陜西特色景點(diǎn)及美食 陜西的美食和景點(diǎn)

導(dǎo)讀：陜西特色景點(diǎn)及美食 陜西的美食和景點(diǎn) 1. 陜西的美食和景點(diǎn) 2. 陜西的美食和景點(diǎn)的幼兒評(píng)析 3. 陜西各個(gè)地方的美食 4. 陜西旅游美食 5. 陜西的美食有啥

1. 陜西的美食和景點(diǎn)

你好，很高興回答你這個(gè)問題。陜西都有什么美食？陜西是十三朝古都，歷史文化深厚、物產(chǎn)豐富。八百里秦川大地盛產(chǎn)小麥，所以陜西的美食大多取材面粉。下邊，我就詳細(xì)的為人家介紹一下陜西的各種美食及其特點(diǎn)。

1.肉夾膜，將鹵好的臘汁肉剁碎夾在燒餅中。其特色為，臘汁肉肥而不膩，瘦而不柴。燒餅酥脆可口。陜西各地皆有。

2.羊肉泡饃，煮好的羊肉切成片，配上饃丁、粉絲、木耳澆上羊肉湯，撒上蔥花、香菜熱氣騰騰。冬天吃，特別暖胃。陜西各市皆有，以西安的最為正宗。

3.岐山臊子面，農(nóng)家手搟面配上新鮮的底菜、木耳、黃花、雞蛋、臊子肉澆上酸湯、油潑辣子撒上蒜苗花。其特點(diǎn)為，味:酸、辣、香，面:薄、筋、光，湯:煎、稀、汪。以寶雞岐山農(nóng)村的農(nóng)家臊子面最為正宗。

4.搟面皮，搟面皮用面粉經(jīng)過多重工藝制作而成。配上豆芽、青菜、紅蘿卜絲其味酸、辣、香。面皮筋道深受廣大食客喜愛。以寶雞地區(qū)和岐山縣最為正宗。

5.豆花泡饃，饃片在豆?jié){里煮一下，撈入碗中上邊放上豆花、油潑辣子、香菜、蔥花洗上豆?jié){，再配上一盤涼拌甘蘭是西府地區(qū)人民早晨的最愛。以鳳翔縣的最為正宗。

6.西府扯面，以面粉為原料，經(jīng)過多重工藝制作而成。有細(xì)的、有寬的。配上青菜、底菜、臊子肉、油潑辣子。西府人每天至少都吃一次的美食。以西府地區(qū)（西府地區(qū)包括，岐山、鳳翔、陳倉、金臺(tái)、渭濱）的扯面最為正宗。

7.楊凌蘸水面，寬扯面蘸著西紅柿、青菜等特制的汁子，再給汁子放上油潑蒜泥特別適合夏天吃。以楊凌區(qū)的最為正宗。

8.油潑面，寬、細(xì)扯面或手搟面配上青菜煮熟放入碗中，放上蒜沬、蔥花、十三香、辣子面用熱油潑在上面，味道特別美。陜西各地皆有。

9.攪團(tuán)，又名水圍城。即可吃湯的，也可待涼后切成塊澆上酸辣汁子吃。以西府地區(qū)最為正宗。

以上就是我對(duì)陜西有什么美食？的回答。希望可以幫助到你。

2. 陜西的美食和景點(diǎn)的幼兒評(píng)析

1第一怪：面條像腰帶

關(guān)中獨(dú)特的地理構(gòu)造和自然環(huán)境使得關(guān)中地區(qū)成為一個(gè)以面食為主的地區(qū)。 其實(shí)，在關(guān)中，聰明靈巧的關(guān)中婆娘們已經(jīng)把面食發(fā)展到一個(gè)很高的境界了。單是一個(gè)簡單的面條，關(guān)中人做出的花樣達(dá)幾十種，棍棍面、片片面、涼面、臊子面、酸湯面、漿水面等等。

說其像那褲帶，說的是那面做的寬度和長度，在關(guān)中地區(qū)的面館，一碗面只有一根面條，但若要讓個(gè)弱女子能把這根面條吃完，那也是難事。 其中屬棍棍面最長，臊子面最少，一碗飯只夠吃一口，因此有得名：一口香。關(guān)中的男人娶媳婦，大多都是要看這女人的搟面手藝了。

每到中午吃飯時(shí)間，一個(gè)村子里家家的男人都端了個(gè)大碗出來，聚在一起，用筷子挑了，香香的吸，然后大家一起評(píng)說誰家的媳婦手藝好，被夸的男人總是謙虛的說：“這算個(gè)啥嘛！”其實(shí)心里像蜜樣甜，而落了下風(fēng)的男人回家少不了罵那懶婆娘幾句。

