麻辣羊血

nbsp;主料：鮮羊肉血豆腐500克輔料：豆腐100克調(diào)料：食用油、鹽、蒜、蔥、姜、味精、料酒、花椒、胡椒粉、干辣椒、高湯制作方法：1）燒開一鍋水，將切成3厘米見方的豆腐、羊血豆腐倒入，并加入少量料酒，焯一會兒撈出；2）坐鍋點火倒入食用油燒熱，加入蒜片、蔥段、姜片炒出香味后，加入羊血、豆腐翻少，再加入味精、鹽、胡椒粉、料酒、高湯煨2-4分鐘，倒入碗中；3）鍋中加入食用油燒熱，加入花椒、干辣椒煸炒，倒在羊血豆腐上即可 特點：口感麻辣鮮香( 金華)