甜蕎面涼粉

山西 ? 晉中 ? 靈石

在東山地區(qū)有一種傳說，從前趙匡胤由黃澤關(guān)到山西，正是暑伏天氣，走到南岔貫寺，已是人困馬乏，想吃點(diǎn)涼飯。恰有一位自發(fā)老師傅端來一碗白條食物，趙匡胤吃后，感到清涼適口，便問這食品是川什么做成的。老師傅說用甜蕎麥做的，之后，他轉(zhuǎn)眼不見了，于是起名甜蕎面涼粉，流傳至今，堪為待客佳品。

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