2第二怪：鍋盔像鍋蓋

相傳在唐代修乾陵時(shí)，因服役的軍人工匠人數(shù)過多，往往為吃飯而耽誤施工進(jìn)度，受到懲罰。于是，有一士兵在焦急之中便把面團(tuán)放進(jìn)頭盔里，把頭盔放到火中去烤，而烙成餅?，F(xiàn)在算起來鍋盔在陜西已有上千年的歷史了。鍋盔還要數(shù)“乾州（今乾縣）鍋盔”好。

鍋盔的產(chǎn)生，再一次向我們展示出古代勞動(dòng)人民的智慧與生活經(jīng)歷。

3第三怪：辣子是道菜

都說四川人愛吃辣，其實(shí)四川人只是把辣子當(dāng)成一種調(diào)料，而在 陜西“由潑辣子”卻是一道正兒八經(jīng)的菜肴。陜西人對(duì)辣子的喜愛，能在家家戶戶前掛著的一串串喜慶的紅辣椒看出來。

陜西人愛吃辣，這與陜西的地理位置與環(huán)境氣候有關(guān)，在過去冬季，由于新鮮的瓜果蔬菜極少，而辣椒便于保存且富含維生素。此外，辣椒能發(fā)汗也是一重要原因，冬天吃了還能御寒。無論是涼皮、肉夾饃還是羊肉泡饃等陜西小吃都離不開油潑辣子。

4第四怪：姑娘不對(duì)外

據(jù)說關(guān)中地區(qū)土地肥沃，所以極少有人為生存而奔波于他鄉(xiāng)異地。因而有“老不出關(guān)（潼關(guān)），少不下川（四川）”的諺語，久而久之，不僅男人們不外出遠(yuǎn)行，就連姑娘們也不遠(yuǎn)嫁他鄉(xiāng)。

5第五怪：帕帕頭上戴

以前在反映陜西人生活的“西部片”中，經(jīng)?？吹酱餮蚨敲?、身穿對(duì)襟夾襖的老漢及老年婦女頭上都戴著（頂著）一塊黑色或白色的帕帕（手帕）。陜西地區(qū)盛產(chǎn)棉花，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣把用棉花織成的手帕戴在頭上，它既可防塵防雨防曬，還可以擦汁擦手和用來包東西，真可謂既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠方便。

6第六怪：房子半邊蓋

一般的房子房頂為人字形，可是陜西的房子卻是人字的一撇?！胺孔影脒吷w”是取肥水不外流之意，這種房檐水都滴進(jìn)自家院落，可以解決缺水的問題。又因，近百年來陜西農(nóng)業(yè)發(fā)展緩慢，人口卻迅猛增加。農(nóng)村中原來聚居生活的家庭，因土地面積有限，而人口眾多，住宅緊張，于是便形成了房子“半邊蓋”的歷史。

7第七怪：板凳不坐蹲起來

典故一：《史記》中記載荊軻刺秦王，始皇帝就是席地而坐才無法拔劍，逃避中又忘記拔劍，只好繞拄周旋。

典故二：東晉有個(gè)“身無長物”的典故，說的也是席地而坐的風(fēng)俗。此風(fēng)尚的轉(zhuǎn)變應(yīng)在晉以后，關(guān)中地區(qū)基本保持了“坐”的本意，只是姿勢稍有改變，膝蓋不著地了，大腿壓在小腿肚子上，就變成為蹲姿，于是乎想蹲就蹲，此風(fēng)尚也就世襲了下來。

8第八怪：唱戲吼起來

唱戲，指秦腔。其特點(diǎn)是高昂激越、強(qiáng)烈急促。尤其是花臉的演唱，更是扯開嗓子大聲吼，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“掙破頭”，外地人開玩笑：“唱秦腔，一是舞臺(tái)要結(jié)實(shí)，以免震垮了；二是演員身體要好，以免累病了；三是觀眾膽子要大，以免嚇壞了”。

3. 陜西各個(gè)地方的美食

1.油潑面

油潑面是起源于明代，集酸辣、香辣、鮮香味道于一體的陜西傳統(tǒng)特色面食之一，中國最出名的十大面條之一，正宗的面食通常是將手工制成的面條在煮熟過涼后撈入碗中，放入花椒粉、辣椒粉、鹽等配料，再澆上一勺滾燙的采菜油，最后調(diào)入適量的醬油和香醋，即可食用。

2.臊子面

臊子面是一種以寶雞岐山臊子面最為正宗的著名西府小吃、陜西省特色傳統(tǒng)面食之一，中國十大最好吃的面條之一，廣泛流行于陜西關(guān)中平原、甘肅隴東等地方，臊子面的臊子通常以五花肉為主要原料，而一碗好的臊子也是這碗面的靈魂所在。

