糖醋黃魚

產(chǎn)于呂四魚場的大小黃魚,是我國最古老最重要的經(jīng)濟(jì)魚類之一。黃魚含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成份,大黃魚膠更是高級營養(yǎng)補(bǔ)品,黃魚吃法較多,糖醋黃魚是南通名菜。