三亞旅游攻略自由行吃海鮮「來三亞吃海鮮去哪里吃」

導讀：三亞旅游攻略自由行吃海鮮「來三亞吃海鮮去哪里吃」 三亞自由行旅行攻略 去三亞吃海鮮，要做足哪些攻略才能避免被宰？ 去三亞旅游的時候，吃海鮮怎么做才能不被宰呢？ 去三亞旅游，想吃地道的想三亞海鮮，有什么地方推薦不？

三亞自由行旅行攻略

一、 三亞自助游2010年攻略：出發(fā)前的準備

三亞是一個很適合度假旅游的地方，可以過豬一樣的幸福生活。大自然把最耀眼的陽光給了三亞，但要想在三亞做美人就必須使用護膚品。SPF30以上防曬霜是必須配備的，曬后鎮(zhèn)定修護露、保濕噴霧、美白面膜等都可以帶上?；旧显谏碁┎徊练罆裢嬉粌蓚€小時，就可以脫一層皮重新做人了。到了三亞肯定是要下海的，泳衣、游泳眼鏡都要準備好。下半年晝夜溫差大，長袖必帶、太陽傘、太陽帽、太陽眼鏡、沙灘拖鞋也要帶上。但是不帶也有不帶的好處！呵呵買個有夏日風情的，第一市場都有呵呵買的都很便宜，裙子衣服什么的！都很好看！

還有最關鍵的一點，記得帶足現金啦，除了住宿、大點的商場外，信用卡在三亞很難用上，很多飯店都不能刷卡。三亞唯一的一家私有銀行就是“光大銀行”三亞網點也不少，步行街那里就有意見最大的。

提醒一下，在選擇酒店或家庭旅館住宿時，一定要寫清細節(jié)，比如酒店的調節(jié)基金誰支付，是否提供機場的接送服務。

二、三亞自助游2010年攻略：住宿

建議入住三亞灣。三亞有三個海灣：大東海、三亞灣和亞龍灣。三亞灣的優(yōu)勢是離市區(qū)近，購物、吃飯、出行、娛樂都方便，晚上沙灘上有煙火，鬧中取靜，經濟實惠。而且海邊的一排海景公寓真的不錯哦！我這次就在三亞灣的公寓住了5天，學院派管理，相當專業(yè)。房間很滿意！建議選擇，！是那種比家庭旅館高檔的公寓！呵呵 我自己感覺的！

亞龍灣的海水顏色有層次感，浪很小，適合游泳，沙比較細。但亞龍灣酒店的消費相對也是最高的，離市區(qū)很遠（20多公里），購物、吃飯、出行都不方便。但仍可以考慮在此入住2到3個晚上，好好體驗一下。雖然不方便，但私密性會好一點了。我住了3天的HOLIDAY INN，房間不錯哦。服務更是不錯了！就是貴??！還有就是酒店的沙灘和散客區(qū)的沙灘緊挨著，有很多旅游團的散客穿著皮鞋就過來這邊的沙灘，還隨地扔煙頭，真是大煞風景??！

選擇住宿最好是海濱的建筑。大可不必多花銀子住海景房。其實，每天除了晚上睡覺，呆在房間的時間不多，都離海那么近了，就不用只可遠觀而不可褻玩焉了。此外，三亞的家庭旅館很多，最好入住新落成的，其硬件設施相對較好。訂三亞酒店通過不同途徑預訂，價格往往有很大差異，好多地方可以拿到三亞酒店最低的折扣價格。比如說海南翔海旅行社。

三、三亞自助游2010年攻略：交通

1、三亞鳳凰機場距市區(qū)20公里，機場有巴士直接到市區(qū)（票價10元），出租車價格不一定，看去哪里，建議大家去2樓打車，就是那學送客的車，這樣他們沒有等客也沒有付機場停車費，價錢自然便宜些。在機場接機的出租車司機，路上都會熱情地介紹可免費游覽，景點如何如何的好。要相信“天上不會掉餡餅”，他們會逗著圈子讓你去消費（門票、吃飯、購物，他們都可能提成）。在三亞坐出租車記住兩條：一是不包車，二是不去他推薦的任何地方游覽或消費

2、三亞現在的交通很是方便。空調旅游巴士，雙層旅游巴士，等等很多線路的公交車也很多。去亞龍灣的公交車很多有新增了15路!還有就是像天涯海角，大小洞天，南山寺等做空調巴士就可以，而其建議在家庭旅館那訂的，我就在艾斯定的，老板對住店的客人有折扣，值！??！　

3、公交車應充分利用。市區(qū)只有一條主要街道（解放路），南北向，去主要的景點、購物、美食目的地都可以以此路為坐標軸。2路公交車就非常方便，班次很多（都有座位? ?、售票員司機熱情、便宜（無人售票1元/人）。4路、8路、10路等等都是最新的巴士車，呵呵都有空調！怎樣真正感受一個城市，坐一下公交車吧。

4、從亞龍灣經大東海到天涯海角，還有雙層旅游大巴，半小時一班。大東海到天涯海角、亞龍灣5元，天涯海角到亞龍灣8元，沿途觀賞風景，非常適合旅行者。中巴車票價也是5元以內，但秩序要亂一些。市區(qū)內，人力三輪車可以坐，但摩托車最好不要坐。

5、如果會開車可以考慮全程租車，以免心情受影響。只有這樣才能真正做到自游自在。租車的最大好處是你可以隨時調整你的路線行程，可以隨心所欲地買東西而不必受行李所累，可以不必為司機的原因生閑氣或是挨明宰。

四、游玩：

三亞只適合自游人，不適合跟團，所有地方的景色相差不大，建議只去情人灣和蜈支洲島足矣，要是有心的，南山絕對是個好去處，觀音很靈的，哎呀不知道用什么詞形容，怕說錯??！和心愛的人，在海邊生活一段時間，靜靜地，那確實是一件很享受的事情。

1、情人灣位于三亞灣外海，距三亞5海里，島上林木茂盛，風景迷人。東島周圍的海域生長著大量的珊瑚，屬于國家珊瑚保護區(qū)。由于這里遠離海岸，污染極少，海水清澈透明，使得這兒的珊瑚能大量繁殖生長，從而也聚集了大量的熱帶熱魚類，形成了一個巨大的海底生態(tài)圈。在情人灣海域，這里水流平穩(wěn)，海底有大量的珊瑚和石排，是魚類繁多的地方第二是小島西南面的雙扉石小島1.5海里，水深15—30米，水下也同樣長滿了珊瑚，是大魚出沒的地方。在情人灣常可釣到的魚類有：石斑、青衣、海鯉、河脈、海鰻、紅魚、鸚

如果喜歡步行，建議沿三亞灣的沙灘，從海月廣場廣場步行至椰夢長廊，回來時，可以漫步在夕陽映照的沙灘上，有很多人支著三角架在夕陽時拍照，那里真的很美很美！。那份安靜和遐意，就象漫步在自家的花園中。

2、去蜈之洲島前先搞清天氣，風浪大是不能上島的。蜈之洲島海水清，沙灘白，是夏威夷的那種感覺，真正的北緯18度啊。蜈支洲島最美的景色就在情人橋，站在岸上就可以看到淺海處海底的珊瑚礁。島上的觀日巖值得一去，在那里可以看到一望無際的大海，藍藍的天空和無邊的海連在一起，非常的壯觀。

島上有觀光車，可以周游全島（其中有一半的路程是步行無法進入的。80元/位，還送一張風光VCD）。。

3、可以嘗試自駕游。三亞恐怕是中國最適合開敞蓬車的城市了，租部車，到三亞有名的濱海大道椰夢長廊兜風去。沿著大道自南向北行駛，一路上聽海浪拍打岸邊的聲音，呼吸清新的海風，移步換景地欣賞海景，好不愜意。大道一直通到三亞灣，從頭到尾大約需要30分鐘時間，沿途還有些海鮮排擋、度假村，累了可以吃點東西，盡情享受。就是漁排比較貴o !小心被宰啊!

