忻州糯玉米，山西省忻州市特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。忻州地處山西省北中部，是中國最早引進(jìn)種植糯玉米并加工的地區(qū)，忻州又屬溫帶半干旱氣候，其溫度和光照條件極適宜于甜糯玉米的生長發(fā)育所需氣象條件，同時(shí)忻州晝夜溫差大形成甜糯玉米糖份積累多，香甜軟糯，品質(zhì)極佳。忻州甜糯玉米集雜糧、蔬菜、水果三性為一體，倍受人們青睞，在全國享盛譽(yù)。
忻州市地處山西省北中部，東經(jīng)112°17'~112°58'，北緯 忻州糯玉米種植基地
38°13'~38°41'，無霜期167.1天，平均地表氣溫14℃~12.8℃，年降水量420-470毫米。悠久的種植歷史、獨(dú)特的地理位置、地質(zhì)條件以及日照、水肥等優(yōu)勢最適合甜糯玉米的生長，其營養(yǎng)、糖分的積累聚合和含量等均優(yōu)于其他地區(qū)。忻州玉米是秋糧作物，喜光、喜溫，從播種出苗到成熟的整個(gè)生長發(fā)育要求有較高的溫度、充足的陽光和水分條件。它生長發(fā)育的每個(gè)階段對氣象條件的要求很高，從播種到出苗需水量少，出苗拔節(jié)期需水增加，拔節(jié)期至抽雄期需水量大增，灌漿期及成熟期仍耗水較多，乳熟期以后需水逐漸減少，即生長發(fā)育對降水的需求是兩頭少中間多，4月—5月份需水少，6月—8月需水最多，9月份后又較少。忻州的降水特點(diǎn)正好與甜糯玉米生長發(fā)育的需水特點(diǎn)相吻合。忻州又屬溫帶半干旱氣候，其溫度和光照條件極適宜于甜糯玉米的生長發(fā)育所需氣象條件，同時(shí)忻州晝夜溫差大形成甜糯玉米糖份積累多，香甜軟糯，品質(zhì)極佳。忻州甜糯玉米集雜糧、蔬菜、水果三性為一體，倍受人們青睞。
品質(zhì)特點(diǎn)忻州甜糯玉米種類較多、品質(zhì)極佳。鮮食甜糯玉米又似雜糧、又似蔬菜、又似水果，是一種獨(dú)特的新型健康食品；忻州市甜糯玉米由于種植區(qū)域無霜期間長、光照充足、晝夜溫差較大，因此糖分積累多，香甜軟糯品質(zhì)好，名列全中國前茅。另外從種類上講不僅有甜、糯之分，速凍與真空包裝之分，鮮穗和鮮粒之分，而且有黃、白、黑、紫五彩等多種，尤其是大多數(shù)企業(yè)已獲得了綠色食品認(rèn)證，在全中國享受盛譽(yù)。加工過程無任何添加劑，為“原生態(tài)食品”。
生產(chǎn)情況忻州是中國最早引進(jìn)種植糯玉米并加工的地區(qū)，全市糯玉米種植面積從20世紀(jì)九十年代末的1萬多畝，2005年發(fā)展到10萬畝，成為山西省糯玉米種植面積最大的地區(qū)。全市加工糯玉米的企業(yè)有30多家，注冊了天維爾、維寶甜、三力、穗穗甜等七八個(gè)商標(biāo)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、上海、廣州和東南亞國家。到21世紀(jì)初，忻州甜糯玉米產(chǎn)業(yè)化格局已經(jīng)形成。到2011年，已發(fā)展有天糯玉米加工、冷貯企業(yè)30余家，訂單生產(chǎn)基地達(dá)10萬余畝，年產(chǎn)量達(dá)2.5億穗左右。產(chǎn)品遠(yuǎn)銷中國各地，有的通過沿海進(jìn)出口貿(mào)易公司銷往海外。同時(shí)在發(fā)展過程中已經(jīng)培養(yǎng)與鍛煉出一批種植與加工技術(shù)人才。為了該產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，以市農(nóng)業(yè)委員會牽頭，聯(lián)合有關(guān)加工企業(yè)及基地與各級農(nóng)技部門，已專門成立了忻州市甜糯玉米合作協(xié)會，為該產(chǎn)業(yè)發(fā)展能夠?qū)ζ髽I(yè)與基地提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全方位服務(wù)。
地理標(biāo)志
根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定，山西省忻州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化協(xié)會申請對“ 忻州糯玉米”農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。經(jīng)過初審、專家評審和公示，符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記程序和條件，農(nóng)業(yè)部決定于2012年8月3日準(zhǔn)予登記。
地域范圍
忻府區(qū)位于山西省北中部，忻定盆地西半部，北、西、南三面環(huán)山。分別與原平、寧武、靜樂縣（市）隔山相鄰，東面與定襄縣平原毗連， 全區(qū)國土面積1954平方公里。根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記管理辦法》的規(guī)定以及忻州甜糯玉米特定的人文歷史和自然生態(tài)環(huán)境條件，經(jīng)忻州市忻府區(qū)農(nóng)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室研究決定，并廣泛征求有關(guān)方面的意見，擬劃定忻府區(qū)甜糯玉米地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍:山西省忻州市忻府區(qū)的播明鎮(zhèn)、解原鄉(xiāng)、奇村鎮(zhèn)、合索鄉(xiāng)、東樓鄉(xiāng)、秦城鄉(xiāng)、義井鄉(xiāng)、紫巖鄉(xiāng)、西張鄉(xiāng)、曹張鄉(xiāng)、高城鄉(xiāng)、董村鎮(zhèn)、長征辦等十三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)辦事處，涉及150個(gè)行政村，種植面積4000公頃，年生產(chǎn)能力達(dá)4.83萬噸。保護(hù)范圍位于地理坐標(biāo)東經(jīng)112°17'—112°58'，北緯38°13'—38°41'之間。境內(nèi)海拔最高點(diǎn)829米，最低點(diǎn)764米。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1.外在感觀特征 產(chǎn)于忻府區(qū)的糯玉米皮薄無渣，口感細(xì)膩，鮮嫩黏香，軟滑甘甜2.獨(dú)特內(nèi)在成分忻州糯玉米富含多種維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪酸及膳食纖維等；經(jīng)檢測每100g忻州糯玉米，熱量330KJ，總淀粉40.4g ，蛋白質(zhì)4.55g，膳食纖維9.3g，脂肪總含量1.8g，碳水化合物42.3g，鈣3.58mg，鐵1.68mg，鎂50.0mg，鋅0.83mg，維生素B10.14mg，維生素B20.016mg，維生素E6.35mg；氨基酸總量4.48g，天門冬氨酸0.27g，蘇氨酸0.15g，絲氨酸0.20g，谷氨酸0.87g，甘氨酸0.15g，丙氨酸0.33g，胱氨酸0.07g，纈氨酸0.25g，蛋氨酸0.13g，異亮氨酸0.22g，亮氨酸0.64g，酪氨酸0.13g，苯丙氨酸0.30g，賴氨酸0.14g，組氨酸0.12g，精氨酸0.16g。 該產(chǎn)品除具有較高的營養(yǎng)價(jià)值外，還有良好的保健功能，經(jīng)常食用可降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化，預(yù)防腸胃及膽結(jié)石等癥的發(fā)生。2.安全要求。忻州糯玉米，通過了食品安全生產(chǎn)許可、HACCP認(rèn)證及出口食品企業(yè)衛(wèi)生注冊、ISO9001-2000國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證、有機(jī)食品認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證，被評為國家級標(biāo)準(zhǔn)化良好行為AAA級企業(yè)。