高曉山餡餅

遼寧 ? 鞍山 ? 立山

   高曉山餡餅遠(yuǎn)揚(yáng)名  高曉山生于1911年，16歲學(xué)面藝，19歲大膽改變餡餅的傳統(tǒng)做法，將原來(lái)的礬泡面改為水面，使餡餅外焦里嫩，皮薄餡大，餡香不膩，頗受歡迎。解放后，他做的餡餅用來(lái)招待各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和外賓。前些年高曉山傳人已進(jìn)入鞍山等城市，招徠顧客盈門，排號(hào)等吃高曉山餡餅。

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