五、三亞自助游2010年攻略：吃飯

大家一定要記住，凡是發(fā)名片，或者有免費車接送的便宜大排擋千萬不要去吃，連猶豫都不能有。不相信的話，你就等著后悔吧：）

建議早餐都在賓館吃，午餐隨機解決，重要的晚餐還是到市內解決。三亞賓館的早餐一般上午10點半才結束，大家可以放心地睡著自然醒。同時，建議酒店的正餐盡量不吃。

三亞行的一項重要活動就是吃海鮮。三亞吃海鮮最好地方有兩個。一個是在大東海的東郊椰林，以小資情調出名的，烹飪手法多樣，也相對貴一些。推薦：老虎魚＋白豆腐燒湯＝鮮得要命。還有鮮榨椰汁、椰汁飯都很好吃的。盡量吃些蝦蟹魚，花蟹燒粥也很棒。

另一? ?則是大名鼎鼎的“春園海鮮廣場”，快樂船長強烈推薦去那里享用一下愉快的晚餐，特別感覺價廉物美。各位注意，是 “春園”，而不是“春源”、“春遠”，大多數的出租司機會假裝糊涂地將你帶到一個叫“春源海鮮大排檔”的地方，真正的春園離那里步行要6、7分鐘。

春園海鮮廣場是一個60個排擋攤位的大棚，進去以后先到最里面的攤販那里買海鮮和蔬菜，然后出來在眾多的攤位中挑選一家為你加工。網上有不少網友推薦3排6號，去看了一下，果然名不虛傳，人很滿，還有等位的。我小轉了一下，發(fā)現凡是有網友推薦過的人基本都挺多，而相比其他的攤位就顯得冷清得多，看來大家還是認牌子啊。3排6號我們不想等了，麥老板很不錯，帶著就直奔后面的市場，那個市場不大，就兩排，但有不少人在里面轉啊轉的，而且感覺節(jié)奏很緊張，好象不買就怕沒了似的。在麥老板和攤販討價還價中我們買了傳說中的三點蟹、石斑魚、野生蝦、生蠔、芒果螺、野菜，后來嫌不過癮就補了些帶子和海膽，吃得那叫一個爽那叫一個飽?！〖彝ソ洜I啊，呵呵。手藝真不錯，我們蟹是蒸的，生蠔、芒果螺、野菜都炒了一下，海膽加了雞蛋的。魚是清蒸，但味道非常鮮美和夠味。我原來了解的如果是打邊爐的吃法，就是涮，加工費要一斤2塊，如果炒加工費要一斤五塊，后來去了才知道，如果打邊爐的話，鍋和鍋底要再單收十塊錢。主要我們從北方來擔心那樣味道太淡，就讓老板加工了，老板最后收我的是均價，。另外我們還要了四碗米飯和一扎芒果汁。吃下來我們四個人連原料帶加工費不到200塊，還是挺劃算的，而且可能因為我們去的那兩天由于海邊風大不大好出海，價格可能略有提升。再加上我們吃得還是挺多的?！?/p>

另外介紹一下的，海鮮是到后面市場自己當場付費給海鮮販買的，付給攤位的是加工費，一般攤位上大概只有米飯。但在你吃的過程中會有不少其他人端著各式的盤子和主食來叫賣，比較餅啦，海鮮飯啦，涼菜啦，飲料啦，品種還是不少的。

食用方式主要是火鍋，也可以對海鮮進行簡單的蒸、炒處理，攤主只是收取相應的加工費（炒/蒸加工費5元每斤，火鍋10元鍋底，加工費2元每斤），是比較經濟實惠的一種吃法。吃海鮮關鍵在“鮮”，這里的海產全是鮮活的，吃起來當然爽。

　網友推薦的是春園海廣場里的排檔：三亞春園海鮮廣場3排5號　三亞春園海鮮廣場3排6號

印象比較深的是，扇貝很好吃，別看個不是很大，可是肉卻很厚呢。魚里面蘇眉最好吃，石斑青衣都不錯。鮑魚也很棒，而且很便宜，大家一定要試一下。還有三眼蟹，個不大，肉很嫩，一吃就知道新鮮了。當地的蔬菜四角豆、五指南野菜也不錯。 沒吃過海膽的不防買幾個試一試。（一人一個就夠）。

記住了，春園海鮮廣場在城市樂園北500米，從大東海方向過了三亞大橋，延西河西路一直向北就到了。建議坐2路公交車到果喜大酒店（吉祥街），順著吉祥街往右拐500米即到。春園廣場對面的明潤、168也不錯，經營方式極其類似。

在亞龍灣吃飯可去金棕櫚酒店，這里有十幾元的各式面條，也有上百元的大餐。晚上6點，可以吃海鮮自助燒烤。燒烤也是海南的一大特色，很多酒店都有海鮮自助燒烤，銀泰的不錯，東西很多，晚上在水池邊吃，也很浪漫。

另外，在海南還可以吃一下當地的雞飯，味道很不錯，在當地的一些居民住的小街里有。此外，少喝瓶裝純凈水，多喝椰子吧，才3元一個，紅椰也是，比水便宜還比水多。

小吃：

抱羅 粉

第一市場正宗抱羅粉4、5、6元/碗。位置：位于一市場與河西路的交界處。從一市場走出丁字路口。

海南粉

一位經營海南粉店十多年的老板說起海南粉面容自豪的說：“咱這海南粉，真是好東西，把浸泡過的新米磨成漿，然后用漏勺把米漿過到一大鍋滾燙的開水里，再把煮熟的米粉撈起來過冷水、濾干待用。取一團米粉放在碗里，加入牛肉干、魷魚絲、瘦肉酥、芝麻、酸豆角、黑豆芽以及香脆的花生，少許鹽和醬油，最后淋上一勺用黑木耳、竹筍等熬成的鹵汁，一碗誘人的海南粉就可以上桌了。用筷子拌勻，香氣四溢，還沒開吃，口水卻先流下來了。我這里的客人每天都是那么多。物美價廉，誰都喜歡吃?！?/p>

清補涼

海南的清補涼攤多是設在路旁，擺上一席小桌子和小櫥窗，旁邊擺上一個保溫冰桶，幾套塑料的椅子和木桌。清補涼攤的小櫥窗里放著一排塑料碗，碗里面分別裝著糖水煮的蕓豆、煮好的綠豆、通心粉、鵪鶉蛋、菠蘿丁、西瓜丁、桂圓肉、紅棗、薏米等等，很是誘人。加椰奶的是3元一碗，碗不算小，椰奶里有各種顏色的米果椰果等東西，口感很Q。

陵水酸粉“三味俱全”

陵水酸粉香、酸、辣三味具全，十分開胃，是海南人街頭小吃的首選。其粉圓而長，外觀如桂林米粉、云南過橋米線。同樣是腌粉，但其腌料與以上腌粉不同的是既香又酸，嗜辣者再加上一勺本地產的辣中之辣的燈籠椒辣醬，那便是人間的一大美食。顧客們喜歡吃酸粉，是因為酸粉獨特的制作材料。米粉、牛肉、沙蟲和魚餅，佐料是酸醋、辣椒和用生粉配調而成的醬霹混為一體，就成了人間美食了。

椰撻

海南人都有喜歡喝早茶的習慣，每天早上遍布各條街道的茶館為了吸引更多的顧客，紛紛捧出自家焙烤的特色點心供茶客們自由選擇，而其中最受歡迎的莫過于椰撻和蛋撻了。其形為圓，外皮細脆，其心由椰肉加蛋粉烘焙而成，入口椰香濃郁，口味極加。

紅豆卷（面包）和肉松面包

第一市場口上有一家叫“欣園”的蛋糕房，我連續(xù) 在這里買了3天蛋糕和冰棒，這兩種面包確實很好吃：）至少比我們那的蛋 糕房做得好。紅豆卷的內容是大紅豆磨的，豆沙豆皮都看的見，吃起來很香很新 鮮的感覺：）肉松面包特殊的是里面居然有一團較稀的奶油，都是1.5或2元一 個，我都很喜歡吃。哈哈，這個店面最爽的就是空調，一個大5匹的空調就帶一 個十幾平方的房間，特別是剛從嘈雜臟亂悶熱的第一市場出來，一進入潔凈明亮 冰爽的店門，有一種進入天堂的感覺，（記住哦，一定要先逛半小時第一市場再 到欣園里面才會有感覺），兩位小阿妹甜甜的嗓音還會向你推銷冰棒哦，他們賣的是雀巢系列的，我喜歡吃的是哈密瓜的，因為冰多實惠。

海南雞飯

雞飯的主料是雞和大米，最好的雞飯選用的作料是“文昌雞”。由于“文昌雞”供不應求，一般雞飯攤檔選用本地雜色雞，要求是剛成熟而尚未下蛋的雞，以1至1?5公斤重為宜。大米選用上等新鮮的優(yōu)質米，雞是白切雞。雞飯皮色油黃，肉白且嫩，骨髓帶血，吃來清甜爽口。 這種米飯，油潤軟滑，香濃味爽。

