凱萊銀絲羹

凱萊銀絲羹系丹東名菜，是以海參、蝦仁、鮑魚、嫩豆腐為主料，以百靈菇、發(fā)菜、冬筍為輔料，用秘制上湯煲制而成。

把海參、蝦仁、鮑魚、嫩豆腐切成頭發(fā)狀的細絲。用上湯調好口，把原料放入湯中，順一個方向輕輕攪動。

特點：湯汁鮮美，口味香滑，色澤光亮，高蛋白低脂肪，營養(yǎng)搭配合理，具有養(yǎng)顏潤肺之功效。

凱萊銀絲羹的作者——凱萊堡酒店王飛，曾獲得“中國名師”稱號，是丹東市第二屆烹飪技術大賽“十大名廚”之一。