虹螺蜆干豆腐

   虹螺蜆位于連山區(qū)北部，座落在虹螺山腳下，盛產(chǎn)干豆腐。名噪東三省的虹螺峴大集，客商如云，購(gòu)銷兩旺。來(lái)虹螺峴趕集的人每次都要吃上一頓虹螺蜆干豆腐。     虹螺蜆干豆腐以"干薄細(xì)"著稱。所謂"干"是指豆腐壓得實(shí)、干爽，相對(duì)來(lái)講沒(méi)有水份；"薄"是指每張豆腐厚薄如紙，太陽(yáng)底下能透亮兒；"細(xì)"是指豆腐里不含豆渣，口感好且香。"干薄細(xì)"是虹螺峴干豆腐三絕。 虹螺峴干豆腐隨你怎么食用都好吃。干豆腐卷大蔥最有名，尖椒炒干豆腐最有味，熱天干豆腐就黃瓜拌涼菜消暑清熱，冷天豬肉燉干豆腐能吃得你腦門冒汗。因?yàn)楦啥垢嫌捉砸?，食用方便，所以不論尊卑都可上桌。虹螺峴干豆腐卷大蔥是葫蘆島風(fēng)味名菜之一。     虹螺峴鎮(zhèn)抓住商機(jī)，開(kāi)發(fā)、挖掘其潛能，改變傳統(tǒng)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)方式，在多次外出考察、反復(fù)論證的基礎(chǔ)上，成立了豆制品有限公司，開(kāi)始走上規(guī)?；?jīng)營(yíng)之路。生產(chǎn)上，在不改變干豆腐傳統(tǒng)風(fēng)味的前提下，采用手工與機(jī)械相結(jié)合的生產(chǎn)方式，封閉操作，嚴(yán)格衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)出的干豆腐具有“干、薄、細(xì)、香、凈”的特點(diǎn)。又到北京工商局申報(bào)注冊(cè)商標(biāo)，將遠(yuǎn)近聞名的虹螺峴干豆腐注冊(cè)為“虹豆香”牌商標(biāo)。 　 現(xiàn)在“虹豆香”干豆腐已打入北京、天津、沈陽(yáng)、大連等大城市，全國(guó)已有近百家代理商及經(jīng)銷處銷售“虹豆香”干豆腐。每年可銷售34萬(wàn)公斤，創(chuàng)產(chǎn)值340多萬(wàn)元，使干豆腐這個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)品正在壯大成一個(gè)很有前景的產(chǎn)業(yè)。