旅順海膽

遼寧 ? 大連 ? 旅順口

海膽

旅順沿海巖礁，海藻繁茂，是最適宜海膽生長(zhǎng)的地方。特別是旅順地處黃、渤兩海，是海膽的主要產(chǎn)地之一。每年入夏時(shí)膽黃最為肥厚。海膽醬是由海膽的生殖腺（海參膽卵）加工而成，主要營(yíng)養(yǎng)成份有卵磷脂、硫胺素、核營(yíng)養(yǎng)、蛋白素等，是上等滋補(bǔ)品，被譽(yù)為旅順海鮮"八珍"之一。

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