白酥油
把鮮羊奶或鮮牛奶裝進(jìn)瓷罐里發(fā)酵為酸奶后、用杵桿上萬次左右，即可從酸奶里分離出糊狀的白酥油。好年景時(shí)，牛羊肥壯，鮮奶質(zhì)量也高，百公斤鮮奶可提煉白酥油五、六公斤。提煉酥油是一項(xiàng)最繁重的體力勞動(dòng)，目前很多牧民用分離器代替。
把鮮羊奶或鮮牛奶裝進(jìn)瓷罐里發(fā)酵為酸奶后、用杵桿上萬次左右，即可從酸奶里分離出糊狀的白酥油。好年景時(shí)，牛羊肥壯，鮮奶質(zhì)量也高，百公斤鮮奶可提煉白酥油五、六公斤。提煉酥油是一項(xiàng)最繁重的體力勞動(dòng)，目前很多牧民用分離器代替。