清徐葡萄

產(chǎn)于太原清徐縣境內(nèi)。這里是國(guó)內(nèi)著名的葡萄產(chǎn)區(qū)之一，素有“葡萄之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)。

清徐葡萄已有一千余年的栽培歷史，葡萄產(chǎn)地主要分布在縣城西北一帶的山定。這里生產(chǎn)的葡萄品質(zhì)優(yōu)良、味美香甜、色澤鮮艷、含糖量高。唐朝詩(shī)人劉禹錫來(lái)并州曾寫(xiě)有葡萄歌，贊美清徐葡萄。

葡萄產(chǎn)地的土質(zhì)、陽(yáng)光、氣候、水源都適宜葡萄的生長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)多年的積累，已形成一套完整的栽培管理技術(shù)，養(yǎng)植經(jīng)驗(yàn)。

清徐葡萄現(xiàn)有五十多個(gè)品種，最著名的優(yōu)質(zhì)品種為白瓶?jī)骸⒑陔u心、紫龍眼三種，其中白瓶?jī)浩咸褳樽詈?，顆粒大，每位約七、八分，直徑達(dá)三、四分。

山西清徐縣是中國(guó)古典文學(xué)名著《三國(guó)演義》作者羅貫中的故里，當(dāng)?shù)卦灾财咸延袃汕甑臍v史。此間山麓多涌泉，平川土地肥沃，極適宜葡萄生長(zhǎng)。清徐所產(chǎn)葡萄品質(zhì)優(yōu)良、味美香甜、色澤鮮艷、一直受人們喜愛(ài)。目前，清徐葡萄種植面積達(dá)5萬(wàn)多畝，品種超過(guò)160多種，是中國(guó)著名的葡萄之鄉(xiāng)。每年秋日，當(dāng)?shù)囟家e行中國(guó).清徐葡萄采摘月暨金秋鄉(xiāng)村游活動(dòng)。

據(jù)了解，近年來(lái)，當(dāng)?shù)卣罅Πl(fā)展以葡萄種植、加工為代表的特色產(chǎn)業(yè)，在原有葡萄品種的基礎(chǔ)上，又引進(jìn)美國(guó)紅提、青提、粉紅太妃、無(wú)核白雞心、美人指等新品種，并注冊(cè)“清徐葡萄”地理證明商標(biāo)，擴(kuò)大了清徐葡萄的知名度。同時(shí)，當(dāng)?shù)剡€圍繞葡峰山莊、浩瀚采摘園、華聯(lián)生態(tài)園、葡萄樂(lè)園等發(fā)展葡萄采摘、農(nóng)家樂(lè)等農(nóng)業(yè)觀光旅游主題活動(dòng)，吸引廣大游客來(lái)品嘗清徐葡萄，了解清徐葡萄文化。

清徐葡萄有龍眼、黑雞心、瓶?jī)?、牛奶、驢奶、西營(yíng)葡萄、白瑪瑙、黑瑪瑙、紫玫瑰、白雞心等品種，引入的品種有粉紅太妃、卡拉斯玫瑰、保爾加爾、葡萄園皇后、玫瑰香、無(wú)核黑、巨峰、零丹等。果肉柔軟多汁含蛋白質(zhì)0．4％，脂肪6％，糖18～22％，還含有鈣、磷、鐵等微量元素和多種維生素。既可生食，又可加工，為釀造、鮮食兼用品種。多食葡萄有消食、消熱、涼血等功效，可治療胃腸實(shí)熱、頭痛發(fā)熱、高血壓等病

地域范圍

山西省清徐縣地處太原盆地的西北端，處于呂梁山山脈?？h境位于東徑112°12'—112°19'之間，北緯37°36'—37°42'之間。北與晉源相鄰，東與晉中毗鄰，南與祁縣接壤，西與古交市相連。清徐葡萄種植區(qū)域主要在清徐縣西北部丘陵旱地區(qū)，該地區(qū)海拔高度在1150米，年平均無(wú)霜期178天左右，年日照時(shí)數(shù)大于2547.6小時(shí)，光照充足，有著獨(dú)特的小氣。清徐葡萄地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為清徐縣馬峪鄉(xiāng)、清源鎮(zhèn)、東于鎮(zhèn)范圍內(nèi)的西迎南風(fēng)村、黃土坡村、棗坪村、后窯村等３7個(gè)行政村。葡萄種植面積1200公頃，總年產(chǎn)27000噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1.外在感官特征：皮薄、粒大、色澤美觀。2.內(nèi)在品質(zhì)：肉厚、糖分高、味道甜。果肉柔軟多汁，含可溶性固形物15.5%--22%，水分76%--81%，維生素B1 16--20ug/100g，維生素B2 22--28ug/100g，鉀（K）170--175mg/100g，磷（P）10--14mg/100g，總黃酮0.084%--0.090%。3.安全要求：產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程執(zhí)行NY5011-2001無(wú)公害食品規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量安全符合GB/T10651鮮葡萄要求。4.標(biāo)志：清徐葡萄的銷(xiāo)售和運(yùn)輸包裝均應(yīng)標(biāo)注“清徐葡萄”地理標(biāo)志及地理標(biāo)志圖案，并標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、數(shù)量、產(chǎn)地、包裝日期、生產(chǎn)單位、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、等級(jí)等內(nèi)容，不符合本標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，其產(chǎn)品名稱(chēng)不得使用含有“清徐葡萄”（包括連續(xù)或斷開(kāi)）的名稱(chēng)。5.貯存：常溫下土法貯藏，即當(dāng)?shù)赜闷椒炕蛲粮G洞搭架分層堆放，可貯藏5個(gè)月左右。另外，“清徐葡萄”的冷藏按GB/T8559規(guī)定執(zhí)行；氣調(diào)貯藏按ISO 8682規(guī)定執(zhí)行。庫(kù)房無(wú)異味。不與有毒、有害物品混合存放。不得使用有損“清徐葡萄”質(zhì)量的保鮮試劑和材料。6.運(yùn)輸：運(yùn)輸工具清潔衛(wèi)生、無(wú)異味。不與有毒有害物品混運(yùn)。裝卸時(shí)輕拿輕放。待運(yùn)時(shí)，應(yīng)批次分明、堆碼整齊、環(huán)境清潔、通風(fēng)良好。嚴(yán)禁烈日曝雨，注意防凍、防熱，縮短待運(yùn)時(shí)間。