吳忠牛乳
地域范圍
吳忠牛乳的產(chǎn)地是吳忠市區(qū)上橋鎮(zhèn)、東塔鄉(xiāng)、古城鎮(zhèn)、金銀灘鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、馬蓮渠鄉(xiāng)、高閘鎮(zhèn)、金積鎮(zhèn)、扁擔(dān)溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會(huì)等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)東經(jīng)106°06′-106°22′，北緯37°30′-38°08′，地勢(shì)海拔在1126米-1127米之間，境內(nèi)地形以平原為主。西臨黃河與青銅峽市毗連,南與紅寺堡開(kāi)發(fā)區(qū)交界；東北部與靈武市接壤；距寧夏首府銀川市59公里。全境南北長(zhǎng)70公里，東西寬20公里，總面積1112平方公里。年總產(chǎn)量35萬(wàn)噸。
自然生態(tài)環(huán)境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：吳忠市利通區(qū)地形地貌奇特，兼具江南水鄉(xiāng)秀色和塞北大漠之雄渾，轄區(qū)地勢(shì)南高北低，似寶瓶形，大體由兩部分組成，南部為牛首山和羅山山脈匯合而成的丘陵地帶，北部沿秦渠、漢渠及黃河兩岸一帶，為黃河平原，除去丘陵地和河灘地外，整個(gè)土地分新灌區(qū)和老灌區(qū)兩大部分，分別占土地總面積的11%和38%。上橋鎮(zhèn)、東塔鄉(xiāng)、古城鎮(zhèn)、金銀灘鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、馬蓮渠鄉(xiāng)、高閘鎮(zhèn)、金積鎮(zhèn)屬于老灌區(qū)內(nèi)，扁擔(dān)溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會(huì)屬于新灌區(qū)內(nèi)。
（2）水文情況：吳忠市區(qū)水資源主要依靠過(guò)境黃河水及地下水，黃河穿境而過(guò)，境內(nèi)流程28公里，全區(qū)平均年引水量6.89億立方米，占寧夏引黃灌溉水量的17%。另一水系為苦水河（又名山水溝），貫穿境內(nèi)54公里，為全區(qū)最大一條天然排水河，最大泄洪能力為80立方米/秒。
（3）氣候情況：吳忠市區(qū)屬大陸性季風(fēng)氣候，中溫帶半干旱氣候區(qū)，具有春曖遲、夏熱短、秋涼早、冬寒長(zhǎng)的特點(diǎn)。年平均氣溫8.8攝氏度,相對(duì)濕度53%,年均日照達(dá)2936.4小時(shí),年平均無(wú)霜期173.6天。主要特征是干旱少雨，蒸發(fā)強(qiáng)烈，降水稀少而集中，溫差大，無(wú)霜期短，日照較長(zhǎng)。年平均降水量193.4毫米，且多集中于7、8、9月份，常以暴雨形式出現(xiàn)，容易形成徑流，年平均蒸發(fā)量2013.7毫米,是降雨量的10倍。
（4）人文歷史情況：吳忠市區(qū)物華天寶，人杰地靈，以其悠久的歷史、重要的地理位置、豐富的物產(chǎn)、雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，被譽(yù)為“塞上江南”，在寧夏平原腹地煜煜生輝，聞名遐爾。吳忠市區(qū)是吳忠市的一個(gè)縣級(jí)區(qū)，也是吳忠市政府所在地，是吳忠政治、經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展中心，也是西北地區(qū)最大的畜產(chǎn)品交易集散地。市區(qū)內(nèi)黃河自南向北橫貫全境，地勢(shì)平坦，土地肥沃，溝渠縱橫，日照充足，旱澇保收，林茂糧豐。盛產(chǎn)小麥、玉米、大豆等經(jīng)濟(jì)作物，飼草料豐富，為畜牧業(yè)發(fā)展提供了充足的物質(zhì)條件。同時(shí)，市區(qū)廣大回漢群眾多年來(lái)積累了豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，肉牛養(yǎng)殖業(yè)已成為農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，基礎(chǔ)條件非常牢固。近年來(lái)吳忠市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)從改革、發(fā)展、穩(wěn)定的大局出發(fā)，加速傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變，積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。已基本形成了奶產(chǎn)業(yè)、清真牛羊肉產(chǎn)業(yè)、優(yōu)質(zhì)飼草種植加工等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)體系，是國(guó)家級(jí)轉(zhuǎn)化型農(nóng)產(chǎn)品“兩高一優(yōu)”農(nóng)業(yè)示范區(qū)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化示范縣。
