素魚(yú)翅

素魚(yú)翅

有不是魚(yú)翅勝似魚(yú)翅之稱。主料為冬菇、冬筍、木耳、粉絲,佐以麻油、精鹽、糖料,將粉絲泡開(kāi)整形,摸漿上蒸、改刀拆燴等細(xì)工精制而成。