鼓浪嶼美食攻略2016（鼓浪嶼美食攻略2016）

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去廈門鼓浪嶼旅游不能錯(cuò)過的美食

旅游途中怎么能夠少了美食呢，那么去廈門鼓浪嶼有哪些美食可以吃呢，下面我們一起來看看吧。

去廈門鼓浪嶼旅游不能錯(cuò)過的美食

沙茶面

遍布廈門大街小巷的一道著名小吃。沙茶面的美妙在于湯頭，以沙茶醬熬成的沙茶湯濃稠香郁，面則選用閩南的油面，將油面與青菜于開水中燙熟撈入碗中，趁熱澆入沙茶湯。最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大腸、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起來口味香辣撲鼻，痛快淋漓。

海蠣煎

用閩南話講是蚵仔煎，福建很多地區(qū)都有，雖然做法略有不同，海蠣和番薯粉卻是必不可少的組成部分。將切碎的韭菜與新鮮的牡蠣擱在一起，加入番薯粉調(diào)和，入鍋煎至金黃周圍一圈澆上蛋液，口感香脆，內(nèi)餡香滑，蘸上辣醬更好吃。而海蠣的營(yíng)養(yǎng)豐富，有“海中牛奶”之稱，這款小吃更是老少皆宜。

土筍凍

土筍是野生于沿海江河入海處咸淡水交匯的灘涂上，學(xué)名叫做“星蟲”的一種環(huán)節(jié)軟體動(dòng)物，從沙子中取出土筍，放養(yǎng)一天后入鍋烹煮，待熬出膠汁后自然冷卻便成為“土筍凍”啦，入口冰涼感十足，與其他調(diào)料搭配享用，風(fēng)味尤佳。土筍更是具有滋陰降火、清肺補(bǔ)虛和養(yǎng)顏等功能，受到大眾的喜愛。

花生湯

花生湯潤(rùn)肺生津，且口感甘甜爽口，是老少都愛吃的一款佳品，用料簡(jiǎn)單，煮法卻很考究。精挑細(xì)選的花生仁用沸水去除外膜，加水煮至花生熟后放糖，繼續(xù)熬煮直至爛透。湯色呈乳白，入口香甜，可佐以甜咸點(diǎn)心，如油條、甜包、糯米炸等，更會(huì)感到舒心可口。

姜母鴨

“姜母鴨”可謂是美食中的藥膳，尤其適合秋冬季進(jìn)補(bǔ)，滋而不膩，溫而不燥，寒冷的冬天吃完后能感到通體溫暖。以紅面番鴨為原料，炒香后加入老姜(姜母)和米酒進(jìn)行燉煮，煮的過程主要分為猛火開、溫火燉和補(bǔ)藥下鍋，香氣撲鼻，肉酥汁多，可搭配一些蔬菜或是面類煮著吃。

燒肉粽

廈門的.燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤(rùn)不膩，精工細(xì)作等特點(diǎn)。肉粽遠(yuǎn)近聞名，加了香菇、五花豬肉、雞蛋、蝦干、粟子等，很香，糯米也很粘口，蘸著酸辣醬，配著閩南風(fēng)味的湯，可口無比。而燒肉粽的“燒”強(qiáng)調(diào)的是要趁熱吃，能更好的品嘗其美味。

面線糊

福建省泉州市乃至泛閩南地區(qū)的小吃。由細(xì)面線、番薯粉 *** 成，清而不濁，糊而不爛。面線糊一般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、鹵蛋、煎蛋(蛋都是剪碎后加入)、醋肉、香腸等等。一般為早餐食用，就著本地的另一種小吃——油條吃。

餡餅

擁有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品，廈門餡餅主要分為兩種，甜餅以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘制而成。咸餅則以肉丁為餡，同樣烘制而成。餅皮香酥油潤(rùn)，餅餡冰涼清甜。在廈門，“鼓浪嶼”牌餡餅很有名，裹有各種餡料，有紅豆餡餅、綠豆餡餅、椰子餡餅等，而南普陀素餅也廣受歡迎，香甜可口。

燒仙草

非常受歡迎的甜點(diǎn)，味道清爽可口，香甜油滑，又具有清熱美膚的效果，它的用料非常豐富，蕓豆、薏仁、紅豆、花生、Q果、龜苓膏等等，最后加入蜂蜜或是濃香的奶茶。夏天，這樣一碗冰涼的仙草凍是消暑圣品，冬天，熱騰騰的燒仙草足以溫暖心田。

