仙坪年糕

仙坪年糕是仙坪祖?zhèn)鞯囊环N民間食品，歷史悠久。開始是叫糯米果，年糕制作工藝較為復(fù)雜，大米（糯米、秈米）——碾成米粉——加開水適量和成濕米粉--—蒸熟---打年糕---切年糕----打印----完成。每逢過年過節(jié)家家戶戶都要制做，成品年糕用清水浸泡可以保存較長時間，制作設(shè)備有碾米機(jī)、沙篩、加工臺板、石臼、飯蒸。仙坪年糕用途很廣，可作產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展，可作膳食改善民生，可作贈品饋贈親友。