生產(chǎn)技術(shù)要求
（1）產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定：吳忠牛乳的產(chǎn)地轄吳忠市區(qū)上橋鎮(zhèn)、東塔鄉(xiāng)、古城鎮(zhèn)、金銀灘鎮(zhèn)、郭家橋鄉(xiāng)、板橋鄉(xiāng)、馬蓮渠鄉(xiāng)、高閘鎮(zhèn)、金積鎮(zhèn)、扁擔(dān)溝鎮(zhèn)、孫家灘管委會(huì)等11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
（2）品種選擇與特定要求：選擇優(yōu)良的中國(guó)荷斯坦奶牛。
（3）生產(chǎn)過(guò)程管理，包括農(nóng)業(yè)投入品方面的特殊使用規(guī)定：場(chǎng)址應(yīng)符合GB/T18407.3規(guī)定的原則，選擇背風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)高燥平坦，水質(zhì)良好，水源充足，排水良好，交通便利的周圍無(wú)污染且便于防疫的地方，并充分考慮飼草料條件。牛場(chǎng)周圍3公里以內(nèi)無(wú)化工廠、肉食品加工廠、皮革廠、屠宰場(chǎng)及畜牧場(chǎng)等污染源。牛場(chǎng)距離城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場(chǎng)所1公里以上，距交通要道300米以上。
治療使用藥劑時(shí)應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《中華人民共和國(guó)獸藥典》、《中華人民共和國(guó)獸藥規(guī)范》的規(guī)定。建立并保存全部用藥的記錄，治療用藥記錄包括奶牛個(gè)體編號(hào)、發(fā)病時(shí)間及癥狀、藥物名稱(商品名、有效成分、生產(chǎn)單位)、給藥途徑、給藥劑量、療程、治療時(shí)間等；所用藥物執(zhí)行休藥期規(guī)定，達(dá)不到休藥期的牛乳，不能加工銷售。
（4）產(chǎn)品收獲、屠宰、捕撈及產(chǎn)后處理的規(guī)定：全部實(shí)行機(jī)械擠奶，避免認(rèn)為的污染，運(yùn)輸車輛進(jìn)行嚴(yán)格消毒。
產(chǎn)品典型品質(zhì)特性特征和產(chǎn)品質(zhì)量安全規(guī)定
（1）外在感官特征：經(jīng)過(guò)30多年的精心培育，利通區(qū)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)的鮮牛乳呈乳白色或微黃色，無(wú)沉淀，無(wú)肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)，呈均勻的膠態(tài)液體，具有新鮮牛乳固有的奶香味。
（2）內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：每1000克鮮奶含脂肪3.5克，蛋白質(zhì)3.2克,干物質(zhì)11.5%以上。
（3）安全要求：按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》等法律法規(guī)及無(wú)公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化對(duì)養(yǎng)殖基地的管理，嚴(yán)格執(zhí)行NY5028、GB18596、NY/T388、NY5045、GB5410的無(wú)公害食品生產(chǎn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
包裝標(biāo)識(shí)等相關(guān)規(guī)定
依照GB7718、GB9683的標(biāo)準(zhǔn)，包裝規(guī)格為25公斤/袋，2-6℃貯藏，全程冷鏈運(yùn)輸。包裝袋上注明農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志“吳忠牛乳”字樣。