蒜泥鳳爪

鳳爪是雞腳爪的美稱,含豐富膠質(zhì),有韌勁。將雞腳爪煮熟拆骨后,重用蒜泥,佐以辣椒油、芝麻油、曲香酒等多種調(diào)料拌制,微辣開胃,香脆爽口,為佐酒佳肴 ( 溫州)