臨猗蘋果是山西省運城市臨猗縣的特產(chǎn)。臨猗蘋果以其個體形好、色艷、味美、甜脆、爽口享譽全球，暢銷全國25個省市，并出口東南亞、俄羅斯等國家。臨猗蘋果為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品。
臨猗縣位于山西省西南部，晉豫陜金三角地帶，氣候溫和，光照充足，晝夜溫差大，環(huán)境無污染，平均海拔高度500-800米，年降雨量512毫米，無霜期217天，光照2353小時，年平均氣溫13.6℃，7-10月晝夜溫差12℃，是栽植水果的最佳適宜區(qū)。經(jīng)過十多年的不斷發(fā)展，果林面積已達到100萬畝，成為全國最大的水果生產(chǎn)縣，年產(chǎn)果品達20億公斤，商品率達80%以上，總產(chǎn)值達30億元，果業(yè)人均純收入占到全縣農(nóng)民人均純收入的70%左右。全縣從事果業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)戶達10萬戶，從業(yè)人員35萬人。全縣蘋果面積80萬畝，共有500個標準化生產(chǎn)示范區(qū)，100個精品蘋果生產(chǎn)示范園，8個無公害蘋果生產(chǎn)示范區(qū)，每個區(qū)面積不少于1萬畝，總面積達10萬畝。我縣的果品先后榮獲48枚國家級金獎，10枚省級金獎。2003年10月被國家農(nóng)業(yè)部正式命名為全國“無公害水果生產(chǎn)示范基地縣”，認證臨猗45萬噸蘋果為無公害農(nóng)產(chǎn)品，并允許使用全國統(tǒng)一無公害農(nóng)產(chǎn)品標志。2008年農(nóng)業(yè)部將我縣規(guī)劃為全國水果和全國食品安全示范縣。我縣的東張鎮(zhèn)和北景鄉(xiāng)成為全國蘋果生產(chǎn)百強鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在2008年的第八屆運城農(nóng)展會暨第二屆蘋果文化節(jié)上臨猗的SOD蘋果被評為最佳水果獎和名優(yōu)產(chǎn)品獎。臨猗蘋果以其個體形好、色艷、味美、甜脆、爽口享譽全球，暢銷全國25個省市，并出口東南亞、俄羅斯等國家。
2013年，臨猗縣果業(yè)發(fā)展中心申報的“臨猗蘋果”通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專家評審，實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。
所在地域:
2013年
地域范圍
臨猗蘋果所在的臨猗縣位于山西省西南部，運城盆地三角地帶北沿，東南與鹽湖區(qū)接壤，西南與永濟市毗鄰，西瀕黃河與陜西省合陽縣相望，北面孤峰拱秀與萬榮縣相連。東西寬55千米，南北長33千米，轄8鎮(zhèn)（猗氏鎮(zhèn)、嵋陽鎮(zhèn)、臨晉鎮(zhèn)、七級鎮(zhèn)、東張鎮(zhèn)、孫吉鎮(zhèn)、三管鎮(zhèn)、耽子鎮(zhèn)）5鄉(xiāng)（楚侯鄉(xiāng)、廟上鄉(xiāng)、角杯鄉(xiāng)、北辛鄉(xiāng)、北景鄉(xiāng)）3區(qū)（牛杜工貿(mào)區(qū)、卓里工貿(mào)區(qū)、閆家莊工貿(mào)區(qū)）375個行政村。位于東經(jīng)110°17′30.7″--110°54′38.9″，北緯34°58′52.9″——35°18′47.6″。蘋果栽植面積4.67萬公頃，年產(chǎn)果品13億公斤。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1.外在感官特征：85mm蘋果為大型果，平均單果重220-350克，最大單果重500克。果實多為圓形，果形指數(shù)0.8左右，果型端正高樁、果色鮮艷、果肉白色、口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味濃，無澀感，果面光潔細膩、耐儲存。果實大小一等品率80%以上，果實表面顏色一等品率90%以上。2.內(nèi)在品質(zhì)：果實可溶性固形物含量為≥12.5g/100g，總膳食纖維1.5g/100g—2.0g/100g，維生素C含量≥4.0mg/100g，鉀含量110mg/100g—120mg/100g， 總黃酮（以蘆丁計）≥0.022g/100g，水分含量≥84.5g/100g。3.安全要求：產(chǎn)品生產(chǎn)過程執(zhí)行農(nóng)辦質(zhì)（2012）8號無公害食品蘋果規(guī)范標準，產(chǎn)品質(zhì)量符合GB/T10651鮮蘋果要求。