中寧枸杞本名寧安枸杞，位居寧夏五寶之首，以原產(chǎn)地在中寧縣城寧安堡而得名。中寧枸杞是家種名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，是繼承我國長期利用野生枸杞的傳統(tǒng)經(jīng)驗，在寧安堡一帶特殊環(huán)境下發(fā)展起來的貴重中藥材。
中寧枸杞通常每年開花兩次，夏采者稱"夏果"，秋采者謂"秋果"。鮮枸杞子色澤艷紅，似紡錘形，壯如棗核。經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工后，干枸杞子，久貯不腐。
中寧縣是枸杞的原產(chǎn)地，也是中國枸杞主產(chǎn)區(qū)和新品種選育、新科技研究推廣開發(fā)區(qū)，有600余年的枸杞栽種歷史。近年來，全縣各級政府和農(nóng)戶共同努力，以民營企業(yè)深加工為載體，充分挖掘中寧枸杞的品牌優(yōu)勢、產(chǎn)品數(shù)量的比較優(yōu)勢、加工轉(zhuǎn)化的潛在優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合優(yōu)勢，使枸杞經(jīng)濟在縣域經(jīng)濟中得到了較快發(fā)展。如今，枸杞產(chǎn)業(yè)已成為中寧縣調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、增加農(nóng)民收入、實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟社會穩(wěn)定協(xié)調(diào)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)。
寧夏栽培枸杞已有500多年的歷史，而中寧枸杞則是寧夏枸杞中之上品。中寧枸杞之所以名甲天下，其一功益于當?shù)剡m于枸杞生長的土壤和晝夜溫差大的氣候；其二是利用黃河水與含有各種礦物質(zhì)的清水河苦水混灌。其特定條件決定了中寧枸杞的與眾不同，中寧枸杞色艷、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品質(zhì)超群，是惟一被載入新中國藥典的枸杞品種，國家醫(yī)藥管理局將寧夏定為全國惟一的藥用枸杞產(chǎn)地，引入全國十大藥材生產(chǎn)基地之一。明代杰出醫(yī)藥學家李時珍所著《本草綱目》中，將寧夏枸杞列為本經(jīng)上品，稱"全國入藥杞子，皆寧產(chǎn)也"。
長期以來，中寧枸杞子一直以品質(zhì)純正、產(chǎn)量豐盈而居全國之冠。據(jù)史籍載，中寧栽培枸杞至少已有五百年的歷史，明弘治年間即被例為“貢果”。編纂于清乾隆是的《中衛(wèi)縣志》稱：“枸杞寧安一帶（今寧夏中寧縣）家種杞園，各省入藥甘枸杞皆寧產(chǎn)也”。時人曾賦詩贊曰：“六月杞園樹樹紅，寧安藥果擅寰中。千錢一斗矜時價，決勝腴田歲早豐?！薄端贩降乐尽分幸灿小拌坭綄幇脖ふ呒选钡挠涊d。唐朝著名詩人劉禹錫曾贊譽枸杞“枝繁本是仙人杖，根老能成瑞犬形。上品功能甘露味，還知一勺可延齡?！?
中寧枸杞通常每年開花兩次，夏采者稱“夏果”，秋采者謂“秋果”。鮮枸杞子色澤艷紅，似紡錘形，壯如棗核。經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工后，干枸杞子，久貯不腐。