豆制涼紛

豆制涼紛用各種豆類制成,有綠豆粉、豌豆粉、小豆粉、蠶豆粉,各有特色。外加佐料香油、醬油、醋、蒜糊、椒醬,吃起來(lái)爽口,酸香咸辣各味俱全,隨意添加。營(yíng)養(yǎng)豐富,夏季有消暑的作用。冬季油炕粉,別有風(fēng)味,為蘇北特產(chǎn)。