廈門必吃的美食攻略

導(dǎo)讀：在廈門的鼓浪嶼，吃是一種享受，也是一種? ??度。在廈門廈門必吃的美食攻略，廈門就讓我?guī)懔私庖幌掳?！歡迎閱讀！

廈門必吃的美食攻略

在廈門的鼓浪嶼，你可以坐在裝修小資情調(diào)的咖啡館看著外面發(fā)呆；可以在大排檔里不顧形象的.大塊朵頤；可以走到哪里就從路邊小攤買個(gè)小吃邊走邊品。各種餡兒的土筍凍、海蠣煎、魚丸、沙茶面等等，所有吃的東西都很美味，所有吃東西的 *** 都適合這里。當(dāng)你要離開時(shí)，又可以帶上幾包肉脯，幾盒餡餅，把廈門的味道輕輕松松帶回家。鼓浪嶼也是去到廈門旅游必去的地方之一。

鼓浪嶼餡餅作為閩南傳統(tǒng)產(chǎn)品之一，已有70多年生產(chǎn)歷史。它的迷人之處在于：其外觀小巧玲瓏，色澤金黃，味香皮酥，餡甜適口，并具有爽喉之冰涼感。該產(chǎn)品既是茶點(diǎn)、點(diǎn)心的可口佳點(diǎn)，也是饋贈(zèng)親朋好友的家鄉(xiāng)特產(chǎn)。里面裹有各種餡料，有椰子餅、低糖蓮蓉餡餅、紅豆餡餅、椰子餡餅、豆沙餡餅、鳳梨酥、多種口味蛋黃酥、綠豆糕，品種繁多。

1.蠔仔煎

海蠣煎又稱蠔仔煎，是閩南地區(qū)特有的小吃。它的主要原料是牡蠣，也稱之為海蠣子。外焦內(nèi)嫩的海蠣煎，再叫上一碗鼎邊糊（鍋邊糊），口口滑軟，令人百吃不厭。

2.肉脯

肉脯是豬肉或牛肉經(jīng)腌制、烘烤的片狀肉制品。選用的是新鮮豬肉后腿部分，先后要經(jīng)過片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序，才成為那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。豬肉脯形態(tài)美觀，風(fēng)味獨(dú)特、口感細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富、攜帶和食用方便等特點(diǎn)倍受青睞。

3.鯊魚丸

鼓浪嶼最出名的小吃莫過于鯊魚丸了。從選料、刮肉、排斬、攪拌、擠丸，每一個(gè)細(xì)節(jié)都有嚴(yán)格的要求。其中最正點(diǎn)的就是原巷口和林記。精心打制出的魚丸吃起來鮮美嫩滑，其皮彈勁十足，那種口感用閩南話發(fā)音就是很Q。其妙處在湯頭。主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭，經(jīng)拌鹽腌制兩個(gè)月以上，再磨細(xì)，將蝦醬、蒜頭醬按先后順序加入沸油炸透，待冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。

4.土筍凍

土筍凍是一種由海產(chǎn)加工而成的凍品。土筍能夠成凍，是因?yàn)樗心z質(zhì)。它是環(huán)節(jié)動(dòng)物，學(xué)名星蟲，經(jīng)過熬煮，所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成凍。晶潤(rùn)的土筍凍，配上醬油、香醋、甜醬、辣椒醬、芥辣、蒜蓉、海蜇等；還可有芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片。

夏秋季節(jié)小吃。是將擯榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，加餡做成。食用時(shí)佐以辣椒、芥辣、沙茶醬等，味道更好。一提到鼓浪嶼的小吃，大家的之一反應(yīng)就是餡餅啦。外皮酥得一塌糊涂哇，一碰到牙齒就掉下來 綠豆陷是超級(jí)細(xì)膩，還帶著溫度，不甜不膩。。若是自己吃可以買零售的，要送人的話有盒裝，“挺方便”。

據(jù)說是島上唯一特許占道經(jīng)營(yíng)的小攤。糯米用冷水浸泡再蒸熟晾干，倒進(jìn)石臼里杵成米糍。反復(fù)揉成糍團(tuán)搓成小團(tuán)。另將白糖加水煮干起鍋凝成軟糕并研成糖沙，與熟花生末攪拌餡料。售賣時(shí)攤主拉出抽屜取出糍粑團(tuán)填入花生碎、黑白芝麻碎末，熟練的動(dòng)作誕生出一份香糯麻糍。

鼓浪嶼必吃的15種美食

如果到鼓浪嶼去旅游就會(huì)發(fā)現(xiàn)鼓浪嶼的美食不少，而且絕對(duì)部分都是屬于必吃，不吃后悔的那種，那么說來說去鼓浪嶼到底有哪些必吃的美食呢?下面我就整理了鼓浪嶼必吃的15種美食，吃貨必看喲!

