平遙烙餅

【原料】 白面一斤(制成品六個)

【輔料】 油一兩、食鹽少許

【制法】 將面用溫開水和起,搟開,把一半油與食鹽抹上,卷起來,撕成小塊,搟開抹上油,上鏊子兩面燙成金黃色,熟了為止。

【特點】 美味可口