雞蛋一塊錢一個(gè)相當(dāng)于多少錢一斤

導(dǎo)讀：雞蛋一塊錢一個(gè)相當(dāng)于多少錢一斤 雞蛋煮多久好?

雞蛋一塊錢一個(gè)相當(dāng)于多少錢一斤這個(gè)問題要看雞蛋的大小。但雞蛋一般稱斤的價(jià)格都在七八毛左右，但雞蛋的品類不同，價(jià)格也會(huì)不一樣。

雞蛋煮多久好?

雞蛋一般煮5-10分鐘。煮雞蛋前要洗干凈，否則會(huì)臟的。放入水中煮至水開，再煮5分鐘，蛋清大部分熟了，但蛋黃還沒熟；煮7分鐘，蛋清已經(jīng)成熟，蛋黃已經(jīng)部分成熟。這個(gè)時(shí)候就是我們常說的糖滲蛋；將蛋白和蛋黃煮10分鐘。將煮熟的雞蛋浸泡在冷水中，然后取出。這個(gè)時(shí)候，味道剛剛好。如果煮太久，雞蛋的營養(yǎng)成分會(huì)被破壞，味道也會(huì)變老。

[what] 雞蛋 煮多久好？

親愛朋友，[what]看到您在

[呲牙]問這個(gè)問題，我

[耶] 呢就把我煮雞蛋

[握手]方法分享一下，同

[ok] 時(shí)也很開心能回答

你的這個(gè)問題：[呲牙]

雞蛋到底煮多

久，更多時(shí)候看自

己喜歡吃什么口味

[吐彩虹] 比如有，喜歡吃，

糖心的，還有喜歡

吃實(shí)心的，說一下

兩種煮雞蛋的煮法

[來看我]注意，在煮雞蛋

前，[愉快]先把雞

蛋用水泡泡。以防爆裂

[擊掌]第一個(gè)方法，

煮糖心雞蛋，冷水

下鍋，水開后煮五

分鐘，撈出入涼水

中就可以了。

[擊掌]第二個(gè)方法，

煮實(shí)心雞蛋，冷水

下鍋，水開后煮八

分鐘撈出放入涼水

就可以了。

[握手] 以上就是我的

回答，真心希望這

[再見] 個(gè)回答您能滿意。

從傳統(tǒng)中國飲食來說還是煮熟最易接受，從營養(yǎng)學(xué)說還是全生的最有營養(yǎng)，其次是半熟（也就是糖心）。不少人接受不了全生，包括本人，不過糖心還是能接受，味道還是不錯(cuò)。在這介紹一種煮糖心雞蛋的方法。

洗凈雞蛋，涼水下入鍋中煮，開鍋即可停火，待水變溫，即可取出食用。

注意：

1，做糖心雞蛋最好新生蛋，不建議食用時(shí)間過長的。有農(nóng)村的養(yǎng)殖的雞蛋最好

2，煮雞蛋到從鍋中取出雞蛋，建議少掀鍋蓋。因?yàn)橛糜鄿匕央u蛋煮到糖心，多次掀鍋蓋容易降溫

3，對接受不了糖心雞蛋，不宜煮多個(gè)雞蛋。糖心雞蛋不易保存

雞蛋是營養(yǎng)豐富的食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、膽固醇和維生素等，可以增強(qiáng)記憶力，保護(hù)視力，有助于減肥。但是近年來有傳言說雞蛋膽固醇過高，不能吃太多，那么一天吃幾個(gè)雞蛋最好呢？為了保留雞蛋的營養(yǎng)，又該煮幾分鐘？

一天吃幾個(gè)雞蛋最好？

第一， 我們要了解雞蛋的營養(yǎng)成分。 一個(gè)50克左右的雞蛋，里面的蛋白質(zhì)約有7克，有6克脂肪， 82千卡熱量。雞蛋的氨基酸比例符合人體生理需要，很容易被吸收，其富含卵磷脂，能夠增強(qiáng)記憶力，除此之外，雞蛋還含有維生素A、維生素E、磷、鋅、鐵等物質(zhì)，所以雞蛋是“理想的營養(yǎng)庫”，并且這些營養(yǎng)成分都很容易被吸收。

第二， 血 液中膽固醇水平和攝入脂肪含量、活動(dòng)水平等因素有關(guān)， 與每日攝入的膽固醇關(guān)系不大。50克的雞蛋含有188毫克的膽固醇，并且主要集中在蛋黃部分。為了滿足不同人的營養(yǎng)需要，又不造成營養(yǎng)過剩，不同人群的雞蛋食用量會(huì)有所不同，比如老年人每天可以吃1至2個(gè)，從事腦力或輕體力工作的青年和中年人每天可以吃2個(gè)，正處于發(fā)育階段的少年和兒童每天可以吃2至3個(gè)雞，而產(chǎn)婦、孕婦、乳母甚至病人，每天可以吃3個(gè)，另外肥胖癥和三高患者對膽固醇比較敏感，最好咨詢醫(yī)師后再吃。