鼓浪嶼必吃的15種美食

一、林記魚丸

林記魚丸在鼓浪嶼必吃的15種美食中是頗受當(dāng)?shù)氐呐笥押屯獾赜慰颓嗖A的，魚丸吃起來不僅口感極佳，Q彈，而且整個(gè)高湯白色的看著和牛? ??沒區(qū)別，但喝著給人的感覺也很是舒服呢。

二、海蠣煎

海蠣煎在鼓浪嶼的大街小巷都是非常熱門的一種美食，它呈現(xiàn)金黃色的外觀很是誘人，獨(dú)有的醬汁吃著很是與眾不同，當(dāng)然醬汁的話可以隨心選擇甜的或辣的，總之哪種都讓人垂涎三尺。

三、馬拉桑果汁

很多人都說如果到鼓浪嶼不喝馬拉桑果汁等于是白去了一趟鼓浪嶼，當(dāng)?shù)?*** 出來的馬拉桑果汁都是選用最新鮮的水果，并且沒有任何的添加劑，喝起來真的是讓人幸福滿滿。

四、燒仙草

燒仙草雖然味道上屬于比較苦的美食，但如果是在炎熱的夏季去到鼓浪嶼的話燒仙草會(huì)是解暑解渴不錯(cuò)的選擇，實(shí)惠的價(jià)格讓其成為了性價(jià)比頗高的美食，如果不喜歡苦味的燒仙草，其實(shí)可以嘗試蜂蜜燒仙草喲!

五、春卷

獨(dú)具特點(diǎn)的春卷在鼓浪嶼毫不夸張的說是當(dāng)?shù)孛總€(gè)居民都比較喜歡的美食，和油炸春卷完全不同的做法以及豐富的配料，吃起來在口感上很是不同，如果喜歡海鮮的話當(dāng)?shù)剡€有海鮮餡料的春卷!

六、葉氏麻糍

葉氏麻糍在鼓浪嶼必吃的15種美食中可是得到當(dāng)?shù)?*** 大力推崇的美食，每一口都能讓味蕾享受到前所未有的感覺，甜而不膩的口感似乎吃再多都不用擔(dān)心呢!

七、土筍凍

土筍凍到鼓浪嶼真的沒有錯(cuò)過的理由，繁瑣的選材過程，精心的 *** 工藝，配以獨(dú)有的醬汁，真的是口感非常獨(dú)特的美食之一，建議吃的時(shí)候配上辣醬、芥辣、蒜蓉為更佳!

八、金包銀

金包銀看著非常的小巧，一口就能一個(gè)的它其中的縣餡一般有雞蛋、筍干、香菇、蔬菜等等，吃著口感非常的Q彈，讓人贊不絕口，重點(diǎn)鼓浪嶼島上的價(jià)格都是統(tǒng)一的，所以不用擔(dān)心價(jià)格差!

九、五香

五香是一款需要趁熱吃的美食，它是用豆腐皮包裹著不同的餡料的油炸而成，外脆里嫩的口感很是爽快，在鼓浪嶼當(dāng)?shù)乜梢哉f是萬萬不可錯(cuò)過的小吃美食之一。

十、棒冰

棒冰在鼓浪嶼必吃的15種美食中外觀包裝給人很強(qiáng)的舊時(shí)光感，在當(dāng)?shù)氐臍v史也確實(shí)是比較久的，有檸檬、藍(lán)莓、蜜桂花等口味供人們挑選，而且在價(jià)格非常的實(shí)惠喲!

十一、面包蟹

面包蟹在外觀上完全是和螃蟹沒有區(qū)別，而且做得非常的精致，所以難免會(huì)讓人不舍得下口吃它，其實(shí)它簡(jiǎn)單的來講就是饅頭的一種，但是整個(gè)吃起來的口感呢著實(shí)是很不錯(cuò)的。

十二、沙茶面

沙茶面作為具有代表性的鼓浪嶼美食，如果不去品嘗下會(huì)是總感覺少了點(diǎn)什么的，作為一碗面它里面的配料可以說是非常的豐富，而且在結(jié)合當(dāng)?shù)鬲?dú)有工序調(diào)制的沙茶醬口感很是完美。

十三、黃勝記肉松肉脯

黃勝記肉松肉脯到當(dāng)?shù)夭粌H要吃，而且還是很值得作為手信帶回家的，大塊大塊的經(jīng)過獨(dú)有的工藝和醬汁 *** 而成，吃著就是一種舌尖上欲罷不能的美味。

十四、面線糊

面線糊是當(dāng)?shù)胤浅Ｊ軞g迎且大眾的一道美食，加入了胡椒粉的米線湯在放入合適的鴨血等配料，吃著可以是清淡的口感，也可以是鹵味十足的口感，重點(diǎn)看你喜歡哪種。

十五、花生湯

花生湯在鼓浪嶼必吃的15種美食中即便是不喜歡花生的朋友也是不可錯(cuò)過的，雖然花生泡在湯汁里面，但是完全沒有影響到它的酥脆口感，而且白色的湯底喝著的口感也是極為不錯(cuò)的。

廈門鼓浪嶼必吃的十大小吃

1、『榮記沙茶面』

榮記是廈門沙茶面的代表，獨(dú)家秘制的沙茶醬已有100多年歷史，味香醇厚。招牌沙茶面是來此必點(diǎn)，爽滑有嚼勁的面條吸收了濃郁的湯汁，再加上蝦、魷魚等配料，回味無窮? ?

