菠蘿蝦球

類別：浙菜

口味：酸甜

價格：10-40元

特色：

外焦里嫩，口感適宜。

原料：

紅蝦仁200克，菠蘿罐頭1罐，鹽1小匙，面粉2大匙，淀粉2大匙，蛋白1/2個，沙拉醬3大匙。

制作方法：

1、菠蘿罐頭打開，取出菠蘿片、切成塊；紅蝦仁去除腸泥、洗凈，由背部剖開，放入碗中加入鹽搓揉，撈出，洗凈并瀝干水分。

2、別取一個小碗，放入紅蝦仁及面粉2大匙，淀粉2大匙拌勻，再放入熱油鍋中，炸至金黃色，撈出并瀝干油分后備用。

3、干鍋燒熱，放入蝦仁、菠蘿及沙拉醬3大匙拌勻即可。