最后， 一天吃兩個(gè)雞蛋其實(shí)沒問題，但是膽固醇較高的人就要注意點(diǎn)吃? ? 另外蛋黃營養(yǎng)豐富，切不可丟棄。

雞蛋煮幾分鐘好？

雞蛋中最珍貴的莫過于蛋白質(zhì)，但如果長時(shí)間煮，蛋白質(zhì)會(huì)變性，營養(yǎng)大打折扣。所以，雞蛋的烹煮方法每個(gè)人都該引起重視，才能把營養(yǎng)價(jià)值最大化。

① 煮雞蛋前，先將雞蛋放入冷水中，可以減弱蛋內(nèi)氣壓，等水燒開沸騰后再開始計(jì)時(shí)。

② 不同的時(shí)間會(huì)煮出熟度不同的雞蛋，沸騰后三分鐘會(huì)煮出蛋清熟軟，但蛋黃剛熟的溏心蛋，此時(shí)最大程度保留了雞蛋的營養(yǎng)，不過未能充分殺滅沙門氏菌，并且人體需要90分鐘才能充分消化。

③ 沸騰后煮五分鐘，這時(shí)蛋黃微微凝固，顏色呈金黃色，抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被破壞，而沙門氏菌也在安全范圍內(nèi)，是最營養(yǎng)的雞蛋。

④ 沸騰煮超過十分鐘，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)會(huì)更緊實(shí)，比較難消化，蛋氨酸分解出的硫化物會(huì)和蛋黃起反應(yīng)，生成不易吸收的硫化鐵，損失營養(yǎng)。

也就是說，水沸騰后再煮五分鐘的雞蛋最好，口感軟糯，而且也安全，能較完善的保留了雞蛋的營養(yǎng)。

雞蛋營養(yǎng)豐富，但也不能多吃，應(yīng)該按照個(gè)人所需，科學(xué)的計(jì)算數(shù)量，另外煮雞蛋也要掌握火候，水開后煮五分鐘的雞蛋是最完美的。

雞蛋洗干凈后加冷水小火燒開，再用文火燒8分鐘就好。

雞蛋煮多久好？ 雞蛋可以說是最平民的營養(yǎng)品了，在物價(jià)上漲的時(shí)期，雞蛋的價(jià)格依然是良心價(jià)，在我們這一個(gè)散養(yǎng)的雞蛋大約在1-1.5元左右，不過若是農(nóng)家養(yǎng)的雞蛋那還是有點(diǎn)小貴，一個(gè)在2.5元左右，若說營養(yǎng)成分，兩種蛋雞蛋應(yīng)該差別不是太大，更多的是差在口感上。

雞蛋最為常見的煮法有三種：水煮雞蛋，煎荷包蛋，炒雞蛋，其中水煮雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值最好，最大程度保證營養(yǎng)不流失。

那么煮雞蛋要多久才好呢？

水煮雞蛋

1、雞蛋清洗后冷水下鍋，加1勺鹽，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，煮6分鐘。

2、煮6分鐘后關(guān)火再燜2分鐘，煮熟后的雞蛋可用冷水過一下，方便剝殼。

3、這樣煮的雞蛋成熟度剛剛好，口感不至于太硬，又不會(huì)有溏心，喜歡吃溏心的可減少燜煮時(shí)間。

水煮荷包蛋

水煮荷包蛋時(shí)間在4分鐘即可，想要煮出漂亮的水煮荷包蛋，需要注意的是水開后要關(guān)小火再打入雞蛋，全程用小火煮，4分鐘后可再燜1分鐘，這樣煮出來的雞蛋滑嫩有溏心的。不喜歡吃溏心的，可適當(dāng)增加煮的時(shí)間，或是多燜煮2分鐘。

最后結(jié)語 關(guān)于雞蛋煮多久好，就分享到這里了。雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高，含有高蛋白，一天建議至少食用一個(gè)雞蛋，喜歡吃溏心雞蛋的小伙伴們，建議用農(nóng)家養(yǎng)的雞蛋，質(zhì)量比較有保障。平時(shí)菜市場買的雞蛋最好還是煮全熟，畢竟沒煮熟透的雞蛋多少會(huì)含有少量細(xì)菌。

水煮蛋要多長時(shí)間才算真正的煮熟，本題有三個(gè)關(guān)鍵詞：煮雞蛋、煮雞蛋時(shí)間、真正煮熟。答案如下：

一、煮雞蛋 煮雞蛋有很多方法，譬如水煮、湯煮、帶殼煮、裸煮。

常規(guī)的理解，是白水煮帶殼的雞蛋，不是其他的煮法。這么回答，因?yàn)槲医?jīng)常熬粥或燉湯時(shí)，放幾個(gè)雞蛋順帶著煮熟。當(dāng)然還有煮荷包蛋。

