白城紫皮大蒜:久負(fù)盛名。
白城大蒜是黑龍江省阿城縣聞名遐邇的特產(chǎn)之一。它的主要產(chǎn)地是金代上京會寧府城池遺址內(nèi)外，阿什河鄉(xiāng)的白城、南城、雙城、新城四個村。蒜質(zhì)尤以白城城內(nèi)產(chǎn)的為最佳。阿城白城地區(qū)種蒜已有800年歷史，阿城蒜因蒜瓣整齊、蒜汁黏稠、辣中帶甜的極佳品質(zhì)而聲名遠(yuǎn)播。1998年阿城大蒜基地被中國特產(chǎn)學(xué)會授予“中國北方大蒜之鄉(xiāng)”稱號。.
品種介紹
白城大蒜有紫皮蒜和白皮蒜兩種，以紫皮蒜著稱。紫皮蒜，鱗莖外皮呈紫色，瓣少而個體肥大，蒜瓣整齊，是大瓣蒜種。蒜汁稠粘，蒜味辛辣，品質(zhì)好，宜久存。紫皮蒜所產(chǎn)蒜苔，也是蔬菜中的佳品。白皮蒜，鱗莖外皮呈白色，蒜頭大，產(chǎn)量高，蒜瓣多而個體小，是小瓣蒜種。鮮白皮蒜，供淹制糖蒜。干白皮蒜可供冬季生產(chǎn)蒜苗。.
營養(yǎng)成份
白城大蒜含蛋白質(zhì)和碳水化合物，不僅是上好的調(diào)料，而且有很高的藥用價值，并含有抗壞血酸、尼克酸、硫銨素等營養(yǎng)物質(zhì)及人體所需要的鋅、鎂、鈉、磷、鐵、硒等元素。.
藥用價值
白城大蒜含的大蒜素，具有抗癌、抗菌和解毒殺菌、健脾開胃、消食去積的作用。白城大蒜還有加速傷口潰瘍愈合作用，能治高血壓，降低血液中的膽固醇含量，防止血管阻塞，對預(yù)防心臟病及血液循環(huán)系統(tǒng)疾病，亦有良好效果。