清蒸大馬哈魚塊

兼有咸淡水魚味的清蒸大馬哈魚塊,將生剖鹽漬的大馬哈魚晾成魚胚子后,將其切成麻將大小的碎塊置于容器中放鍋清蒸,或整條大馬哈魚洗凈清蒸,頗有海味和江味兼得的奇妙口感,亦是饋贈親友的上佳禮品。