3.biangbiang面

Biangbiang面是因面條打在面板上發(fā)出biang、biang的聲音而得名的陜西關(guān)中地區(qū)漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食，通常面條是利用手工拉制而成，在食用時(shí)通常還會(huì)配以菠菜、胡蘿卜、雞蛋等菜碼，最后成品色澤鮮艷，入口后余味悠長。

4.漿水面

漿水面是一道廣泛流傳于甘肅、寧夏、陜西、山西一帶，通常以漿水作為面條湯汁的面條，據(jù)傳是起源于漢高祖劉邦時(shí)期。通常成品會(huì)加入白菜、薺菜、芹菜等葉類蔬菜，根據(jù)個(gè)人口味可以加入油潑辣子、香菜、花椒等輔料，口味集酸、辣、清香于一體。

5.戶縣軟面

戶縣軟面因面條像褲袋而被評(píng) 為關(guān)中八大怪，而這種在面條煮好后，通常還會(huì)配以豬肉、土豆、蒜苗、雞蛋、木耳、小青菜等菜碼做成的臊子及其他調(diào)味料一同食用，是去到陜西地區(qū)必吃的一道傳統(tǒng)美食。

6.扯面

扯面是廣泛流行于陜西、山西南部、甘肅等地，有著三千多年發(fā)展歷史的傳統(tǒng)面食，其中以西府扯面和寶雞扯面最為正宗，在面條制作好后，通常還會(huì)拌上臊子、紅蘿卜、豆角、雞蛋、菠菜等調(diào)味料。

7.搟面皮

搟面皮是一種以西府寶雞地區(qū)出品最為出名的陜西關(guān)中地區(qū)特有的傳統(tǒng)名小吃，也是帶有柔軟勁道、韌度高有筋性，酸辣可口特點(diǎn)的關(guān)中西府小吃代表之一，寶雞岐山搟面皮還在2011年被評(píng)定為中華名小吃。

8.褲帶面

褲帶面是陜西八大怪之一，是陜西的一道特色的美食小吃，最早起源于秦朝時(shí)期的陜西關(guān)中地區(qū)，目前已經(jīng)成為流星雨陜西地區(qū)的風(fēng)味面食，通常制作面食的面很寬并極具韌性，入口勁道，其中以陜西藍(lán)田褲帶面最為出名。

9.蘸水面

蘸水面是一道具有陜西省獨(dú)特風(fēng)味，備受西北人士喜愛的獨(dú)居特色的傳統(tǒng)面食小吃，而在陜西賣的蘸水面條大多都是論根賣，長度可達(dá)1米，寬的可達(dá)5至6厘米，而吃起來通常是將面盛在面盆中共同食用，每人都會(huì)調(diào)一碗內(nèi)部具有蒜苗等五味佐料的蘸料碟。

10.羊肉面

羊肉面是以面條和羊肉為主要原材料制成，在陜北榆林、內(nèi)蒙大部還有安徽蕭縣有著廣泛流傳的面食，而這一碗面雖然在很多地方都能看到，但其中以榆林羊肉面最為初民，堪稱是陜北面食的代表。

4. 陜西旅游美食

1、牛羊肉泡饃

牛羊肉泡饃，是獨(dú)具西安方邦特色的著名小吃。傳說，牛羊肉泡是在公元前11世紀(jì)古代"牛羊羹"的基礎(chǔ)上演化而來的。西周時(shí)，曾將“牛羊羹”列為國王、諸侯的“禮饌”。據(jù)《宋書》記載，南北朝時(shí)，毛修之因向宋武帝獻(xiàn)上牛羊羹這一絕味，武帝封其為太官史，后又升為尚書光祿大夫。據(jù)說，因大宋皇帝趙匡胤喜食牛羊肉泡饃，牛羊肉泡便成了長安街上的著名小吃。北宋大文學(xué)家蘇東坡曾有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的贊美詩句。

2、黃桂稠酒

陜西最有名的飲品就是黃桂稠酒，不論是大酒店，還是街坊小吃鋪，到處都在賣熱氣騰騰的稠酒。黃桂稠酒是用糯米和小曲釀成的甜酒，因其配有芳香的黃桂而得名。此酒狀如玉液，綿甜醇香，回味悠長，據(jù)說其歷史可追溯到周代的“醪醴”。經(jīng)考證，在蒸餾酒發(fā)明以前，我們的老祖宗們就一直喝這種米酒，尤其是唐代，“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”，杜甫此處所說的“斗酒”即是指稠酒。

