品鍋仔鵝

常州市名菜名點金牌“品鍋仔鵝”集民間烹飪技術(shù)之精華,去蕪存精,自成特色。菜根香酒樓的“品鍋仔鵝”,選用安家舍野外放養(yǎng)的百日鵝,采用獨特的工藝烹調(diào)后,肉質(zhì)細嫩酥爛、香鮮盈口、湯濃似乳、醇郁滋美。