海南椰子船

海南椰子船，又稱“珍珠柳子船”，是海南瓊海、文昌一帶民間傳統(tǒng)小吃。 用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成，具有濃厚的椰鄉(xiāng)氣息。一般只流行于椰子產地，只有個別餐飲店作產品銷售。風味特點：椰肉和糯米飯緊密結合，色澤白凈，鐵飯晶瑩半透明，狀如珍珠（故有“珍珠椰子船”別名）。硬軟相間，脆糕結合，慢品細嚼，椰香濃郁，清甜爽口 。

雞屎藤仔爛

海南一種植物叫“雞屎藤”，這種植物在中藥中也常使用，有清熱解毒、滋陰壯陽、養(yǎng)血保胃之功效。海南人為了把藥置于飯中，于是做出了“雞屎藤仔爛”，就是把雞屎藤葉和大米曬干磨粉，食用時和成面團然后搓成一個個如手指般大小，下鍋煮熟。待煮熟后，在鍋內加入生粉、椰絲、紅糖、姜繼續(xù)煮上五分鐘，這樣一鍋雞屎藤仔爛就做成了，看起來青烏烏的，吃起來倒是綿綿的，甜甜的。在農歷七月初一，瓊海市家家戶戶都要吃雞屎藤粑仔，以抵御即將到來的嚴寒天氣。

海南粽

北方的粽為圓錐形，用粽葉包得小巧玲瓏，內裝糯米，有花樣的再在粽中加上赤豆、紅棗。海地的粽則另有不同：由芭蕉葉包成方錐形，重半公斤左右，糯米中有感蛋黃、叉燒、臘肉、紅燒雞翅等。熱粽剝開，先有芭蕉和糯米的清香，后有肉、蛋的濃香，香濃淡兼有，味葷素俱備，大開食者胃口。

“打邊爐”

海南火鍋俗稱“打邊爐”，在海南無論冬夏皆打邊爐。這種火鍋高檔的以山珍野味配紅棗、黨參、淮山、枸杞煮湯，再加生魚片海鮮、牛百頁、雞肉燙食，復有豆腐、粉條燙食，后有西洋菜、 生菜、空心菜、小白菜等時蔬燙食，最后連湯帶水吃完喝盡。吃得人人流汗（建省前打邊爐，人們常吃得“三流”：流汗、流眼淚、流鼻涕。后“二流”皆因當時以炭頭為燃料，煙熏火燎所致。建省后打邊爐的燃料普遍改進，采用液化石油氣或固體無煙燃料，后“二流”便沒有了，但在偏僻鄉(xiāng)鎮(zhèn)或可體驗得到），氣氛熱烈。中低檔的打邊爐以羊肉、雞肉、豬排骨代替山珍海味，人們照樣吃得滿心歡喜。。。。

六、三亞自助游2010年攻略其他建議：

1、日程安排輕松點，度假嘛，干嗎把自己搞這么緊張啊。吃好早飯，先去海邊散步，隨后去觀光游玩，到下午2、3點就回住處休息，然后去沙灘游泳曬太陽，然后再休息，接著就該去市區(qū)吃海鮮了，晚上回來嘛，還要到海邊散步，很愜意。

2、海邊濕度很大，別以為溫度高陽光好衣裳很快會干。要多備些替換的衣物，包括T恤短褲等。

3、沒事盡量在沙灘享受陽光和海風。聽音樂喝可樂。晚間可在房間露臺上聽音樂數星星、發(fā)呆。別忘涂上厚厚的防曬霜。

4、海邊公寓是最好的度假之地。高星級的酒店是在太貴，價錢算下來夠在三亞多呆幾天的，多多感受這種特帶的溫度，說實話來三亞真的不適合住酒店，酒店里反而多了城市的感覺，不夠地方化。

好了，基本上在三亞的注意事項和旅游要點就在這里了。如果你按照我說的去玩，最起碼能保證你不會挨宰而且能欣賞到三亞最美的海景和風光哦！呵呵！

去三亞吃海鮮，要做足哪些攻略才能避免被宰？

想必各位喜愛旅游的朋友們都知道，三亞有三好，第一天好，第二海好，第三海鮮好。如果我們去三亞旅游，不去吃那里的海鮮，那可是算是枉來三亞旅游了?？墒窃谶@兒吃海鮮，如果沒有一定的攻略，很多人都會擔心，吃海鮮時吃到天價魚。今天小編就給大家分享一些自己的攻略，希望能給大家?guī)硪恍椭?/p>

首先我們去吃海鮮，我們要選店面。如果你去過三亞，你一定會知道在許多海鮮店前面會有很多拉客妹。如果你一下車，就會有一群拉客妹把你圍著介紹各式各樣的店面給你，如果你跟著他們走那里距離天價蝦，天價魚已經不遠了。在三亞如果是自己去購買海鮮的話，是非常的便宜的。如果你跟著拉客沒去，不僅不能體驗到這里的海鮮的美味，而且去的加工店的環(huán)境不是很好，是那種破破爛爛的，他們做的口味不好價格還特別貴。

如果大家想去吃海鮮，可以去網上看看或者詢問當地居民那些比較有口碑的加工店。三亞這里的海鮮加工店多如牛毛。如果你買的海鮮買的再好加工店選不好，廚師廚藝不到位，口味做的就是不會那么的如自己的心意?？粗切┥饣鸨牡昝妫胫筒粫睿皇谴蠹也灰胫@人多，那家人少我去那家吃，這種心理就不會吃到那種口味極差的海鮮了。

這除了不要被拉客妹拿走和選則加工店之外，還有的就是：買海鮮時要價比三家，防止稱重時黑心商亂報公斤數，你要讓秤面對自己。更要防止魔術手，還要會辨別海鮮的死活。這些都是小編的一些小攻略，如果大家還有什么好攻略，歡迎大家留言評論。

去三亞旅游的時候，吃海鮮怎么做才能不被宰呢？

三亞吃海鮮防宰攻略（含第一市場實用攻略）

海鮮是對于每一位遠道而來的朋友最好的回饋，但旅游市場的海鮮往往亂象叢生，我們花了很多心思，寫了一篇防宰攻略，希望給各位朋友帶去一些幫助。讓你的三亞之旅，厚實而順利。

第一海鮮市場

三亞第一海鮮市場，是三亞最老、環(huán)境最市井、名字最響亮、種類最豐富、價格最便宜的海鮮市場之一，位于三亞市區(qū)，緊鄰海天盛筵港、國際購物中心。距離高鐵站8公里，打車30分鐘，公交45分鐘；距離鳳凰機場16公里，打車40分鐘，公交70分鐘。從這里走路3分鐘就是三亞河，走路15分鐘看到三亞灣。打車去鹿回頭10分鐘，去椰夢長廊20分鐘，去千古情18分鐘。距離大東海4公里，距離亞龍灣25公里。而三亞所有富有名氣的餐廳，幾乎都在第一市場3公里商業(yè)圈內。因此，第一市場幾乎是三亞旅行不可錯過的打卡點。于是我們把購買海鮮的首選地定在了這里，并在這里和大家分享購買海鮮的實用技巧。

第一市場正門，白天人少些。

交通方式

說回第一市場，無論你在哪里，都建議三種交通方式。

1.公交：用手機上的導航軟件導航“第一市場”，選擇公交的出行方式，然后根據導航信息乘坐公交到達即可。

優(yōu)點：便宜，可以看看三亞的大街小巷。

缺點：時間長，有些地方還需要轉車。

2.滴滴：用微信或者手機上的滴滴打車，輸入第一市場即可。PS：盡量不要打的士，有的的士司機會拉你去有回扣拿的餐廳，打滴滴則不會。

優(yōu)點：方便。

缺點：貴。

3.租車/開車：只需要遵守交通規(guī)則，看著導航小心開車即可。建議直接導航到“國際購物中心”，那里一直有地下車位，離第一市場300米。

優(yōu)點：自由。

缺點：需要去停車場停車。

下面附上第一市場周邊導航圖。

這是第一市場周邊的導航圖，公交、停車、打車都有附注信息。

海鮮分類

市場已經選好了，但是買海鮮之前我們需要先了解海鮮。為了幫助大家更好的了解海鮮，我們先把海鮮分類，以幫助大家方便記憶。

首先是四大主菜類海鮮：分別是魚、蝦、蟹、龍蝦。

然后是適合清蒸的貝類、適合白灼爆炒的螺類。

最后是無骨類、其他類。一共8種類別，下面我會對他們一一介紹。

在介紹海鮮時，會把最近一個月的大致價格寫上去，可作為參考。因為臺風天氣會影響到第二天的海鮮價格，所以價格偶有波動，但大致相差不大。而過兩個月當價格有整體變動時我會再回來修改，所以大家可以收藏本攻略或者保持關注。

