姜汁扁豆

原 料 仔姜10克 扁豆150克 制 法 仔姜切細末,加鹽、料酒稍腌,潷出原汁。 扁豆治凈,下油鍋煸至斷生,淋上姜汁,加調料、鹽、翻勺裝盤即成。