孝義梧桐山藥是山西省呂梁市孝義市梧桐鎮(zhèn)的特產(chǎn)。梧桐鎮(zhèn)山藥栽培歷史悠久，因其產(chǎn)品具有肉質(zhì)極白，質(zhì)脆，易熟，黏質(zhì)多，黏絲不易拉斷，入口甜綿，營養(yǎng)豐富等特點，曾長期被作為朝廷貢品，素有“地下人參”的美稱。2012年獲中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品保護。
梧桐鎮(zhèn)位于孝義市東部平川地區(qū)，是呂梁的南大門，因其得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢歷來被視為戰(zhàn)略要地。梧桐物華豐寶，人杰地靈。梧桐鎮(zhèn)黃土臺塬區(qū)和平川區(qū)，地勢平坦，土地肥沃，水利條件較好。還有最適宜山藥生長的粘土，俗稱紅膠泥。
“梧桐山藥”種植由來已久，早在明清時就有大規(guī)模種植，是孝義的知名產(chǎn)品。在清代，因其產(chǎn)品具有肉質(zhì)極白，質(zhì)脆，易熟，黏質(zhì)多，黏絲不易拉斷，入口甜綿，營養(yǎng)豐富等特點，曾長期被作為朝廷貢品，素有“地下人參”的美稱。
為了開辟“梧桐山藥”的種植、銷售市場，2012年年初，張文孝聯(lián)合五名自然人股東成立了孝義市豐茂原生態(tài)有限公司，投資1200萬元在南梧桐村種植山藥，打造“梧桐山藥”品牌農(nóng)業(yè)項目。截至目前，總占地3500平方米的生產(chǎn)車間、輔助用房、地下倉庫、辦公用房等均已建成。承包了村里的350畝耕地規(guī)?；N植長山藥，年產(chǎn)量能達到50萬公斤。
經(jīng)國家農(nóng)業(yè)部審查合格發(fā)布第1635號公告，正式批準對孝義“梧桐山藥”實施地理標志產(chǎn)品保護。至此，繼孝義核桃、孝義柿子之后，該市的地理標志產(chǎn)品已達3個。
農(nóng)產(chǎn)品地理標志是指農(nóng)產(chǎn)品來源于特定地域，產(chǎn)品品質(zhì)和相關特征主要取決于自然生態(tài)環(huán)境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名。
“梧桐山藥”是當?shù)刂a(chǎn)品，產(chǎn)于孝義市梧桐鎮(zhèn)一帶，栽培歷史悠久。據(jù)史料記載，明清即有大面積種植；在清代，因其產(chǎn)品具有肉質(zhì)極白，質(zhì)脆，易熟，黏質(zhì)多，黏絲不易拉斷，入口甜綿，營養(yǎng)豐富等特點，曾長期被作為朝廷貢品，素有“地下人參”的美稱。
近年來，孝義市針對地域特色，重點培育國家級地標性農(nóng)產(chǎn)品。如今，孝義核桃、孝義柿子、梧桐山藥等產(chǎn)品聲名遠播、產(chǎn)銷兩旺，成為該市農(nóng)民增收致富的法寶。此次地理標志保護產(chǎn)品的申報成功，將對該市產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整、產(chǎn)品質(zhì)量提升和知名度提高起到積極的推動作用。
梧桐山藥
地域范圍
梧桐山藥產(chǎn)于山西省孝義市梧桐鎮(zhèn)。梧桐山藥地理標志的保護范圍是：東經(jīng)112°28′16"至112°25′54"，北緯37°38′57"至37°45′11"。保護的具體地域是：中梧桐、南梧桐、北梧桐、東梧桐、仁順、西王屯、東王屯，共7個行政村。梧桐山藥產(chǎn)地位于東部為平川區(qū)，屬山西臺背斜及新生代內(nèi)陸斷陷盆地(即太原盆地的西南緣，呂梁臺背斜的東翼)。區(qū)內(nèi)由西向東基本上呈北東、東南的單斜構造，地層出露主要為古生界和新生界地層，地勢平坦，土地肥沃，水利條件較好。保護規(guī)模是80公頃。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、產(chǎn)品品質(zhì)特色外在感觀特征：梧桐山藥栽培歷史悠久，其產(chǎn)品具有肉質(zhì)極白，質(zhì)脆，易熟，粘質(zhì)多，粘絲不易拉斷，入口甜綿，品質(zhì)優(yōu)良等特性。內(nèi)在品質(zhì)測定：經(jīng)譜尼公司檢測，梧桐山藥所含有的維生素C、蛋白質(zhì)、氨基酸、磷元素、鉀元素、鎂元素、鈣元素、硒元素指標均超過普通產(chǎn)品。 2、質(zhì)量安全規(guī)定產(chǎn)地選擇：產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量符合《無公害山藥產(chǎn)地環(huán)境條件》（NYNY5010—2001）的要求。生產(chǎn)過程管理：梧桐山藥的生產(chǎn)過程必須嚴格按照《孝義市優(yōu)質(zhì)無公害山藥生產(chǎn)技術規(guī)程》執(zhí)行。產(chǎn)品質(zhì)量：梧桐山藥的產(chǎn)品質(zhì)量要求應符合《中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標準NYT 1065-2006 山藥等級規(guī)格》的規(guī)定。