鮮奶螺旋酥

產(chǎn)地：中國內(nèi)蒙古。

特點：色澤潔白，造型美觀，奶味芳香，果味豐富，質(zhì)感暄軟。

工藝：用酵面揉搓成條，摘劑，包鮮奶果料餡，經(jīng)蒸制而成。制皮。將半酥面團(tuán)調(diào)

好對堿揉團(tuán)，搓條摘成小劑，搟制成皮。制餡。將桃脯、杏脯、蜜棗、京糕

均切成小丁，加鮮牛奶拌勻成餡。烹制。面皮逐個包餡心，劑口捏嚴(yán)朝下呈

鼓墩狀，在邊部捏出7道斜線花紋，上籠用大火蒸熟即成。