進門口右邊是干貨區(qū)，正門是水果區(qū)，往右走就是海鮮區(qū)了。

進市場后通過導航圖確定公平秤的位置，以便于有需要時去公平秤復秤。

這是第一市場內部的簡單導航圖，標準了門的位置和公平秤的位置。

NO.1-龍蝦

第一市場主要的龍蝦有三種，波士頓龍蝦（澳洲龍蝦）、青龍蝦、花龍蝦。銷量最好的為波士頓龍蝦，1斤左右的波龍，100元就能買到，適合做主菜，可以用來清蒸或爆炒；青龍蝦一般個頭稍小，半斤多一些。但是殼少肉多，價格比波龍貴一點，適合清蒸；花龍一般個頭在兩斤以上，價格較貴，適合不考慮價格因素的朋友。

如果想要吃一只大一些的龍蝦，建議買一條兩三斤的波龍，價格只要300元左右。

也可以買一只1斤左右的波龍，最近龍蝦價格較低，90元便可以搞定。

還可以買一只8兩重的小波龍加一只半斤重的青龍，兩只加起來價格只要150元左右。

買1斤一下的龍蝦都是按只賣的，談好價格后，挑? ?只活蹦亂跳的，稍微大些的龍蝦就可以了。

波龍和青龍的區(qū)別，主要看有沒有大鉗子。

劃重點：挑龍蝦重點是挑死活，判斷方式就是看它動不動，活力稍差，肉質便會稍差。其次是看尾部來判定肉多肉少，殼多則肉少，殼少則肉多。

PS：市場里有些商家會把波龍稱之為澳洲龍蝦，這是一種營銷手段而已，不用理會，你知道你買的的波龍就行。不然回到大陸你告訴朋友三亞的澳龍100元一只會被認為吹牛的，因為澳龍很貴。

這兩只龍蝦都是一斤左右的，但一致的殼很大很深，因此肉少，另一只則相反。

NO.2 -蝦

銷量最好的蝦是基圍蝦，也稱海蝦。

簡單來講，就是大家在自己的家鄉(xiāng)或者各個地方都常吃的那種蝦。這種蝦是在海邊圍起來養(yǎng)殖的，所以稱為基圍蝦。不過大家不要誤以為養(yǎng)殖就不好，因為只要不是野生的便都是養(yǎng)殖的。我們每天吃的雞鴨鵝肉也都是養(yǎng)殖的。

基圍蝦適合白灼，也可以爆炒椒鹽，價格實惠，一般30元左右一斤。

這就是常見的基圍蝦，頭部有些黑色部位叫做黑頭，實際上是養(yǎng)殖時喂的飼料還沒消化。

再然后便是貴一些的斑節(jié)蝦、竹節(jié)蝦。相比于基圍蝦會大個一些，肉質也更有彈性。兩種蝦其實是同一種蝦，只是一種為養(yǎng)殖，一種為野生。養(yǎng)殖的價格一般在60元左右，野生的在120元左右。

斑節(jié)蝦也叫草蝦，草對蝦。頭部有兩個尖角，通體黑色，為養(yǎng)殖。

區(qū)分方式主要看顏色，養(yǎng)殖為黑色，野生為彩色?？梢园鬃啤⒈?、椒鹽，大一些的也可以蒜蓉開邊蒸。

竹節(jié)蝦也叫花蝦，形體類似于斑節(jié)蝦，而顏色為彩色，屬于野生的蝦。

虎蝦也叫大對蝦，個頭很大，眼睛很大，頭部鋒利，容易傷手。

還有一種虎蝦，也稱大對蝦。個頭很大，200元左右一斤，適合蒜蓉開邊蒸。

劃重點：挑蝦首先也是看死活，由于一斤蝦有幾十只，無法一只只挑。因此你要做的就是攪動一下看有沒有蝦活蹦亂跳。

PS：稱蝦時特容易積壓很多海水在其中，因此稱蝦時一定要把袋子底部破個洞，多過濾一會兒。

虎蝦個頭與手指的對比。

NO.3 -蟹

螃蟹，首推海南四大名菜的和樂蟹。和樂蟹主要產于萬寧市和樂鎮(zhèn)，雖然在廣東、福建等地也有產，但是與產于和樂鎮(zhèn)東海岸的小海一帶的這種和樂蟹相比，脂膏、口味都要遜色許多。

小和樂蟹，滿滿的膏。

和樂蟹的做法很多，給大家推薦兩種比較實用的做法。

一種是購買小和樂蟹，小和樂蟹二三兩一只，滿膏，價格20元一只。買上三四只，用作爆炒。

另一種是購買大和樂蟹，一只七八兩，80元左右一斤，買母的，半膏，可以爆炒，也可以清蒸，還可以做膏蟹粉絲煲。

吃和樂蟹的理由一方面是因其海南四大名菜的名氣，二是其膏多。

小和樂蟹，大概四指寬。

除了和樂蟹，還可以考慮紅花蟹和蘭花蟹。紅花蟹肉質鮮嫩，蘭花蟹肉質清甜。

蘭花蟹，藍色的花紋。

紅花蟹，紅色的花紋。

大的適合清蒸，小的適合爆炒。買花蟹最重要的事情是區(qū)分水蟹和肉蟹，顧明思議，水蟹水多，肉蟹肉多。區(qū)分技巧，直接告訴商家，我要肉蟹。當商家?guī)湍闾暨x肉蟹后，問商家能不能捏。如果他不愿意讓你捏，說明他在忽悠你。因為水蟹的殼一捏就碎，螃蟹容易死。而肉蟹的殼很硬不怕被捏，如果商家真給了你肉蟹，是不怕你捏的。（捏肚子）

珍寶蟹，蟹大而肉多。

如果想吃大一些的螃蟹，可以考慮珍寶蟹。

這種蟹一般一只兩三斤，可以爆炒，可以清蒸。

PS：一般而言，如果能買母蟹則 不要買公蟹，母蟹好，下面我要給大家提供了公蟹母蟹的辨別方法。

公蟹母蟹的區(qū)別，在于肚子形狀不同，所以螃蟹通用。

NO.4 -魚

石斑魚是最佳的選擇。

目前石斑魚價格很便宜，35元一斤，并且肉質鮮嫩，肉多，除了一根主刺外幾乎沒有什么小刺。

因此建議買一條石斑魚（1斤最佳）來清蒸，也可以紅燒。

石斑魚是比較好的選擇。

另外也可以考慮多寶魚或金昌魚，都是價格實惠的海魚。

多寶魚40元一斤，金倉魚25元一斤。

多寶魚只能清蒸，金昌魚可以清蒸可以紅燒。

多寶魚，青苔色，薄薄一片。

如果你想吃到更好的魚，可以考慮青衣魚，或者紅東星斑、藍東星斑。

而這些一百多元一斤的魚都只能清蒸，不可以紅燒，不然就是浪費食材了。

東星斑分藍東星斑和紅東星斑，紅紅星斑要貴一些。

NO.5 -螺類

花甲和海白螺都價格實惠，10元不到。

花甲，在哪里都可以吃到，比較便宜。

海白螺也很便宜，適合冬瓜海螺湯。

芒果螺，紋路很美，殼很薄，肉飽滿。

在這里推薦芒果螺，芒果螺是海南特有的螺類，屬于海南特色

另外，芒果螺的殼非常漂亮，擁有美麗的紋路，雖然不大，卻肉質飽滿。

小芒果螺大概20一斤，大芒果螺最近缺貨。

沙包螺個頭大，肉大。

另外，你還可以買沙包螺爆炒，雞腿螺白灼。

這兩種螺都個頭較大，價格要都在25左右。

而花螺也是不錯的選擇之一，花螺肉質較硬，也就是比較有嚼勁，價格60元左右，可以爆炒，可以白灼。

花螺可以爆炒或白灼。

NO.6 -貝類

扇貝很便宜，一斤八九個，蒜蓉粉絲蒸。

扇貝是最劃算的貝類，10元1斤，一斤有八九個，可以蒜蓉粉絲蒸。

生蠔一般10元4個，可以蒜蓉蒸。

12頭鮑魚，指1斤12個，將近三指寬，5元一個。

鮑魚，有大有小。從18頭、15頭、12頭、10頭、6頭不等，頭的意思是指，1斤有多少個就是多少頭。所以6頭個頭最大，18頭個頭最小。一般常見的是12頭鮑魚，5元一個。

