昌黎趙家館，位于昌黎縣城鼓樓東大街，始創(chuàng)于1921年，創(chuàng)始人趙福元（1907年—1996年）是一代著名的餃子大師。 趙家館和趙家館餃子主要經(jīng)歷了四十年代的紅火期、五十年代的鼎盛期、六十年代“文革”期間的艱難期、“文革”后的振興期，至今已有八十多年的歷史。 久負(fù)盛譽(yù)的趙家館餃子，是昌黎縣傳統(tǒng)的老字號(hào)風(fēng)味食品，以圓籠蒸餃為主。其特點(diǎn)是：選料講究、皮薄餡散、味道鮮美、香而不膩、水靈可口。形成了海鮮、素餡、肉餡、什錦四大系列，十三類品種。一般肉餡配料是：以蒸作1斤精面粉的餃子為例，需要鮮豬肉6.5兩，大油1兩，香油5錢，海米5錢，味精5錢，蔥、菜、香蘑及各種小料適量。并常隨節(jié)令的變化，分別摻拌對(duì)蝦、蟹肉、蝦籽、魚骨、海參、干貝、青蛤、蛤蠣、鮑魚、八爪魚、皮皮蝦等各種海味，使餃子具有獨(dú)特的風(fēng)味，深受顧客歡迎。制作方法為開(kāi)水燙面，肉餡喂雞湯，全部手工制作。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是：1斤面粉蒸作70個(gè)餃子，重3.1-3.3斤。 由于趙家館餃子風(fēng)味獨(dú)特，市場(chǎng)暢銷，《人民日?qǐng)?bào)》海外版、《河北日?qǐng)?bào)》、《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》、《食品報(bào)》等都有報(bào)道，曾轟動(dòng)海內(nèi)外。上世紀(jì)五十年代趙福元曾多次參加全國(guó)性、行業(yè)性的省、市、地區(qū)表演和比賽，并屢獲大獎(jiǎng)。原文化部部長(zhǎng)沈雁冰、廖沫沙都曾給予表?yè)P(yáng)。在天津參加表演賽還受到已故國(guó)家主席劉少奇的觀摩并有合影和題匾“京東第一家”（文革期間被毀），還曾接待過(guò)荀慧生、尚小云、奚嘯伯、管紹華等藝術(shù)大師。多年來(lái)趙家館和趙家館餃子先后榮獲了省、市級(jí)以上多項(xiàng)大獎(jiǎng)和榮譽(yù)稱號(hào)。