阿勒泰狗魚
新疆維吾爾自治區(qū)阿勒泰地區(qū)阿勒泰市、福海縣、富蘊縣、哈巴河縣、布爾津縣、青河縣共6個市縣現(xiàn)轄行政區(qū)域
《阿勒泰地區(qū)行政公署關于劃定阿勒泰狗魚（喬爾泰）地理標志產(chǎn)品產(chǎn)地范圍的函》，阿行署函〔2012〕128號
阿勒泰地區(qū)農(nóng)業(yè)地方標準：
DBN6543/T159-2012《阿勒泰狗魚養(yǎng)殖技術規(guī)范》
阿勒泰狗魚質量技術要求
一、種源
白斑狗魚（Esox lucius Linnaeus）。
二、生長環(huán)境
水質符合漁業(yè)水質國家標準，水源充足，底質符合有關水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境要求的國家標準。軟泥層≤20cm，pH值7.0至8.5、溶解氧≥5mg／L。池塘養(yǎng)殖水深在1.5m至2m，水體透明度30cm至50cm。
三、增養(yǎng)殖管理
1．魚種來源：選自產(chǎn)地范圍內(nèi)的白斑狗魚原良種場，跟蹤選購，確保苗種來源品系正宗。
2．增養(yǎng)殖方式：
（1）產(chǎn)地范圍內(nèi)自然水域人工放流自然生長。
（2）產(chǎn)地范圍內(nèi)池塘養(yǎng)殖。
3. 魚種放養(yǎng)：
（1）自然水域放養(yǎng)：在產(chǎn)地范圍內(nèi)自然水域9至10月放養(yǎng)，規(guī)格為50g至120g的魚種。
（2）池塘放養(yǎng)：5至6月放養(yǎng)規(guī)格為體長2cm至3cm以魚種，密度為400尾至600尾/畝。放養(yǎng)規(guī)格個體體重差不得超過10%。
4. 餌喂：
（1）自然水域放養(yǎng)：產(chǎn)地范圍內(nèi)放養(yǎng)不投喂，主要食用自然水體中的天然餌料。
（2）池塘放養(yǎng)：幼苗階段以培育輪蟲、小型枝角類、橈足類等浮游動物為主要餌料，當魚體長≥3cm開始投喂活體餌料魚，餌料魚體長≤魚體長的1/3。
5. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境，疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國家相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、捕撈
自然水域放養(yǎng)起捕規(guī)格≥750g/尾。池塘放養(yǎng)起捕規(guī)格≥500g/尾。
五、質量特色
1．感官特色：體態(tài)勻稱，吻端尖，尾鰭分叉，側線完整且連續(xù)，口大，有尖利牙齒，背鰭及臀鰭位置靠近尾鰭分布有黑斑，背側黃褐，具黑色細縱紋，體側有許多白色斑，腹部白色，鰭黃而微紅，口感肉質細嫩、有彈性、香鮮甜美。
2．理化指標：肌肉中粗蛋白≥19.1％，粗脂肪≤1.4％，鮮味氨基酸總量≥6.3％。
3．安全及其他質量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。