6頭鮑魚，指一斤6個。4指寬，大個。

帶子是肉特別多的一種貝類，15元兩個。

可以蒜蓉粉絲蒸，一個帶子蒸出來可以分成兩份，兩人共享。

圓貝殼很白，也適合蒜蓉粉絲蒸，小的1元圓一個。

PS：扇貝是很便宜的貝類，但不可買多，因為加工費3元一個，因此買一斤夠吃就好。

如果貪便宜買個三四斤，買才30元，可加工費會去到100元的，那時就很尷尬了。

帶子肉多，一個可以分成兩塊，做蒜蓉粉絲蒸。

NO.7 -無骨類

第一市場的無骨類海鮮主要有兩種，魷魚和八爪魚。

買八爪魚比較容易，買活的在動的就行。

而魷魚則需要一些小技巧，主要在于觀察其顏色。

顏色白凈的為新鮮，顏色暗紅，深色的為不新鮮。

做法為白灼、椒鹽、爆炒。

這是比較新鮮的魷魚，比較白凈。

這是很不新鮮的鮑魚，顏色暗紅。

一排看過來，第二個最新鮮，最白凈。

NO.8 -其他類

除了上面的七種類別，還剩下一些常見的海鮮我們分到了其他類。

首先是小蟶子和蟶子王，因為蟶子王肉特多，價格也不貴，在35元左右。

因此建議買蟶子王，適合爆炒。辨別蟶子王活力的方式為，用水澆它或者用手碰它頂部的嫩肉部分，

動的越厲害則活力越好，反之則不新鮮。

竹蟶，也稱蟶子王。

然后是海膽，一般15元兩個。北方的海膽肉較多，可以做刺身。但南方的海膽由于水質不同肉壁很薄，

因此無法做刺身，所以只有海? ??蒸蛋一種做法。選海膽，選右邊這種刺多刺長刺立的，左邊這種刺掉光的為不新鮮的。

左邊的海膽刺掉光了，為不新鮮，右邊為新鮮。

象拔蚌分肉蚌和水蚌，從下圖可以看出，肉蚌很白，肉質很嫩，像嬰兒的皮膚。水蚌則相反，更像油膩中年男的膚質。而更重要的是，水蚌內部有四分之三都是水，因此肉很少。

所以水蚌90元一個，而肉蚌要三四百一個。

買水蚌建議刺身，如果你喜歡吃刺身的話。

買肉蚌則可以爆炒或刺身，而他們的內臟都可以用來煲粥。

PS：如果你買了象拔蚌的水蚌，選擇爆炒的話，炒完后你一定會不敢相信你的眼睛，買的時候那么大一個象拔蚌，炒出來居然這么一點點。這正是由于，水蚌水多肉少。

海鮮購買流程指南

海鮮的常見品種我們都已經一一介紹了一遍，接下來我們來一套整理的海鮮購買流程。

1.你要熟悉海鮮市場，第一市場一共有5個門，門口有干貨區(qū)和水果區(qū)，更重要的是，市場內有設公平秤，因此市場內的商家是不敢在電子秤上動手腳的，但可能會在其他地方動手腳。

2.進入市場前你應該想好你想買哪些海鮮，進入市場后你可以先多逛幾家，找找你喜歡的海鮮，對比對比價格。我給的價格只是參考，你對比出來的價格才是真實價格。一般50元以下的海鮮都不用講價，因為利潤薄，幾乎每家價格都一樣。50元至100元的海鮮一般可以講價5-10元，100元以上的海鮮則一定要對比好價格，再從中講價10-20元即可。如果沒對比價格，在商家喊高價的情況下再優(yōu)惠20元就意義不大了。

3.挑中一家你覺得印象不錯的店后，先問他具體價格。然后明確的向他表明，你要全活的，你要自己一只一只的挑，如果給你死的若被發(fā)現后也會回來換。如果你夠較真，他就不怎樣會去想要宰你了，因為難度會大一些。因此一定不能因為不懂就表現出一副差不多就行的樣子，那等于告訴商家快來宰我。

4.和商家談好價格后，要確保重量、品種和活力都沒問題。稱重量時向他表明你知道市場有公平秤，一會兒會去公平秤處再秤，所以請稱準一些，記得去皮置零。稱重時盡量要求裸稱，不用袋子。遇到一些必須用帶子的情況，比如蝦。則要用沒有水的干袋子，且在袋子下面破洞漏水。整個過程中都需要認真盯著，你認真了，別人就怕你了，不敢換海鮮。PS：一定要確保電子秤有去皮歸零。一定要拒絕賣海鮮商家?guī)湍銡⒑ｕr，他的目的是給你一個死的海鮮還讓你以為是被殺死的。一定要買活海鮮，去加工店殺。

5.不要相信拉客的，因為他們所說的任何優(yōu)惠都可能是套路，至少可能是。

下面，再給大家介紹幾種常見的套路。

部分海鮮商家的套路

商家的手腳都很麻利，速度很快，他們主動幫你挑的，一般都是死的，活力不好的，或斷腿斷腳的。

秤的套路

市場里商家的稱都是好稱，有市場監(jiān)管。但如果趁你不注意的適合直接沒有去皮置零就給你稱，很可能會把2斤變成2斤半。不僅是稱，有些商家所使用的籃子是不容易過濾水的，也會增重。

水袋的套路

有的商家會提前把一些本就很厚的袋子放在水里泡一泡，讓袋子上沾滿了水，然后再給你稱重時，袋子就能珍重二三兩。因此需要用干的袋子，還要破洞漏水。

拉客發(fā)卡片的套路

1.在市場內外會有一些人主動問你需不需要帶你買海鮮，或者看你買海鮮后會問你需不需要加工，一般他們會一直跟著你，通過軟磨硬泡或給你優(yōu)惠給你洗腦，這樣的行為稱為拉客。

2.一般而言，這些人把客人拉到某家海鮮店后，? ??們能得到客人加工費的50%。

3.他們會發(fā)給你卡片，說能打5折6折，而細看卡片則有諸多套路，比如：蒸生蠔3元/個（清）這個清是指3元是不放任何調料蒸，加蒜蓉再加2元，屬于隱性收費。

4.部分拉客的店為了確保支付拉客分成后依然保有利潤，會出現費用虛高，人均三四百，或偷換死海鮮的行為。

5.以上所說的情況都是常常出現的，網絡上也都可以查到，但并不是指每一個拉客店都會有這樣的行為，因為有些店面是夫妻店，老公在店里炒菜，老婆在市場拉客，也是良心經營，因為開支少，所以價格會便宜些，但是因為是個體戶，因此菜品的口味和衛(wèi)生情況比較難以保障。

6.吃海鮮最主要是吃活的、美味、衛(wèi)生的海鮮，因此盡量選擇正規(guī)門店，不建議為了貪便宜而損失美味的海鮮體驗。

海鮮加工

至此，對海鮮品種的分類，海鮮的辨別和套路的防范都已經基本講解，也提醒了各位朋友不可相信拉客的，不然后悔居多。如果留意新聞，不時都會看到游客被拉客忽悠被宰的新聞。

有家海鮮店的老板告訴我，拉客宰客問題屢禁不止還是因為利益問題。

對于拉客妹來講，他們找一份工作上班只能掙3000一月，而在路上拉客則不同，拉到一桌就能拿到加工費的50%,特別在旅游旺季的時候，有的一天都能掙一兩千元。

對于游客來講，因為不懂海鮮，所以看拉客妹比較懂海鮮所以就跟著去了，而被騙后也覺得多一事不如少一事，過兩天就要回家了，所以也就不了了之了。

對于政府來講，沒有成文的法律規(guī)定不能拉客。只有當旅游警察拿到多套證據證明形成了欺詐消費者行為后，才能抓起來拘留15天。而要拿到證據是不容易的，所以政府也一直沒有有效的解決辦法。后來政府牽頭成立了海鮮協(xié)會，讓城管來抓拉客妹，但是抓到后城管也只有權力要求他們罰站1小時。這于巨大的回扣利益相比必然難有成效。

