五大連池生產(chǎn)的鯉魚是在含有多種微量元素的礦泉水中生長(zhǎng)，使鯉魚含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，以其肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感極佳，而且具有保健功能，深受消費(fèi)者的親睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求。隨著五大連池礦泉產(chǎn)品的開發(fā)，漁業(yè)被列為礦泉產(chǎn)品開發(fā)的重點(diǎn)，產(chǎn)品已注冊(cè)為“礦泉”品牌商標(biāo)。
五大連池鯉魚特征特性：
（1）外在感官特征：五大連鯉魚外型體呈細(xì)長(zhǎng)，背部發(fā)黃色，體表全鱗?？诟袠O佳，腥味淡而鮮味濃，肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，平均每尾重達(dá)一公斤以上。
（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：五大連鯉魚是在含有多種微量元素的礦泉水中生長(zhǎng)，微量元素尤其是鈣和鎂含量高，每千克含鈣108.3mg，含鎂290.5mg，含鐵29.3mg，含鋅25.2mg，粗蛋白含量為18.46%，粗脂肪含量為3.30%，不飽和脂肪酸含量高，為45.5%，對(duì)人體健康非常有益。
（3）安全要求：五大連池鯉魚執(zhí)行GB/T18407.4-2001農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求；產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境執(zhí)行NY5051-2001無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)；產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)NY5053-2005無(wú)公害食品普通淡水魚。
地域范圍
五大連池自然保護(hù)區(qū)保護(hù)區(qū)位于黑龍江省，地處小興安嶺西側(cè)。五大連池是“世界地質(zhì)公園”，國(guó)家重點(diǎn)“風(fēng)景名勝區(qū)、自然保護(hù)區(qū)”，五大連池礦泉水是世界三大冷礦泉之一，是我國(guó)唯一的冷礦泉療養(yǎng)區(qū)。五大連池鯉魚保護(hù)面積為2200公頃。包括八個(gè)天然形成的池子：一池子、二池子、三池子、四池子、五池子、南月牙泡、北月牙泡、藥泉湖。年產(chǎn)礦泉鯉魚400噸。地理坐標(biāo)為東經(jīng)126°00′-126°26′，北緯48°34′-48°48′。
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：保護(hù)區(qū)保存著完整的熔巖臺(tái)地和火山地貌，是我國(guó)火山最集中的區(qū)域。土壤是熔巖表面風(fēng)化后形成的，具有母巖石龍巖的特點(diǎn)。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期土壤過(guò)程，黑土性火山土原腐殖質(zhì)轉(zhuǎn)化為黑土，棕壤性火山土經(jīng)暗棕壤化，轉(zhuǎn)化成暗棕壤。土壤酸堿度pH值一般在7.0-7.5之間,土壤肥力優(yōu)良。
（2）水文情況：區(qū)內(nèi)水資源豐富，訥漠爾河的支流白河，連著5個(gè)湖泊，5個(gè)湖的容量為10439萬(wàn)立方米。此外區(qū)內(nèi)多礦泉，藥泉山下有南泉北泉、翻花泉，是我國(guó)極其寶貴的礦泉水資源。五大連池屬富營(yíng)養(yǎng)湖，湖內(nèi)生長(zhǎng)著豐富的浮游生物。其中最大的是三池子，面積8.2平方公里。礦泉鯉魚養(yǎng)殖天然池底泥，底泥元素位于背景值正常區(qū)域，周圍沒(méi)有金屬或非金屬礦心，無(wú)農(nóng)田殘留污染，水源來(lái)自于五大連池上游的系列火山泉，水質(zhì)清潔無(wú)污染。
