雞西鍋包肉

鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來(lái)的一道菜,只不過(guò)現(xiàn)在是肉片,外面包著用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“鍋爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。