涼拌牛蹄筋

涼拌牛蹄筋

將牛蹄筋發(fā)好后,切成條,拌上醋、蒜泥、辣油等,成為一道涼菜。也有將發(fā)好的牛蹄筋用肉湯燴著吃,是為“燴牛蹄筋”。