代縣豇豆

山西 ? 忻州 ? 代縣

代縣豇豆，有長豇豆和飯豇豆三個(gè)品種，其顏色有純黑、黃黑、紫色和褐色多種，豇豆含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和纖維素等多種營養(yǎng)成分，既可做豆餡食用，又可煮粥或做成多種面食。特別是與小米煮成粥吃，其味更加可口，備受人們歡迎。

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