所以，我在這里給大家介紹海鮮，講解防宰套路，也是希望能讓朋友們少上當。

因此推薦大家盡量去那些口碑比較好的門店，不然前面的買海鮮過程就白忙活了。

在這里，我也給推薦一家。

不仔客海鮮

其實我知道的不錯的海鮮店還是有很多家的，而這些的我都不止一起去吃過。

但是在這里只推薦一家。

原因有幾個：

首先是這家店的名字叫不仔客，老板取這個名字就是以不宰客的諧音來取的，因此和我們的這篇文字非常吻合。

名字取得好，slogan有志氣，生意也杠杠的。

其次，雖然很多店都做到了明碼標價不宰客，但這家店是唯一一家把后廚直接直播出來，明廚亮灶，這一點我覺得很重要。這樣的廚房，會讓你更放心，而不用擔心辛苦買來的海鮮被換了。

直接在門口展示后廚整個操作流程，服氣。

最后便是這家店確實不錯，店里的墻上掛了很多馬拉松獎牌，我個人也喜歡跑馬拉松，因此和老板很聊得來，這些獎牌都是他們團隊自己跑的，其中創(chuàng)始人自己跑了9場馬拉松。然后店里的服務也很棒，從墻上貼的這個小紅花就能看出來，他們很重視自己是否真誠熱情，很重視客戶是否滿意。

全是馬拉松獎牌，確實佩服。

有意思的小紅花。

然后說到產品，雖然算不上特別驚艷，但每一個菜品都還是加工得不錯的。爆炒龍蝦是四川大廚做的，清蒸石斑魚是廣東大廚做的，都算得上可圈可點。

最后，最重要的便是這家店里市場特別近，走路100米。市場旁邊有個椰風巷，店在椰風巷55號，走進來2分鐘就到。

川味的椒鹽皮皮蝦，看起來不辣，但里邊的肉 很入味。

粵式的清蒸石斑魚。

不仔客海鮮加工(第一市場店)

店內沒有豪華的裝修，卻是唯一一家在店內墻壁上掛滿了馬拉松獎牌的海鮮店。店門口的電視里沒有播放精心拍攝的宣傳片，卻是唯一一家在店門口直接直播整個后廚的海鮮店。店內的服務員沒有西裝革履，但如果你從他們身上感受到了真誠與熱情，你可以把墻上貼著的小紅花貼在他們的手上或臉上以示肯定。因此在這里無論是海鮮還是客人都會被認真對待，會是你旅途中不可或缺的打卡點。

送佛送到西，好人做到底。

因為很多在第一市場待過的朋友一般都還會去亞龍灣待幾天。

所以呢，他們在亞龍灣也有分店，我在這里一并推薦了。

亞龍灣店我也去吃過兩吃，位于亞龍灣中心廣場，那是一個靠海的廣場，風景很美。

露天吃海鮮，天空與大海觸手可及。

如果有些朋友嫌麻煩，還可以直接在美團外賣上點他們的外賣，很方便，美團外賣搜索“不仔客”就行。

整個三亞應該都能配送，很強大。

海南海岸行者國際旅行社制作提供

去三亞旅游，想吃地道的想三亞海鮮，有什么地方推薦不？

三亞吃海鮮防宰攻略（含第一市場實用攻略）

海鮮是對于每一位遠道而來的朋友最好的回饋，但旅游市場的海鮮往往亂象叢生，我們花了很多心思，寫了一篇防宰攻略，希望給各位朋友帶去一些幫助。讓你的三亞之旅，厚實而順利。

第一海鮮市場

三亞第一海鮮市場，是三亞最老、環(huán)境最市井、名字最響亮、種類最豐富、價格最便宜的海鮮市場之一，位于三亞市區(qū)，緊鄰海天盛筵港、國際購物中心。距離高鐵站8公里，打車30分鐘，公交45分鐘；距離鳳凰機場16公里，打車40分鐘，公交70分鐘。從這里走路3分鐘就是三亞河，走路15分鐘看到三亞灣。打車去鹿回頭10分鐘，去椰夢長廊20分鐘，去千古情18分鐘。距離大東海4公里，距離亞龍灣25公里。而三亞所有富有名氣的餐廳，幾乎都在第一市場3公里商業(yè)圈內。因此，第一市場幾乎是三亞旅行不可錯過的打卡點。于是我們把購買海鮮的首選地定在了這里，并在這里和大家分享購買海鮮的實用技巧。

第一市場正門，白天人少些。

交通方式

說回第一市場，無論你在哪里，都建議三種交通方式。

1.公交：用手機上的導航軟件導航“第一市場”，選擇公交的出行方式，然后根據導航信息乘坐公交到達即可。

優(yōu)點：便宜，可以看看三亞的大街小巷。

缺點：時間長，有些地方還需要轉車。

2.滴滴：用微信或者手機上的滴滴打車，輸入第一市場即可。PS：盡量不要打的士，有的的士司機會拉你去有回扣拿的餐廳，打滴滴則不會。

優(yōu)點：方便。

缺點：貴。

3.租車/開車：只需要遵守交通規(guī)則，看著導航小心開車即可。建議直接導航到“國際購物中心”，那里一直有地下車位，離第一市場300米。

優(yōu)點：自由。

缺點：需要去停車場停車。

下面附上第一市場周邊導航圖。

這是第一市場周邊的導航圖，公交、停車、打車都有附注信息。

海鮮分類

市場已經選好了，但是買海鮮之前我們需要先了解海鮮。為了幫助大家更好的了解海鮮，我們先把海鮮分類，以幫助大家方便記憶。

首先是四大主菜類海鮮：分別是魚、蝦、蟹、龍蝦。

然后是適合清蒸的貝類、適合白灼爆炒的螺類。

最后是無骨類、其他類。一共8種類別，下面我會對他們一一介紹。

在介紹海鮮時，會把最近一個月的大致價格寫上去，可作為參考。因為臺風天氣會影響到第二天的海鮮價格，所以價格偶有波動，但大致相差不大。而過兩個月當價格有整體變動時我會再回來修改，所以大家可以收藏本攻略或者保持關注。

進門口右邊是干貨區(qū)，正門是水果區(qū)，往右走就是海鮮區(qū)了。

進市場后通過導航圖確定公平秤的位置，以便于有需要時去公平秤復秤。

這是第一市場內部的簡單導航圖，標準了門的位置和公平秤的位置。

NO.1-龍蝦

第一市場主要的龍蝦有三種，波士頓龍蝦（澳洲龍蝦）、青龍蝦、花龍蝦。銷量最好的為波士頓龍蝦，1斤左右的波龍，100元就能買到，適合做主菜，可以用來清蒸或爆炒；青龍蝦一般個頭稍小，半斤多一些。但是殼少肉多，價格比波龍貴一點，適合清蒸；花龍一般個頭在兩斤以上，價格較貴，適合不考慮價格因素的朋友。

如果想要吃一只大一些的龍蝦，建議買一條兩三斤的波龍，價格只要300元左右。

也可以買一只1斤左右的波龍，最近龍蝦價格較低，90元便可以搞定。

還可以買一只8兩重的小波龍加一只半斤重的青龍，兩只加起來價格只要150元左右。

買1斤一下的龍蝦都是按只賣的，談好價格后，挑? ?只活蹦亂跳的，稍微大些的龍蝦就可以了。

波龍和青龍的區(qū)別，主要看有沒有大鉗子。

劃重點：挑龍蝦重點是挑死活，判斷方式就是看它動不動，活力稍差，肉質便會稍差。其次是看尾部來判定肉多肉少，殼多則肉少，殼少則肉多。

PS：市場里有些商家會把波龍稱之為澳洲龍蝦，這是一種營銷手段而已，不用理會，你知道你買的的波龍就行。不然回到大陸你告訴朋友三亞的澳龍100元一只會被認為吹牛的，因為澳龍很貴。

這兩只龍蝦都是一斤左右的，但一致的殼很大很深，因此肉少，另一只則相反。

NO.2 -蝦

銷量最好的蝦是基圍蝦，也稱海蝦。

簡單來講，就是大家在自己的家鄉(xiāng)或者各個地方都常吃的那種蝦。這種蝦是在海邊圍起來養(yǎng)殖的，所以稱為基圍蝦。不過大家不要誤以為養(yǎng)殖就不好，因為只要不是野生的便都是養(yǎng)殖的。我們每天吃的雞鴨鵝肉也都是養(yǎng)殖的。