（3）氣候情況：冬季漫長(zhǎng)嚴(yán)冬多雪，夏季短促高溫少雨，春季風(fēng)大干旱，秋季冷涼旱霜，夏季最高氣溫達(dá)37.6℃，冬季最低氣溫－44.2℃，年有效積溫2200度，年平均光照2624小時(shí)。年平均風(fēng)速每秒3.4-4.2米，常年主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)槲鞅憋L(fēng)。區(qū)域內(nèi)沒(méi)有大型工廠，車輛較少，無(wú)大氣污染。區(qū)內(nèi)由14座火山及5個(gè)堰塞湖組成。年均溫-0.5℃，無(wú)霜期119天，最大凍深2.47米。年降水量476.3毫米。大豆高產(chǎn)。14座火山錐聳立在開闊的熔巖臺(tái)地上?；鹕饺河兄欣掀趪姲l(fā)的12座火山，新期噴發(fā)的兩座—老黑山和火燒山。正是由于新期火山噴發(fā)，巖漿溢出，堵塞了當(dāng)時(shí)的河谷—白龍河，形成了5個(gè)首尾相接的堰塞湖即五大連池。我區(qū)多西南風(fēng)為主，年平均風(fēng)力為2-3級(jí)，但春秋兩季多為西北風(fēng)，并且風(fēng)力較大，平均為3-4級(jí)，陣風(fēng)可達(dá)4-5級(jí)，最大可達(dá)6-7級(jí)。近年來(lái)年平均氣溫為-2.2℃，比歷年同期偏高0.6℃，但2002年為-1.5℃，比歷年高1.3℃。年無(wú)霜期為89天，接近常年，2005年為103天。一般情況終霜都在6月初，初霜在9月上旬末。年降水量為505.6毫米，比歷年同期偏少25毫米左右，但分布不均，其中2005年降水量為341.6毫米，比歷年少了188.4毫米。年光照實(shí)數(shù)為2466.6小時(shí)，基本能夠滿足作物的生長(zhǎng)。
（4）人文歷史情況：五大連池火山有六十多萬(wàn)年前的早期火山，三十多萬(wàn)年前后的中期火山，還有在（1719-1721）年間噴發(fā)的僅有二百八十多年的近期火山。五大連池湖泊是我國(guó)第二大火山堰塞湖，湖泊水源主要來(lái)源于地下冷礦泉，水質(zhì)優(yōu)良，含有多種礦物質(zhì)，所生產(chǎn)的水產(chǎn)品被消費(fèi)者譽(yù)為礦泉水產(chǎn)品，五大連池風(fēng)景區(qū)自1984年開發(fā)至今，漁業(yè)經(jīng)過(guò)十幾年發(fā)展，目前已發(fā)展現(xiàn)在的養(yǎng)殖面積達(dá)3.4萬(wàn)畝，養(yǎng)殖品種達(dá)到十余種，養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)800噸。五大連池生產(chǎn)的魚類是在含有多種微量元素的礦泉水中生長(zhǎng)，使魚類含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等，以其肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感極佳，而且具有保健功能，深受消費(fèi)者的親睞，產(chǎn)品供不應(yīng)求。隨著五大連池礦泉產(chǎn)品的開發(fā)，漁業(yè)被列為礦泉產(chǎn)品開發(fā)的重點(diǎn)，產(chǎn)品已注冊(cè)為“礦泉”品牌商標(biāo)。
五大連池的人類文明可以追朔到遙遠(yuǎn)的舊石器時(shí)代，烏德林的神山圣水是人類繁衍的風(fēng)水寶地、是北方幾個(gè)少數(shù)民族原始部落的發(fā)祥地，鄂倫春生活在山上，鄂溫克在山腰，達(dá)斡爾和滿族在湖畔河套。從東胡人到肅慎人，從商代演義文學(xué)到道教、佛教的世代言傳，“北海眼”是一個(gè)共同的信息符號(hào)。陸地北海的“大海眼”綿延百里奔騰咆哮養(yǎng)育萬(wàn)物生靈，無(wú)數(shù)“小海眼”日夜翻花為民造福治病救命。人們對(duì)古湖恐懼中帶著敬仰，盡管后來(lái)大海眼被新期火山填塞，但五個(gè)小湖和星羅棋布的池、泡、泉、溪無(wú)數(shù)的小海眼藥泉仍在奔涌，人類對(duì)它的崇敬之情有增無(wú)減。古往今來(lái)，每年北海眼“桃花水”剛落，人們來(lái)趕這里廟會(huì)，端午時(shí)節(jié)來(lái)此歡度藥神日、圣水節(jié)，每當(dāng)這時(shí)，山上古剎鳴鐘、山下集市繁鬧、牛馬車、鹿拉勒勒車熙熙攘攘，燒香拜佛喝水洗泉的、趕集換山貨的、采藥賣藥看蹦子戲聽書的、算命的、販賣牛羊馬匹的、賽馬比箭摔跤的應(yīng)有盡有，不論是蒙古包、馬架子、撮羅子還是拉哈辮的泥房子，不論是薩滿治病還是“敖包祭”、“藥泉祭”、“圣水祭”，不論駐守的官軍還是運(yùn)貨的駝隊(duì)，不論云游僧道還是四海百姓，北海眼“藥泉”就是繁華和神圣的象征。是世世代代北方各族人民心中的海市蜃樓，人們可以不認(rèn)識(shí)官府衙門，但都知道藥泉在北海眼，在烏德林，在“烏云和爾東吉”。