江石榴是臨猗縣的歷史名產(chǎn)。據(jù)《博物志》記載： “西漢張騫出使西域，得榴種以歸。”初植于驪宮，后“榴花遍近郊。”當(dāng)時臨晉稱解縣，因地近國都，為甸服之地。加之城北二坡臺垣，峨嵋環(huán)抱，避風(fēng)向陽，土層沃厚，水質(zhì)甘甜，極宜石榴生長，故江石榴在臨晉的栽植已達(dá)兩千余年。歲月更迭，滄桑變遷，歷經(jīng)臨晉數(shù)代人的選純培優(yōu)，江石榴乃應(yīng)運(yùn)而生!唐代大詩人白居易曾以“爛漫一欄十八株，根株有數(shù)花無數(shù)，日射血珠將滴地，風(fēng)霜火焰欲燒人”的優(yōu)美詩句，盛贊臨晉江石榴的美好景象。江石榴初植于漢代，盛于唐代，明朝萬歷年間又貴為皇室貢品，民國初年獲山西省第一次實業(yè)展覽會獎勵，一九九六年又先后獲山西省首屆水果展評會和北京國際水果及技術(shù)設(shè)備展評會兩項金獎，在全國各地享有很高的聲譽(yù)。臨晉江石榴也因此鑄就了唐風(fēng)漢韻明貢品，改革盛世奪金杯的輝煌與大器。
臨晉江石榴果個碩大，平均單果重量為450--650克，最大果重達(dá)1860克。其外觀鮮紅艷麗，眉嘴厚皮，籽粒晶瑩紅亮，宛如寶石，味道酸甜可口，營養(yǎng)成分豐富，據(jù)北京農(nóng)大測定：江石榴含水量水分79％，碳水化合物17％，粗纖維2.5％，糖類17％，有機(jī)酸0.76％。維
生素c每百克籽粒中含ll克，并富含磷、鉀、鈣、鐵等多種礦物質(zhì)。它具有消食健胃、止咳化痰、生津潤燥、理氣益脾、明日醒腦等醫(yī)療保健作用。江石榴的樹皮、果皮中含有多種生物堿，具有殺蟲收斂、澀腸醫(yī)痢之功效。江石榴的葉片對二氧化硫和汞蒸氣有很強(qiáng)的吸附能力，它枝葉繁茂，花果同枝，不但能夠凈化空氣，還是廠礦、道路及庭院美化綠化的首選樹種。臨晉群眾久有前槐后榆中石榴的庭院栽植綠化習(xí)慣和格局。江石榴的嫩葉，可制作風(fēng)味獨特的榴葉茶，有清熱解毒之功效。本草綱目載：江石榴的花經(jīng)炮制處理和鐵丹同服，一年可變白發(fā)如漆。江石榴歷來被譽(yù)為多子多福的象征，成為人們饋贈親友，祝福佳節(jié)的珍果佳肴。
科學(xué)研究證實，每天飲用100毫升石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將氧化過程減緩40％，并可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止飲用，這種奇特的效果仍將持續(xù)1個月。石榴汁還是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁，是排除心血管毒素的重要物質(zhì)之
一。同時，石榴汁的多酚含量比綠茶高得多，是抗衰老和防治癌癥的“超級明星”。
栽植江石榴投資小、易管理、見效快，市場前景廣闊。按株行距2×3米，畝栽110株為宜，栽后三年掛果，五年豐產(chǎn)，畝產(chǎn)可達(dá)1500公斤，畝收益可達(dá)8000余元。2001年，江石榴在北京市場上創(chuàng)下了單果售價200元的最高紀(jì)錄。
近年來，臨晉人民在各級領(lǐng)導(dǎo)的支持下，充分發(fā)揮得天獨厚的地理優(yōu)勢和歷史名果的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，大力調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，不斷開發(fā)江石榴生產(chǎn)，全縣的江石榴面積已達(dá)到三萬余畝，總產(chǎn)量達(dá)4500萬公斤，年總產(chǎn)值達(dá)8000余萬元，逐步形成了一個集基地栽培、貯藏保鮮、果
汁加工、科技示范、市場營銷、觀光旅游為一體的低投入、高效益的朝陽產(chǎn)業(yè)和富民工程。
