高家蘿卜絲

高家蘿卜絲

高家蘿卜絲是衢州市著名的傳統(tǒng)干菜，已有1000多年歷史。主要

產(chǎn)于衢縣高家鎮(zhèn)林家、洪家等衢江沿岸河灘地帶。30年代就享有盛名。1982年開始打入國(guó)際市場(chǎng)，遠(yuǎn)銷香港、馬來(lái)西亞、新加坡等地。高家蘿卜絲分冬絲、春絲、雨絲、霧絲，以冬絲為最佳。冬絲色白，貯久為米黃色或肉色。具有香甜、柔軟、鮮嫩之特點(diǎn)，是做“八寶菜”

的主料。