牡蠣粥

牡蠣粥是分兩步來做的,先以慢火熬一鍋稠綿的清粥,另外炒一道蒜蓉豆豉辣炒牡蠣,然后合二成一。這種做法可以保證牡蠣的鮮嫩,不會過老。