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蘇州特色美食小吃介紹

蘇州，簡稱“蘇”，古稱姑蘇、平江，是江蘇省地級市，國務(wù)院批復(fù)確定的長江三角洲重要的中心城市之一、國家高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)基地和風景旅游城市，加 *** 合國教科文組織全球創(chuàng)意城市 *** ，成為手工藝與民間藝術(shù)之都。以下是我為大家整理的蘇州特色美食小吃介紹相關(guān)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助大家！

1.赤豆小圓子

一家相當隱蔽的小店，1995年開的，可以拿著蘇州手繪地圖按圖索驥。有赤豆小圓子、綠豆湯、水果園子、銀耳薏米、八寶粥、皮蛋瘦肉粥、雞爪、雞肉卷、素火腿，雞排等等。

蘇州有什么好吃的特色美食

蘇州的老字號美食名店不在少數(shù)，名氣更大的當屬松鶴樓和得月樓，名聲大性價比自然會打些折扣，但仍少不了絡(luò)繹不絕的嘗鮮人，當然，蘇州的面食、生煎和地道蘇式風味的菜肴要一一嘗遍才不枉來一次蘇州。下面是我?guī)痛蠹艺淼奶K州有什么好吃的美食，希望大家喜歡? ??

工具/原料

現(xiàn)金、卡

*** /步驟

生煎

在蘇州這種饅底金黃、硬香帶酥、饅身白色、松軟可愛、一咬湯鹵滿口的.民間物畝食品，也有吃了還想吃的時候。

松鼠桂魚

松鼠桂魚以桂魚（又稱鱖魚、石桂魚）加工制成，活殺后去脊骨，在魚肉上剞成菱形狀刀紋，深至及皮，蘸干淀粉后，經(jīng)熟豬油二次炸制，呈渾身金黃，肉粒翻開如毛，頭昂口張，魚尾微翹，形如松鼠，趁熱將鹵汁淋桂魚身時，會發(fā)出哧哧之聲，猶如松鼠歡叫。因其色、香、味罩慶森、形俱佳，堪稱蘇幫名菜中主角之一。

碧螺蝦仁

碧螺蝦仁以太湖流域活河蝦與洞庭東、西山名茶碧差腔螺春烹制而成，具有濃厚的蘇州地方特色。

陽澄湖大閘蟹

陽澄湖大閘蟹歷來被稱為蟹中之冠。

櫻桃肉

此菜色如紅棗，皮爛肉酥，入口而化，咸中帶有甜酸。

朱鴻興面

朱鴻興的燜肉面令我不覺發(fā)出“此面只應(yīng)天上有，人間能得幾回嘗”的感慨，超級好吃。

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蘇州的美食有哪些？

1、藏書羊肉

蘇州人有秋冬吃羊肉進補的傳統(tǒng)，而且將羊肉做得非常的好，其中最著名的當屬藏書羊肉，亮點是用杉木桶來燉羊肉，燉出來的羊肉清香、細嫩、無膻味；

2、響油鱔糊

這是一道具有江南特色的傳統(tǒng)名菜，蘇州人的拿手好菜。所以這道菜無論是大飯店還是蒼蠅小館都有，價格有貴也有經(jīng)濟的；

3、蚌肉金花菜

金花茶，學名為“苜蓿，這邊的人又叫草頭。這是生活在江南一帶的人們，在春天里最喜歡也最常吃的一種野菜，與葷菜搭配，味道更為鮮美。

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都說“上有天堂，下有蘇杭”，由此可見蘇杭是多么美好的存在。蘇州不僅有唯美清新的古典園林風景，還有聽著就讓人渾身酥軟的吳言儂語。但是今天小編可不是要說風土人情的，今天小編要說的可是蘇州的特色美食。說到蘇州的特色美食，很多小伙伴都是不太了解的，那么今天就跟著小編來聊一聊蘇州的特色美食吧。

一、桂花雞頭米

雖然名字里面帶著“

雞”，其實跟雞沒啥大的關(guān)系。就像魚香肉絲里面沒有魚;老婆餅里面沒有老婆;夫妻肺片里面沒有夫妻一樣。但是這種美食實在是太太太好吃了。

這“雞頭米”其實是一種芡實，只不過在方言里面叫著順口了。這種美食只有秋天才有，口感風味、滋補效果，可以跟銀耳湯媲美了。

二、糖粥

蘇州的糖粥也是比較出名的一種美食了，其中最出名的肯定是當屬潘玉麟糖粥攤了。

如果你在路邊看到哪一家的糖粥鋪子門前排著老長的隊了，那八成就是他們家了。他們家的糖粥口感好，價格實惠，每種食材都有著自己的特色，很好吃。

三、生煎

說到蘇州，很多人之一下子想到的肯定是生煎了。生煎的歷史已經(jīng)很悠久了，而且生煎也是蘇州必吃的美食。

生煎里面大多都有一口鮮美的湯汁，很多人之一次吃，不懂得 *** 。往往會被燙著，要么就是衣服上被濺上了油漬。其實啊，生煎的吃法很簡單。首先用牙細細的咬上一個小洞，吸干鮮嫩美味的精華——湯汁，再去吃，就好了。

蘇州的美食實在太多了，大家在游覽完蘇州的美麗風光后，別忘了吃一頓美食，犒勞犒勞自己啊。

蘇州特色美食小吃

導(dǎo)語：蘇州是吃貨的'天堂，我看到下面這些介紹口水都止不住流，趕緊推薦給大伙，蘇州特色美食小吃走起來!