基圍蝦適合白灼，也可以爆炒椒鹽，價格實惠，一般30元左右一斤。

這就是常見的基圍蝦，頭部有些黑色部位叫做黑頭，實際上是養(yǎng)殖時喂的飼料還沒消化。

再然后便是貴一些的斑節(jié)蝦、竹節(jié)蝦。相比于基圍蝦會大個一些，肉質也更有彈性。兩種蝦其實是同一種蝦，只是一種為養(yǎng)殖，一種為野生。養(yǎng)殖的價格一般在60元左右，野生的在120元左右。

斑節(jié)蝦也叫草蝦，草對蝦。頭部有兩個尖角，通體黑色，為養(yǎng)殖。

區(qū)分方式主要看顏色，養(yǎng)殖為黑色，野生為彩色?？梢园鬃啤⒈?、椒鹽，大一些的也可以蒜蓉開邊蒸。

竹節(jié)蝦也叫花蝦，形體類似于斑節(jié)蝦，而顏色為彩色，屬于野生的蝦。

虎蝦也叫大對蝦，個頭很大，眼睛很大，頭部鋒利，容易傷手。

還有一種虎蝦，也稱大對蝦。個頭很大，200元左右一斤，適合蒜蓉開邊蒸。

劃重點：挑蝦首先也是看死活，由于一斤蝦有幾十只，無法一只只挑。因此你要做的就是攪動一下看有沒有蝦活蹦亂跳。

PS：稱蝦時特容易積壓很多海水在其中，因此稱蝦時一定要把袋子底部破個洞，多過濾一會兒。

虎蝦個頭與手指的對比。

NO.3 -蟹

螃蟹，首推海南四大名菜的和樂蟹。和樂蟹主要產于萬寧市和樂鎮(zhèn)，雖然在廣東、福建等地也有產，但是與產于和樂鎮(zhèn)東海岸的小海一帶的這種和樂蟹相比，脂膏、口味都要遜色許多。

小和樂蟹，滿滿的膏。

和樂蟹的做法很多，給大家推薦兩種比較實用的做法。

一種是購買小和樂蟹，小和樂蟹二三兩一只，滿膏，價格20元一只。買上三四只，用作爆炒。

另一種是購買大和樂蟹，一只七八兩，80元左右一斤，買母的，半膏，可以爆炒，也可以清蒸，還可以做膏蟹粉絲煲。

吃和樂蟹的理由一方面是因其海南四大名菜的名氣，二是其膏多。

小和樂蟹，大概四指寬。

除了和樂蟹，還可以考慮紅花蟹和蘭花蟹。紅花蟹肉質鮮嫩，蘭花蟹肉質清甜。

蘭花蟹，藍色的花紋。

紅花蟹，紅色的花紋。

大的適合清蒸，小的適合爆炒。買花蟹最重要的事情是區(qū)分水蟹和肉蟹，顧明思議，水蟹水多，肉蟹肉多。區(qū)分技巧，直接告訴商家，我要肉蟹。當商家?guī)湍闾暨x肉蟹后，問商家能不能捏。如果他不愿意讓你捏，說明他在忽悠你。因為水蟹的殼一捏就碎，螃蟹容易死。而肉蟹的殼很硬不怕被捏，如果商家真給了你肉蟹，是不怕你捏的。（捏肚子）

珍寶蟹，蟹大而肉多。

如果想吃大一些的螃蟹，可以考慮珍寶蟹。

這種蟹一般一只兩三斤，可以爆炒，可以清蒸。

PS：一般而言，如果能買母蟹則 不要買公蟹，母蟹好，下面我要給大家提供了公蟹母蟹的辨別方法。

公蟹母蟹的區(qū)別，在于肚子形狀不同，所以螃蟹通用。

NO.4 -魚

石斑魚是最佳的選擇。

目前石斑魚價格很便宜，35元一斤，并且肉質鮮嫩，肉多，除了一根主刺外幾乎沒有什么小刺。

因此建議買一條石斑魚（1斤最佳）來清蒸，也可以紅燒。

石斑魚是比較好的選擇。

另外也可以考慮多寶魚或金昌魚，都是價格實惠的海魚。

多寶魚40元一斤，金倉魚25元一斤。

多寶魚只能清蒸，金昌魚可以清蒸可以紅燒。

多寶魚，青苔色，薄薄一片。

如果你想吃到更好的魚，可以考慮青衣魚，或者紅東星斑、藍東星斑。

而這些一百多元一斤的魚都只能清蒸，不可以紅燒，不然就是浪費食材了。

東星斑分藍東星斑和紅東星斑，紅紅星斑要貴一些。

NO.5 -螺類

花甲和海白螺都價格實惠，10元不到。

花甲，在哪里都可以吃到，比較便宜。

海白螺也很便宜，適合冬瓜海螺湯。

芒果螺，紋路很美，殼很薄，肉飽滿。

在這里推薦芒果螺，芒果螺是海南特有的螺類，屬于海南特色

另外，芒果螺的殼非常漂亮，擁有美麗的紋路，雖然不大，卻肉質飽滿。

小芒果螺大概20一斤，大芒果螺最近缺貨。

沙包螺個頭大，肉大。

另外，你還可以買沙包螺爆炒，雞腿螺白灼。

這兩種螺都個頭較大，價格要都在25左右。

而花螺也是不錯的選擇之一，花螺肉質較硬，也就是比較有嚼勁，價格60元左右，可以爆炒，可以白灼。

花螺可以爆炒或白灼。

NO.6 -貝類

扇貝很便宜，一斤八九個，蒜蓉粉絲蒸。

扇貝是最劃算的貝類，10元1斤，一斤有八九個，可以蒜蓉粉絲蒸。

生蠔一般10元4個，可以蒜蓉蒸。

12頭鮑魚，指1斤12個，將近三指寬，5元一個。

鮑魚，有大有小。從18頭、15頭、12頭、10頭、6頭不等，頭的意思是指，1斤有多少個就是多少頭。所以6頭個頭最大，18頭個頭最小。一般常見的是12頭鮑魚，5元一個。

6頭鮑魚，指一斤6個。4指寬，大個。

帶子是肉特別多的一種貝類，15元兩個。

可以蒜蓉粉絲蒸，一個帶子蒸出來可以分成兩份，兩人共享。

圓貝殼很白，也適合蒜蓉粉絲蒸，小的1元圓一個。

PS：扇貝是很便宜的貝類，但不可買多，因為加工費3元一個，因此買一斤夠吃就好。

如果貪便宜買個三四斤，買才30元，可加工費會去到100元的，那時就很尷尬了。

帶子肉多，一個可以分成兩塊，做蒜蓉粉絲蒸。

NO.7 -無骨類

第一市場的無骨類海鮮主要有兩種，魷魚和八爪魚。

買八爪魚比較容易，買活的在動的就行。

而魷魚則需要一些小技巧，主要在于觀察其顏色。

顏色白凈的為新鮮，顏色暗紅，深色的為不新鮮。

做法為白灼、椒鹽、爆炒。

這是比較新鮮的魷魚，比較白凈。

這是很不新鮮的鮑魚，顏色暗紅。

一排看過來，第二個最新鮮，最白凈。

NO.8 -其他類

除了上面的七種類別，還剩下一些常見的海鮮我們分到了其他類。

首先是小蟶子和蟶子王，因為蟶子王肉特多，價格也不貴，在35元左右。

因此建議買蟶子王，適合爆炒。辨別蟶子王活力的方式為，用水澆它或者用手碰它頂部的嫩肉部分，

動的越厲害則活力越好，反之則不新鮮。

竹蟶，也稱蟶子王。

然后是海膽，一般15元兩個。北方的海膽肉較多，可以做刺身。但南方的海膽由于水質不同肉壁很薄，

因此無法做刺身，所以只有海? ??蒸蛋一種做法。選海膽，選右邊這種刺多刺長刺立的，左邊這種刺掉光的為不新鮮的。

左邊的海膽刺掉光了，為不新鮮，右邊為新鮮。

象拔蚌分肉蚌和水蚌，從下圖可以看出，肉蚌很白，肉質很嫩，像嬰兒的皮膚。水蚌則相反，更像油膩中年男的膚質。而更重要的是，水蚌內部有四分之三都是水，因此肉很少。

所以水蚌90元一個，而肉蚌要三四百一個。

買水蚌建議刺身，如果你喜歡吃刺身的話。

買肉蚌則可以爆炒或刺身，而他們的內臟都可以用來煲粥。

PS：如果你買了象拔蚌的水蚌，選擇爆炒的話，炒完后你一定會不敢相信你的眼睛，買的時候那么大一個象拔蚌，炒出來居然這么一點點。這正是由于，水蚌水多肉少。

海鮮購買流程指南

海鮮的常見品種我們都已經一一介紹了一遍，接下來我們來一套整理的海鮮購買流程。

1.你要熟悉海鮮市場，第一市場一共有5個門，門口有干貨區(qū)和水果區(qū)，更重要的是，市場內有設公平秤，因此市場內的商家是不敢在電子秤上動手腳的，但可能會在其他地方動手腳。

