汾州香小米產(chǎn)于中國小米之鄉(xiāng)山西省汾陽市坡頭一帶。這里土地肥沃、氣候溫和，常年有桃花洞泉水灌溉，非常適宜谷子的生長。加之選用山西省農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所培育的優(yōu)良品種晉谷21號(hào)為原料，采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝加工而成，是一種純天然的綠色食品。
汾州香小米曾榮獲首屆全國賽米會(huì)優(yōu)質(zhì)米獎(jiǎng)。米粒大小均勻適中，色澤金黃光亮，米飯綿甜噴香，細(xì)柔光滑，粘糊性強(qiáng)，淀粉含量14%，比歷史名米沁州黃低2.74%，堿硝指數(shù)2.1級(jí)同沁州黃持平，營養(yǎng)品質(zhì)達(dá)到優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)，含蛋白質(zhì)10.67%，含粗脂肪5.68%含賴氨酸0.28%，屬高脂肪優(yōu)質(zhì)類型，并含多種維生素、氨基酸及礦物質(zhì)元素。對(duì)化學(xué)致癌物有抵抗作用。常食此米具有防癌抗癌作用，并具有防治動(dòng)脈硬化作用，有助提高細(xì)胞壽命，而且能抗衰老，對(duì)皮膚干燥、夜盲癥、不育癥及習(xí)慣性流產(chǎn)也具有一定食療作用。是北方孕婦、產(chǎn)婦及病弱者等不可缺少的食糧，是促進(jìn)青少年生長及老年人延年益壽的綠色保健食品。