五寨茴子白

五寨茴子白是山西省忻州市五寨縣的特產(chǎn)。五寨的茴子白以其個(gè)大心實(shí)與平遙牛肉和太谷餅并駕享譽(yù)三晉。

茴子白即卷心菜、甘藍(lán)。五寨茴子白久負(fù)盛名，有“五寨的茴子白，岢嵐的蔥”之美稱，它不僅個(gè)頭大、包頭緊，而且味甜質(zhì)脆，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其維生素C的含量?jī)H次于辣椒，而高于菠菜、蘿卜等一般蔬菜，多年來一直被當(dāng)?shù)匕傩兆鰹槎臼卟恕?