光緒元年，提督周盛傅在小站新城一帶引流水滌咸水。墾稻田至十三萬(wàn)六千五百余畝。民國(guó)30年（1941年），日本華北駐屯軍建“華北墾業(yè)股份有限公司灤縣農(nóng)場(chǎng)”。投資偽聯(lián)合券139.65萬(wàn)元，在柏各莊及以南沿海墾荒34.91萬(wàn)畝，開始了水稻種植。1967年柏各莊工委技術(shù)站進(jìn)行水稻塑料薄膜育秧試驗(yàn)，1980年普及薄膜育秧。2002年，縣農(nóng)業(yè)局在柏各莊鎮(zhèn)推廣無(wú)公害水稻種植技術(shù)，2005年，柏各莊鎮(zhèn)通過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地認(rèn)證。2013年，河北省濱海稻作研究所在柏各莊鎮(zhèn)召開新品種示范現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，推廣示范新品種稻花香、胭脂稻等。灤南柏各莊大米以其顆粒勻凈、富有粘性、糯軟香噴、適口性強(qiáng)而遠(yuǎn)近聞名，堪于天津“小站米”相媲美?！鞍赜瘛?、“灤玉”牌柏各莊大米作為灤南特產(chǎn)在歷屆唐山市農(nóng)展會(huì)和河北省農(nóng)展會(huì)上亮相，并被評(píng)為“唐山市特色農(nóng)產(chǎn)品”、“河北省名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)。
柏各莊大米 在唐海、灤南、樂(lè)亭、豐南均有出產(chǎn)，因其集中產(chǎn)地及良種供應(yīng)為唐海縣，又被稱為“唐海大米”。該縣地處灤河下游、渤海之濱，種植水稻已有50余年的歷史。柏各莊大米以其顆粒勻凈、富有粘性、糯軟香噴、適口性強(qiáng)而遠(yuǎn)近聞名，堪于天津“小站米”相媲美。其米質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，為人們普遍喜食、年間喜慶之日必備的主食之一。每年除滿足當(dāng)?shù)厝藗兩钚枰?，還大量外銷外地。
所在地域: 河北
申請(qǐng)人： 灤南縣柏各莊鎮(zhèn)農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)
所在地域: 2014年
地域范圍
柏各莊大米主要生產(chǎn)于灤南縣柏各莊鎮(zhèn)。柏各莊鎮(zhèn)地處河北省灤南縣西南方向，地處灤河下游，渤海之濱，有70多年的種稻歷史。柏各莊大米地域保護(hù)范圍包括柏各莊鎮(zhèn)45個(gè)村，東到南解莊子，南到張崔各莊，西到小雙坨、北到王溝府，地理坐標(biāo)為東經(jīng)118o37′12″～118o27′58″，北緯39o17′4″～39o24′25″。保護(hù)面積11.94萬(wàn)畝，常年種植水稻面積7萬(wàn)畝，年產(chǎn)稻米3.8萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、產(chǎn)品外在品質(zhì)特征：柏各莊大米晶瑩透明、光滑，顆粒均勻、整齊、碎米少，雜質(zhì)少 、腹白小，整精米率≥95%，堊白米率≤7%，堊白度≤5 % ，千粒米重20克左右。蒸煮時(shí)飯香四溢，飯粒結(jié)構(gòu)緊密、富有粘性、油亮；入口后滑爽、糯軟香噴、口感細(xì)膩、軟硬適中，有稻米自然香味。 2、產(chǎn)品內(nèi)在品質(zhì)特性：柏各莊大米營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)檢測(cè)，蛋白質(zhì)含量>6.4g/100g;脂肪含量>1.2g/100g；鈣含量>3mg/100g。 3、質(zhì)量安全規(guī)定：柏各莊大米加工精度達(dá)到GB1354—86規(guī)定的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)符合GB2715—2005規(guī)定的指標(biāo)。