酒釀餅

酒釀餅以熱食為佳，特點是甜肥軟韌，油潤晶瑩，色澤鮮艷，滋味分明。

三角團

三角團口味香甜，軟嫩美味，是一款休閑解饞的小吃。三角團口味香甜，軟嫩美味。

棗泥拉糕

棗泥拉糕是江蘇蘇州等地的冬春季傳統(tǒng)風味糕類小吃。是非常典型的蘇式糕點,以前做此糕用糯米粉和水較多，做好的糕盛碗中，食時用筷子挑起、拉開，故名拉糕。后經(jīng)改進 *** *** ，減少加水量，切塊裝盆，形態(tài)美觀、風味尤佳。

糯米卷

糯米卷是長糯米、春卷皮、姜、青豆仁、素火腿、香菇等 *** 而成的小吃。糯米卷口感綿軟黏滑，內(nèi)里有豆沙軟餡，讓口感愈加濕滑甜潤。

兩面黃

兩面黃的吃法也很講究，吃之前記得要翻個身，這樣才能吃出“外脆里嫩”的更佳狀態(tài)，一碗面配一碗蛋絲湯，一碟油，上來之后，喝口湯，再撈口面，一定會讓你回味無窮。

三蝦面

色澤鮮艷，面條柔韌滑爽，湯濃味鮮。

蘇州湯包

湯濃味鮮

棗泥麻餅

棗泥麻餅是中國傳統(tǒng)名點，蘇式糕點。麻餅以軟糯為主要特色，香甜可口，獨具風味。

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上有天堂下有蘇杭，這句話無人不知，一城詩畫山水，千年人文蘇州。蘇州一座連風到了也會變得溫柔的城市，蘇州的美食也占有一席之地，用美景留住眼睛，用美食留住人的胃，蘇州當?shù)靥厣朗秤心男?/p>
蘇州的一碗面真是花費一番心思，而且有一種城市精神在里面，順應(yīng)天時，從不違規(guī)，絕不浮躁，從不敷衍。比如蘇州楓鎮(zhèn)大肉面。一碗濃厚的白湯，聞起來就是香香的豬油味，很多人以為大肉面是燜肉面，其實有誤解。大肉面是一個特別講究的面條，因為受制于季節(jié)，只在夏天供應(yīng)，整個湯底非常講究，是因為用鱔魚煨制吊湯而成，而6月正是鱔魚肥美的季節(jié)。如果你吃一口大肉面，很有絲絲的酒的陳釀味道，這是因為大肉面的鹵汁是用酒釀和豬油一起熬制的，而最贊的就是面的澆頭了。

北方面條吃麥粉香，南方面條吃澆頭，而這碗大肉面的澆頭頗有講究，首先是豬肋條肉，未來了保證整碗面都是雪白的，所以，也是白煮制成，整碗面都不用醬油，但是味道濃郁噴香，酥軟爛口，特別是有肥肉的部分，小仙女們可千萬不要因為怕肥而不吃，一點都不油膩的。不過想吃這一碗正宗的大肉面，只有去楓鎮(zhèn)才行，因為這碗面只有夏天才供應(yīng)，而且不能打包帶走，有時候，為了嘗到正宗的美食，我們有時候必須放棄快速和便利。

蘇州還有一道特色美食，和前面的白湯白底的大肉面形成強烈反差，那就是木瀆烏米飯，黑亮糯口，吃起來噴香，且 *** 工藝非常有味道。

這也是一道季節(jié)美食，必須到春日才能品嘗到，每年的農(nóng)歷四月初八，木瀆鎮(zhèn)家家皆烹，戶戶都要吃一碗烏米飯，這烏米飯是以小鎮(zhèn)附近的山上特有烏飯樹的漿果搗汁，搗爛后的濃汁再加清水過濾，剩下的干凈的汁水就是可以煮飯了，當然，煮飯必須用糯米，而且要先把淘凈的糯米放入汁液中浸漬3小時，再上蒸籠蒸熟成烏米飯。同時，也可以用烏米飯包粽子，或者用黑色的汁拌糯米粉，搓成烏米團子和糕點。因為制成的食品都是烏黑油亮而且營養(yǎng)豐富，同時也是具有補益脾腎、輕身明目的作用，同時也是饋贈親友的佳品。

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