鹿泉市谷家峪村共有195戶，751人，耕地1453畝，特產(chǎn)香椿、柿子、核桃、大棗等，其中以香椿最為有名。據(jù)村里老人們講，古時曾做為貢品供皇帝食用。隨著改革開放的深入，人民生活水平的提高，該村香椿名聲日盛，已成為供應(yīng)省會石家莊香椿市場的主要產(chǎn)區(qū)，遠(yuǎn)銷北京、太原等地。該村四面環(huán)山，土壤肥沃，山坡地，閑散地多，無污染，無化肥、農(nóng)藥，獨特的自然條件為香椿發(fā)展提供了有利保障。近幾年來，村黨支部、村委會合理規(guī)劃，區(qū)域種植，香椿生產(chǎn)取得了較大進(jìn)展。目前已發(fā)展到了300余畝，15萬株，村民房村屋后，注目所及，處處香椿,并由村委會牽頭，成立了“河北省鹿泉市香椿開發(fā)基地”，經(jīng)國家商標(biāo)局登記，注冊了“谷家”商標(biāo)。經(jīng)專家驗證，該村“谷家”香椿屬紫油椿，為椿種中極品，香味濃郁，脆嫩多汁，味甜無渣，其營養(yǎng)成分糖、蛋白質(zhì)、胡羅卜素、硫胺素、核黃素、維生素Ｃ、芳香油的含量均高出普通香椿1-1.5倍。香椿不但具有很高的營養(yǎng)價值，具有可觀的藥用價值，香椿的煎劑有抑別金黃色葡萄球菌、肺類球菌、痢疾桿菌、大腸肝菌的作用，香椿葉煮水能治疙疥風(fēng)疸，泡菜可調(diào)治水土不服，我國民間有“食用香椿不染雜病”的說法。目前，該村制定了三年香椿發(fā)展規(guī)劃，進(jìn)一步發(fā)展大棚香椿，實現(xiàn)周年生產(chǎn)，全村發(fā)展香椿700畝。
“谷家”、“紅葉”牌香椿生長在國家4A級風(fēng)景區(qū)，抱犢寨北山腳下，六個專業(yè)村分別為谷家峪、西楊莊、西薛莊、西胡申、段莊、白鹿泉。據(jù)考證已有上千年的歷史，曾為皇室貢品，深受廣大人民的喜愛。此五村三面環(huán)山，白天日照充足，夜晚雨露滋潤，晝夜溫差大，特殊的生長環(huán)境造就了谷家香椿特有的醇香和外觀面貌，是香椿中的上品。谷家香椿屬紅油椿，葉片正反兩面潔凈光滑無茸毛，這是與南方及大棚香椿的一個天然區(qū)別，且富含蛋白質(zhì)、維生素、纖維素和人體所必需的氨基酸及礦物質(zhì)。另據(jù)史書《唐本草》記載有消毒治瘡、療疾祛火、去脾胃陳積等藥用價值，谷家香椿從育苗到收獲幾乎勿需施肥、打藥，完全符合綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)已將谷家峪村申報為無公害蔬菜產(chǎn)地。2002——2005年被評為中國(廊坊)農(nóng)產(chǎn)品及優(yōu)種交易會名優(yōu)產(chǎn)品。谷家香椿發(fā)芽快、上市早。一般在清明節(jié)前開始采摘，采摘期為45天。矮化密植每畝產(chǎn)500斤左右。預(yù)計三年內(nèi)達(dá)8000畝，五年內(nèi)達(dá)萬畝。
谷家香椿專業(yè)合作社成立于2001年，現(xiàn)有會員500多戶，香椿種植面積5000畝，年產(chǎn)量150萬斤，已銷往石家莊、北京、天津和東北等地，每年清明節(jié)前后舉行香椿采摘節(jié)，合作社建有香椿保鮮庫兩座及包裝加工車間，可根據(jù)客戶的要求對鮮香椿進(jìn)行分類、包裝、加工達(dá)到客戶滿意。他們結(jié)合實際，大力改進(jìn)種植方式，提高科技含量和規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化水平。
合作社還實現(xiàn)了天然香椿錯季銷售，對天然香椿進(jìn)行禮品包裝及深加工，現(xiàn)已引進(jìn)了速凍保鮮、低溫真空干燥保鮮加工工藝。現(xiàn)生產(chǎn)有：1、速凍保鮮香椿，天然香椿速凍而成，其色澤香味與鮮香椿相同，儲存期可達(dá)一年。2、真空軟包裝香椿，香椿罐頭及干香椿。