廣靈大尾羊羊肉是山西大同廣靈縣的特產(chǎn)。
廣靈大尾羊歷史悠久，據(jù)傳在漢朝時(shí)期，從蒙古引入，由于時(shí)代的變遷，經(jīng)濟(jì)貿(mào)易的相互來(lái)往，人們將終年以放牧為主的蒙古羊，由草原區(qū)引入農(nóng)區(qū)。長(zhǎng)期以來(lái)，在當(dāng)?shù)刈匀粭l件、生態(tài)環(huán)境的影響下，以及農(nóng)民群眾的精心飼養(yǎng)管理和選育，長(zhǎng)期閉鎖繁育。在體形外貌和生產(chǎn)性能方面趨于一致，逐漸形成了具有生長(zhǎng)發(fā)育快，育肥效果好，產(chǎn)肉力高，肉質(zhì)鮮嫩，皮毛品質(zhì)好，被毛呈毛股結(jié)構(gòu)，干死毛極少，耐粗飼，抗寒性能強(qiáng)，適應(yīng)大陸性半干燥季風(fēng)氣候的地方優(yōu)良品種。成年羊，體高65厘米左右，體重55公斤左右，尾長(zhǎng)18-21厘米，尾寬19-22厘米，尾厚5.5-7.9厘米，當(dāng)?shù)厝嗣袢罕姀臐h朝時(shí)開(kāi)始，起名為大尾羊。培育大尾羊工作，從1968年起，先后聘請(qǐng)山西農(nóng)學(xué)院畜牧專家許金友，省牧校校長(zhǎng)于大甲等教授和畜禽品種編委的同志鑒定。認(rèn)為廣靈大尾羊是山西省綿羊的一個(gè)優(yōu)良品種，1983年7月將廣靈大尾羊載入《山西省家畜家禽品種志》一書(shū)。據(jù)縣志記載：大尾羊1949年存欄1.99萬(wàn)只，1967年存欄4.8萬(wàn)只。1979年為進(jìn)行本品種選育和快速育肥，在邵家莊、海子、梁莊等8個(gè)公社28個(gè)生產(chǎn)大隊(duì)組建核心群，至1984年已有繁殖群13群1800只，育肥群17群2800只。1984年至1988年，被列為省科委太行山開(kāi)發(fā)項(xiàng)目核心群，擴(kuò)大到14個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、135個(gè)村，5184戶。4年培育種羊2.09萬(wàn)只、肉羊3.71萬(wàn)只，獲經(jīng)濟(jì)效益105.2萬(wàn)元，純收入萬(wàn)元以上的17戶、5000元以上的933戶。1985年全縣年末存欄2.7萬(wàn)只，1988年發(fā)展到5.37萬(wàn)只。除大尾羊外，1988年縣政府出資從山東鄆城縣引進(jìn)小尾寒羊343只。1990年末存欄綿羊5.7萬(wàn)只。據(jù)縣畜牧獸醫(yī)局近年來(lái)統(tǒng)計(jì)：大尾羊到2000年底，除外調(diào)種羊，銷售活羊及宰殺肉羊外，存欄8.2萬(wàn)只，到2010年底全縣存欄羊20.1萬(wàn)只。其中大尾羊占到12.3萬(wàn)只，山羊、奶山羊7.8萬(wàn)只。據(jù)宜興鄉(xiāng)直峪村經(jīng)紀(jì)人焦禮講述：“他向外地銷售活羊已有20多年的時(shí)間，每年外地的客商都要從廣靈縣選購(gòu)種公羊1000多只，肉羊2.5萬(wàn)多只，羊肉10萬(wàn)多公斤，在廣靈常住收購(gòu)羊皮的客商有20余人”。據(jù)壺泉鎮(zhèn)三莊村牧羊人鄧希伍講述：“他小時(shí)候常跟著他父親去野外給生產(chǎn)隊(duì)里牧羊，每次遇下雨的時(shí)候，河槽里邊就有大水，他自己騎著一只142市斤的公種羊過(guò)河”。據(jù)先后在獸醫(yī)、站長(zhǎng)、副局長(zhǎng)、局長(zhǎng)、農(nóng)工部副部長(zhǎng)崗位工作過(guò)32年的史寶洲講述：截止1985年8月縣政府共舉辦過(guò)三屆大尾羊評(píng)賽大會(huì)，評(píng)賽結(jié)束后，縣委、縣政府為先進(jìn)集體和模范個(gè)人頒發(fā)了獎(jiǎng)狀、獎(jiǎng)鏡，對(duì)20頭優(yōu)良種羊按冠軍50元，亞軍40元，第三名30元，二等20元，三等10元的等級(jí)發(fā)了獎(jiǎng)金。廣靈大尾羊這一優(yōu)良羊種以其特有的種用、肉用價(jià)值馳名各地，譽(yù)滿全國(guó)。大尾羊還有良好的生活習(xí)性，即：合群性強(qiáng)，忍受艱苦的能力強(qiáng)，抗寒力強(qiáng)，性情溫順，喜干厭濕，母子可準(zhǔn)確相識(shí)。2009年8月28-30日，廣靈縣委、縣政府召開(kāi)了招商引資洽談會(huì)，對(duì)來(lái)廣靈發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)的客戶在征地、貸款、稅收、資金等方面給予優(yōu)惠政策。廣靈縣是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)縣，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)整，傳統(tǒng)的谷子和豆類種植面積逐年擴(kuò)大。全縣種植谷子的面積達(dá)到5萬(wàn)畝，各種豆類面積達(dá)到4萬(wàn)畝，莜麥2萬(wàn)畝、山藥3萬(wàn)畝、苜蓿1萬(wàn)畝。再加上全縣32萬(wàn)畝的玉米秸桿，還有天然草場(chǎng)，人工種草也逐年擴(kuò)大，飼草、飼料充足，秸桿豐盛，為廣靈大尾羊的穩(wěn)定發(fā)展具備了雄厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。更是開(kāi)辟了廣靈人民致富的道路，對(duì)于實(shí)施農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收，農(nóng)村穩(wěn)定，繁榮市場(chǎng)，改善食物結(jié)構(gòu)豐富菜籃子，提高人民生活水平奠定了良好的基礎(chǔ)?；町a(chǎn)品、肉產(chǎn)品將銷往大同、太原、北京? ?天津、河北等大中型城市，逐步遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外大市場(chǎng)。
產(chǎn)品名稱:廣靈大尾羊羊肉
所在地域: 山西
申請(qǐng)人： 廣靈大尾羊科學(xué)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)
所在地域: 2015年
地域范圍
廣靈大尾羊農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)域?yàn)椋簭V靈縣所轄2鎮(zhèn)7個(gè)鄉(xiāng)，即：南村鎮(zhèn)、壺泉鎮(zhèn)、加斗鄉(xiāng)、作疃鄉(xiāng)、宜興鄉(xiāng)、蕉山鄉(xiāng)、斗泉鄉(xiāng)、梁莊鄉(xiāng)、望狐鄉(xiāng)的180個(gè)行政村（北至劉家溝村，西至東福窯村，南至聶家溝村，東至下恩莊村），養(yǎng)殖面積128300公頃，年出欄8.3萬(wàn)只，產(chǎn)量1330噸，出欄率占61.5%，年存欄12.3萬(wàn)只。地理坐標(biāo)北緯39°51′—39°55′，東徑113°51′—114°24′之間，全境地勢(shì)西北高，東南低，從西北向東南逐漸傾斜，海拔最高2375米，最低930米。