五月榴花紅似火，十月碩果賽紅燈。當(dāng)您踏上桑泉這片熱土，觀石榴之風(fēng)韻，嘗石榴之甘醇，品石榴之文化，領(lǐng)略天下之奇樹、九州之名果的俏麗與華貴，成就您的生意興隆和事業(yè)輝煌之時，您能不為之所陶醉，為之而嘆服嗎
江石榴協(xié)會每年可向社會提供苗木50萬株，優(yōu)質(zhì)鮮食江石榴500萬公斤。
臨晉江石榴
地域范圍
臨晉江石榴產(chǎn)區(qū)位于山西省南部橫跨臨猗縣境的峨嵋?guī)X二坡臺地，包括東張鎮(zhèn)、耽子鄉(xiāng)、臨晉鎮(zhèn)、嵋陽鎮(zhèn)、北景鄉(xiāng)、猗氏鎮(zhèn)六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，涉及47個行政村，現(xiàn)總生產(chǎn)面積2000公頃、產(chǎn)量4.5萬噸、產(chǎn)值1.5億元，保護(hù)范圍位于東經(jīng)110°17′30.7″—110°54′38.9″，北緯34°58′52.9″—35°18′47.6″，東西長55公里，南北寬2公里，可用于發(fā)展江石榴的面積為16.5萬畝。境內(nèi)海拔為500米左右，東南與運(yùn)城市接壤，西南與永濟(jì)縣毗鄰，西瀕黃河與陜西省合陽縣相望，北面弧峰橫秀與萬榮縣相連。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
臨晉江石榴果個碩大，平均單果重450—650克，最大果重達(dá)1860克，其外觀鮮紅艷麗，眉嘴厚皮，籽粒晶瑩紅亮，味道酸甜，營養(yǎng)成份豐富，據(jù)北京農(nóng)大測定：江石榴含水量水分≥78%，碳水化合物≥17%，粗纖維≥2.5%，糖類≥17%，有機(jī)酸≥0.76%。維生素C每百克籽粒中含約11克并富含磷、鉀、鈣、鐵等多種礦物質(zhì)。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，產(chǎn)品品質(zhì)檢測報告說明：江石榴總碳水化合物、核黃素、硫胺素、維生素等多種礦物質(zhì)含量均高于普通石榴，同時還含有天冬氨酸、谷氨酸等15種有機(jī)酸。具有消食健胃、止咳化痰、生津潤燥、理氣益脾、明目醒腦等醫(yī)療保健作用，江石榴的樹皮、果皮中含有多種生物堿，具有殺蟲收斂，澀腸醫(yī)痢等功效。江石榴的葉片對二氧化硫和汞蒸氣有很強(qiáng)的收附能力，對保護(hù)環(huán)境凈化空氣有較大的作用，江石榴的嫩葉，可制作風(fēng)味獨特的榴葉菜，有清熱解毒之功效。另外科學(xué)研究證實每天飲用100毫升石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將人體氧化過程減緩40%，并可減少已沉積的氧化膽固醇，即使停止飲用，這種奇特的效果仍將維持一個月。石榴汁還是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁，是排除心血管毒素的重要物質(zhì)之一。同時，石榴汁的多酚含量比綠茶多得多，是抗衰老和防治癌癥的“超級名星”。產(chǎn)地及農(nóng)戶使用的農(nóng)藥化肥等均需在協(xié)會建立的物資服務(wù)部統(tǒng)一購買，所用物資必須“三證”齊全，標(biāo)簽明顯，并有詳細(xì)的使用說明。使用時要有技術(shù)人員進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。對每批商品要嚴(yán)格執(zhí)行巡檢和抽樣檢查，并按農(nóng)戶編號做好登記，才能進(jìn)行市場銷售。安全要求：臨晉江石榴的安全衛(wèi)生指標(biāo)符合《山西無公害江石榴生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（-------地方標(biāo)準(zhǔn)DB14/87-2001）的規(guī)定。