周市太和奧鴨

昆山奧味醬鴨,簡(jiǎn)稱(chēng)奧鴨。配方技藝源出清宮藥膳系列。太和奧鴨其特點(diǎn)是色、香、味,營(yíng)養(yǎng)四者俱佳,有“一家?jiàn)W煮,滿街飄香”之譽(yù)。周市太和館的奧味品,熔“奧”、“醬”兩種烹調(diào)技藝于一爐,制作成目前的奧味醬鴨。特點(diǎn)是肥而不膩,嫩而不爛,鮮味入骨

( 昆山)