3、蕎面饸饹

饸饹，古稱“河漏”，因多用蕎麥面制成，所以也叫蕎面饸饹。據(jù)考證，蕎面饸饹在元代就有了，元代農(nóng)學(xué)家王禎《農(nóng)書，蕎麥》中記載：“北方山后，諸郡多種，磨而為面或作湯餅，渭之河漏?！别氿浭硶r(shí)不僅帶有特異的香味，且對(duì)身體大有補(bǔ)益。李時(shí)珍《本草綱目》中載：“喬麥最降氣寬腸，故能煉腸胃滓滯，而治濁滯、泄痢、腹痛、上氣之疾?！币蚴w麥性寒，故韓城俗語說：“蕎面涼冶沿，離不開三樣好調(diào)和，油潑辣子、蒜、芥茉?！?/p>

4、陜西涼皮

陜西涼皮種類繁多，有麻醬涼皮、秦鎮(zhèn)涼皮、漢中涼皮、岐山搟面皮和面筋涼皮等，做法各異，調(diào)拌時(shí)各具特色，口味也不盡相同，但都以酸、辣、香為主。

5、甑糕

甑糕歷史悠久，因用甑蒸制成熟而得名。甑糕由三千多年前西周時(shí)期王子專用的食品糗餌粉餈演變而來。《周禮·天官》中有“羞籩之食? ??餌粉餈”的記載。粉餈是在糯米粉內(nèi)加入豆沙餡(古時(shí)叫豆屑末)蒸成的糕餅，吃起來有豆香味。及至唐代，才發(fā)展為棗米合蒸。唐尚書令左仆射韋巨源宴請(qǐng)中宗皇帝的“燒尾宴”中的“水晶龍風(fēng)糕(棗米蒸破見花乃起)”，和現(xiàn)在的甑糕一脈相承。當(dāng)年馮玉祥將軍把西安的甑糕譽(yù)為“平民階級(jí)的燕菜”。甑糕作為早餐，在西安街頭巷尾隨處可見，棗香撲鼻，綿軟粘甜，可滋補(bǔ)強(qiáng)身，補(bǔ)中益氣。

6、臘汁肉夾饃

陜西臘汁肉夾饃的歷史非常悠久，在《周禮》一書提到的“周代八珍”中的“漬”就是臘汁肉。戰(zhàn)國時(shí)代有“寒肉”，當(dāng)時(shí)位于秦、晉、豫三角地帶的韓國已能制作;秦統(tǒng)一后，制作技藝傳到長安，并世代流傳下來。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》記載的“腤肉”制法，與現(xiàn)在的臘汁肉基本相同，只是現(xiàn)有的用料制法更為講究。臘汁肉夾饃的做法考究，臘汁肉色澤紅潤，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，人稱：“肥肉吃不膩口，瘦肉無渣滿含油，不用牙咬肉自爛，食后留香久不散?！?/p>

7、鏡糕

鏡糕是西安清真?zhèn)鹘y(tǒng)風(fēng)味小吃，因以糯米為主要原料蒸制成形似圓鏡的糕，故得此名。鏡糕綿軟粘甜，熱氣蒸騰，含維生素較多，可補(bǔ)中益氣。清初，陜西人王弘慶有《詠鏡兒糕》詩云：“柳蔭槐下清晝長，鏡糕擔(dān)子亦生香，童稚兒女共笑語，且牽阿母欲一嘗?！?/p>

8、葫蘆頭

葫蘆頭來源于宋代街市食品中的“煎白腸”，因豬大腸油脂較厚，形狀似葫蘆，因此叫“葫蘆頭”。到了30年代，葫蘆頭已由肉類發(fā)展到包括海味類的眾多品種，豬肉類葫蘆頭在用料上也發(fā)生了一些變化。如湯中增加了骨頭和雞，使湯味更加濃醇，質(zhì)量提高，成為秋冬時(shí)節(jié)的風(fēng)味小吃。

9、粉蒸羊肉

粉蒸羊肉是用面粉拌肉蒸制而成，蒸出來的粉蒸羊肉羊肉噴香，肥而不膩，油潤酥綿，味鮮可口，老幼咸宜。粉蒸羊肉以穆斯林制作者為佳，可單吃，也可以夾饃吃，尤宜秋冬季節(jié)食用。

10、肉丸胡辣湯

肉丸糊辣湯多用于早膳，其中食材眾多，營養(yǎng)豐富，湯汁濃釅，味道鮮美，香辣適口。食時(shí)配以烙餅，又果腹耐饑，是西安人的一道尋常早餐

5. 陜西的美食有啥

當(dāng)然是羊肉湯或羊雜湯了，冬季的不二之選啊，還有熱氣騰騰的牛羊肉燴面等，我個(gè)人比較喜歡羊肉湯或羊雜系列，配上一盤素拼，再來點(diǎn)小酒那叫一個(gè)美包包，再用那個(gè)打的熱月牙或鍋盔饃把羊肉湯里的肉加進(jìn)饃里來點(diǎn)紅醬辣子一吃一喝撩咋咧

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