2.進入市場前你應該想好你想買哪些海鮮，進入市場后你可以先多逛幾家，找找你喜歡的海鮮，對比對比價格。我給的價格只是參考，你對比出來的價格才是真實價格。一般50元以下的海鮮都不用講價，因為利潤薄，幾乎每家價格都一樣。50元至100元的海鮮一般可以講價5-10元，100元以上的海鮮則一定要對比好價格，再從中講價10-20元即可。如果沒對比價格，在商家喊高價的情況下再優(yōu)惠20元就意義不大了。

3.挑中一家你覺得印象不錯的店后，先問他具體價格。然后明確的向他表明，你要全活的，你要自己一只一只的挑，如果給你死的若被發(fā)現后也會回來換。如果你夠較真，他就不怎樣會去想要宰你了，因為難度會大一些。因此一定不能因為不懂就表現出一副差不多就行的樣子，那等于告訴商家快來宰我。

4.和商家談好價格后，要確保重量、品種和活力都沒問題。稱重量時向他表明你知道市場有公平秤，一會兒會去公平秤處再秤，所以請稱準一些，記得去皮置零。稱重時盡量要求裸稱，不用袋子。遇到一些必須用帶子的情況，比如蝦。則要用沒有水的干袋子，且在袋子下面破洞漏水。整個過程中都需要認真盯著，你認真了，別人就怕你了，不敢換海鮮。PS：一定要確保電子秤有去皮歸零。一定要拒絕賣海鮮商家?guī)湍銡⒑ｕr，他的目的是給你一個死的海鮮還讓你以為是被殺死的。一定要買活海鮮，去加工店殺。

5.不要相信拉客的，因為他們所說的任何優(yōu)惠都可能是套路，至少可能是。

下面，再給大家介紹幾種常見的套路。

部分海鮮商家的套路

商家的手腳都很麻利，速度很快，他們主動幫你挑的，一般都是死的，活力不好的，或斷腿斷腳的。

秤的套路

市場里商家的稱都是好稱，有市場監(jiān)管。但如果趁你不注意的適合直接沒有去皮置零就給你稱，很可能會把2斤變成2斤半。不僅是稱，有些商家所使用的籃子是不容易過濾水的，也會增重。

水袋的套路

有的商家會提前把一些本就很厚的袋子放在水里泡一泡，讓袋子上沾滿了水，然后再給你稱重時，袋子就能珍重二三兩。因此需要用干的袋子，還要破洞漏水。

拉客發(fā)卡片的套路

1.在市場內外會有一些人主動問你需不需要帶你買海鮮，或者看你買海鮮后會問你需不需要加工，一般他們會一直跟著你，通過軟磨硬泡或給你優(yōu)惠給你洗腦，這樣的行為稱為拉客。

2.一般而言，這些人把客人拉到某家海鮮店后，? ??們能得到客人加工費的50%。

3.他們會發(fā)給你卡片，說能打5折6折，而細看卡片則有諸多套路，比如：蒸生蠔3元/個（清）這個清是指3元是不放任何調料蒸，加蒜蓉再加2元，屬于隱性收費。

4.部分拉客的店為了確保支付拉客分成后依然保有利潤，會出現費用虛高，人均三四百，或偷換死海鮮的行為。

5.以上所說的情況都是常常出現的，網絡上也都可以查到，但并不是指每一個拉客店都會有這樣的行為，因為有些店面是夫妻店，老公在店里炒菜，老婆在市場拉客，也是良心經營，因為開支少，所以價格會便宜些，但是因為是個體戶，因此菜品的口味和衛(wèi)生情況比較難以保障。

6.吃海鮮最主要是吃活的、美味、衛(wèi)生的海鮮，因此盡量選擇正規(guī)門店，不建議為了貪便宜而損失美味的海鮮體驗。

海鮮加工

至此，對海鮮品種的分類，海鮮的辨別和套路的防范都已經基本講解，也提醒了各位朋友不可相信拉客的，不然后悔居多。如果留意新聞，不時都會看到游客被拉客忽悠被宰的新聞。

有家海鮮店的老板告訴我，拉客宰客問題屢禁不止還是因為利益問題。

對于拉客妹來講，他們找一份工作上班只能掙3000一月，而在路上拉客則不同，拉到一桌就能拿到加工費的50%,特別在旅游旺季的時候，有的一天都能掙一兩千元。

對于游客來講，因為不懂海鮮，所以看拉客妹比較懂海鮮所以就跟著去了，而被騙后也覺得多一事不如少一事，過兩天就要回家了，所以也就不了了之了。

對于政府來講，沒有成文的法律規(guī)定不能拉客。只有當旅游警察拿到多套證據證明形成了欺詐消費者行為后，才能抓起來拘留15天。而要拿到證據是不容易的，所以政府也一直沒有有效的解決辦法。后來政府牽頭成立了海鮮協(xié)會，讓城管來抓拉客妹，但是抓到后城管也只有權力要求他們罰站1小時。這于巨大的回扣利益相比必然難有成效。

所以，我在這里給大家介紹海鮮，講解防宰套路，也是希望能讓朋友們少上當。

因此推薦大家盡量去那些口碑比較好的門店，不然前面的買海鮮過程就白忙活了。

在這里，我也給推薦一家。

不仔客海鮮

其實我知道的不錯的海鮮店還是有很多家的，而這些的我都不止一起去吃過。

但是在這里只推薦一家。

原因有幾個：

首先是這家店的名字叫不仔客，老板取這個名字就是以不宰客的諧音來取的，因此和我們的這篇文字非常吻合。

名字取得好，slogan有志氣，生意也杠杠的。

其次，雖然很多店都做到了明碼標價不宰客，但這家店是唯一一家把后廚直接直播出來，明廚亮灶，這一點我覺得很重要。這樣的廚房，會讓你更放心，而不用擔心辛苦買來的海鮮被換了。

直接在門口展示后廚整個操作流程，服氣。

最后便是這家店確實不錯，店里的墻上掛了很多馬拉松獎牌，我個人也喜歡跑馬拉松，因此和老板很聊得來，這些獎牌都是他們團隊自己跑的，其中創(chuàng)始人自己跑了9場馬拉松。然后店里的服務也很棒，從墻上貼的這個小紅花就能看出來，他們很重視自己是否真誠熱情，很重視客戶是否滿意。

全是馬拉松獎牌，確實佩服。

有意思的小紅花。

然后說到產品，雖然算不上特別驚艷，但每一個菜品都還是加工得不錯的。爆炒龍蝦是四川大廚做的，清蒸石斑魚是廣東大廚做的，都算得上可圈可點。

最后，最重要的便是這家店里市場特別近，走路100米。市場旁邊有個椰風巷，店在椰風巷55號，走進來2分鐘就到。

川味的椒鹽皮皮蝦，看起來不辣，但里邊的肉 很入味。

粵式的清蒸石斑魚。

不仔客海鮮加工(第一市場店)

店內沒有豪華的裝修，卻是唯一一家在店內墻壁上掛滿了馬拉松獎牌的海鮮店。店門口的電視里沒有播放精心拍攝的宣傳片，卻是唯一一家在店門口直接直播整個后廚的海鮮店。店內的服務員沒有西裝革履，但如果你從他們身上感受到了真誠與熱情，你可以把墻上貼著的小紅花貼在他們的手上或臉上以示肯定。因此在這里無論是海鮮還是客人都會被認真對待，會是你旅途中不可或缺的打卡點。

送佛送到西，好人做到底。

因為很多在第一市場待過的朋友一般都還會去亞龍灣待幾天。

所以呢，他們在亞龍灣也有分店，我在這里一并推薦了。

亞龍灣店我也去吃過兩吃，位于亞龍灣中心廣場，那是一個靠海的廣場，風景很美。

露天吃海鮮，天空與大海觸手可及。

如果有些朋友嫌麻煩，還可以直接在美團外賣上點他們的外賣，很方便，美團外賣搜索“不仔客”就行。

整個三亞應該都能配送，很強大。

海南海岸行者國際旅行社制作提供

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