元氏炸糕

元氏炸糕

將水放入鍋內(nèi)燒開,放入少許白礬熬至融化,投入面粉攪拌均勻,成為軟面團,包入陷(一般是紅豆陷)七成熱油中炸,炸至浮起,呈金黃色,皮酥即成。