腐乳汁肉

腐乳汁肉由無錫聚豐園創(chuàng)制于一九O六年,已有近百年歷史,為無錫地方名菜,深受百姓喜愛,此菜曾多次被市、省、評為地方名菜,于1999年正式改評為中國名菜。特點:肥而不膩、酥料入味。甜中帶咸、色澤紅亮。