這理解沒毛病。

二、真正煮熟 雞蛋真正煮熟，也有好幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。譬如溏心蛋，蛋白凝固了，蛋黃還是液體。還有剛剛蛋黃凝固，算是準(zhǔn)溏心蛋，再就是煮到很老，蛋黃周邊已經(jīng)出現(xiàn)烏青色。都是煮熟，也都算真正煮熟。

三、煮熟雞蛋要多長時(shí)間 這個(gè)網(wǎng)上各位大神說的不一樣，盡管都信誓旦旦，說我是廚師長、老司機(jī)什么的，更厲害的是八十年煮蛋經(jīng)驗(yàn)。

這些話不要? ??，查看這類的信息，越搜越多，最后自己看花眼，不如自己開火煮一次。

方法極其簡單好操作。手機(jī)有秒表功能，先打開備著。然后拿個(gè)生雞蛋，找個(gè)小鍋，奶鍋一類的。放里面，加水淹住，火上煮起。

不麻煩說那多，按我的方法，水燒開了關(guān)火，看下秒表。其實(shí)不用計(jì)時(shí)，水燒開為準(zhǔn)。關(guān)火3分鐘后，涼水沖了，剝開雞蛋，就這樣，剛剛好，蛋黃剛剛凝固。圖片就是我剛煮的蛋。

幾點(diǎn)提醒 ⒈想吃溏心蛋，煮開就拿出來放到不燙手，涼水泡下就是。

⒉涼水下鍋比較安全。因?yàn)殡u蛋一般放冰箱，里面的溫度比較低。如果開水煮蛋，突然放開水里，會(huì)溫差大，搞不好會(huì)炸開。真正的危險(xiǎn)，如果蛋不新鮮了，里面已經(jīng)散黃，壞蛋了，這樣一煮，肯定會(huì)爆炸。

⒊雞蛋不要很煮。當(dāng)你煮到蛋黃外層變?yōu)跚嗌?，就煮狠了，這時(shí)的雞蛋會(huì)有異味，農(nóng)村叫它雞屎味。

更詳細(xì)的煮雞蛋方法，請見我的文章《溏心雞蛋：被誤會(huì)的 美食 ，盡管放心吃，附煮蛋教程》，里面都有了。這里不能放文章鏈接，鏈接在評論區(qū)。

煮雞蛋莫“實(shí)心”，

蛋白質(zhì)

美國醫(yī)學(xué)

研究報(bào)告

雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱，也被美國、英國的機(jī)構(gòu)評選為“世界上最營養(yǎng)的早餐”。雞蛋做法眾多，其中以煮雞蛋最佳。別看煮雞蛋是件小事，煮不好，營養(yǎng)可能會(huì)大打折扣，讓我們通過實(shí)驗(yàn)看看不同煮法會(huì)帶來哪些改變。

煮6分鐘：此時(shí)，蛋清可以凝固，但蛋黃并沒有完全凝固，中心處還有可以流動(dòng)的溏心。這時(shí)雞蛋的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)（生物素結(jié)合蛋白、卵抑制劑）被破壞，營養(yǎng)素能最大程度地保留，只不過未必能充分將沙門氏菌殺滅。

煮8分鐘：蛋清早已凝固，蛋黃也微微凝固，顏色金黃。此時(shí)，抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被破壞，也能將沙門氏菌控制在安全范圍，且營養(yǎng)保留較完整，可以說“三全其美”。這個(gè)狀態(tài)的雞蛋老少皆宜，值得推薦。

雞蛋煮8分鐘的最 健康 無論是冷水還是熱水煮雞蛋也都是大概 8分鐘 時(shí)，營養(yǎng)、安全、美味，三者兼得。如果喜歡6分鐘時(shí)雞蛋的口感，一定要選擇信得過的品牌雞蛋，且吃了沒有任何不適，也未嘗不可。不過，與冷水煮相比，熱水煮雞蛋更容易裂殼。

需要說明的是，水量多少、火候大小、雞蛋個(gè)頭大小等都可能影響雞蛋最終煮成的時(shí)間。國外有的雞蛋會(huì)標(biāo)明“5”或“3”，就是指建議煮5分鐘或3分鐘，供大眾選擇。

建議大家最好根據(jù)自家廚房情況及個(gè)人喜好，去摸索具體的時(shí)間。如果覺得在煮雞蛋時(shí)看表或定時(shí)不方便，也可以使用煮蛋器。

小火煮3分鐘剛剛好。雞蛋應(yīng)該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘。這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。

而煮沸時(shí)間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素?fù)p失大，蛋白質(zhì)也會(huì)變得難消化。

雞蛋一定要加熱至蛋黃和蛋清均完全凝固后，才能保證安全。煮雞蛋時(shí)間過長和過短都不好，最好的做法是：將雞蛋洗凈后，放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一分鐘，用小火燒開。開后改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時(shí)間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會(huì)與硫離子產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成硫化亞鐵的褐色沉淀，妨礙人體對鐵的吸收。

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