荊花蜂蜜的簡稱，也叫荊條蜜。是四大名蜜之一（荊條蜜、棗花蜜、槐花蜜、荔枝蜜）；也是我國大宗蜜源中每年最穩(wěn)收的蜜品之一。立秋前后，秋高氣爽，荊花叢中，蜜蜂穿梭其間，采花露釀制成荊花蜜，淺琥珀色，入口留香，回味無窮，因其質優(yōu)被稱為“一等蜜”。荊花蜂蜜采自華北地區(qū)，南方少見。有清熱去燥、解毒去痛之功效。
荊花蜜的蜜源為荊條花，荊條是一種灌木。荊條別名荊子、荊梢子、荊棵。馬鞭草科。落葉灌木。掌狀復葉，小葉邊緣有缺刻狀鋸齒；圓錐花序，花籃紫色，核果。分布很廣，是華北和東北南部地區(qū)的主要蜜源。一般生長在海拔1000米以下的山溝、谷底、河流兩岸路旁和荒地。耐旱，耐瘠薄，但以土層深厚、土質肥沃、水分充足處生長更好，流蜜較多。天然成熟荊條蜜在荊花開放季節(jié)，每群蜂可產荊條蜜15至50公斤。
荊條蜜含有較多的葡萄糖，所以容易結晶。葡萄糖是腦部細胞消耗最多的養(yǎng)份，所以荊條蜜對于腦力工作者、學生、上班族都非常適合。荊條蜜能促進體力恢復，也非常適合飯后容易困倦、體力消耗大、精神壓力大者。
所在地域: 山西
申請人： 平定縣蜂業(yè)協(xié)會
所在地域: 2014年
地域范圍
平定縣位于陽泉市南部。東鄰河北省井陘縣，南接本省昔陽縣，西連壽陽縣，東北同盂縣接壤，西北與陽泉市郊區(qū)毗鄰?？h境內群山環(huán)繞，溝壑縱橫，東部地勢險要，山高谷深，懸崖峭壁，峰巒巍峨，谷呈V形。山地約873平方公里，占總面積的65%，丘陵次之，約407平方公里，點占總面積的30%，水地平地70平方公里，僅占總面積的5%，是一個典型的土石山區(qū)。轄區(qū)內氣候溫和，光照充足，土壤肥沃，有豐富的荊條資源。地域保護范圍包括平定縣冠山、石門口、冶西、鎖簧、張莊、柏井、東回、巨城、岔口、娘子關等10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、80多個自然村，地理坐標為東經113°25′55″-114°02′33″，北緯37°39′30″-38°07′30″。地域內蜂蜜受保護面積50000公頃（1萬箱），年產量800噸左右。