2、『張記扁食』

鼓浪嶼醫(yī)院對(duì)面張記扁食當(dāng)然也是廈門不可錯(cuò)過的美食之一。在其他地區(qū)，它也被叫作餛飩、云吞、抄手、扁肉等。它看似也穿著“同款外套”，但是廈門扁食的皮和餡兒都具有閩南獨(dú)特味道。

餡是豬后腿打成的肉糜，看似普通的一小勺，細(xì)膩度卻與手打肉丸不相上下，豬肉纖維都不見了，咬下去緊實(shí)鮮美，咀嚼聲也好聽。鮮美爽口，口感柔脆。

3、『沈家腸粉』

鼓浪嶼上最知名的腸粉店要數(shù)沈家閩南腸粉了。

4、『1980燒肉粽』

1980燒肉粽是廈門有名的老字號(hào)，在鼓浪嶼上也有家門店。

5、『張三瘋奶茶』

鼓浪嶼上名氣更大的歐式奶茶店，名字來自一只叫張三瘋的貓咪。藍(lán)的的壁紙，復(fù)古的裝潢，全開放式的工作臺(tái)，親眼看到奶茶的整個(gè) *** 過程，歐式錫蘭紅茶，鮮奶，提子干，燕麥片，絕對(duì)是在任何地方都難以享用的。

6、『葉氏麻糍』

葉氏麻糍是鼓浪嶼的一道風(fēng)景線，它沒有固定店面，只是一個(gè)手推車一樣的攤位，由一對(duì)老夫妻經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)做現(xiàn)賣，至今已有百年歷史。

7、『八婆婆燒仙草』

有蜂蜜和奶茶兩種口味。杯子里一半是仙草，加上奶茶，再加上薏米紅豆花生芋圓什么的，一杯燒仙草就誕生了。

8、『林氏魚丸』

新鮮的魚肉剁碎加上木薯粉攪拌均勻制成，有包心（內(nèi)有豬肉）和不包心兩種。在廈門魚丸通常是做成魚丸湯，丸子Q彈脆爽、湯味鮮。

9、『黃老伯海蠣煎』

海蠣煎是閩南傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。海蠣煎使用海蠣和雞蛋 *** 成的一種面餅，最后蘸著番茄醬吃，酸甜香滑，鼓浪嶼有不少海蠣煎的店鋪，更好吃的有黃老伯的海蠣煎，店里的海蠣煎都是黃老伯親自做的，傳統(tǒng)風(fēng)味，排隊(duì)的游客非常多。

10、『趙 *** 的店』

趙 *** 的店是廈門鼓浪嶼上非常出名的一家店，古典優(yōu)雅的裝修風(fēng)格，小資情調(diào)滿滿。店內(nèi)的餡餅有柚子、紅豆、綠豆多種口味供挑選，蜜柚餡餅是其中口味最特別的一款。蜜柚味道的餡料，加上餡餅皮酥而薄的特色，使整個(gè)餡餅口感細(xì)膩，醇香甘甜，清新而又美味。

鼓浪嶼10大更好吃的小吃

1、餡餅：鼓浪嶼當(dāng)?shù)氐酿W餅非常軟糯，在加上很足的用料吃起來可以說真的是別有一番滋味，如果去廈門鼓浪嶼一定要去吃一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來餡餅可以這么好吃。

2、北仔餅：當(dāng)?shù)氐谋弊酗炛饕譃樘鹣虄煞N，甜味里面材料有白糖和花生碎，咸味的會(huì)有也一點(diǎn)咖喱味，兩種都不錯(cuò)的口感可別錯(cuò)過任何一種。

3、燒仙草：燒仙草主要的原材料有紅豆、芋圓以及花生碎，是解暑必吃的小吃，不過在味道上的話有點(diǎn)苦苦的，還有點(diǎn)中藥的味。

4、賴皮鴨：賴皮鴨在做法上可能和北京烤鴨相差不多，外面吃起來非常的酥脆，肉嚼到嘴里非常的嫩，如果蘸上特調(diào)的醬料那口感更是絕了。

5、花生湯：花生湯簡(jiǎn)單來講是一種甜品， *** 工藝雖然不復(fù)雜，但恰到好處的口感給人的感覺很是不錯(cuò)，香酥的花生搭配著獨(dú)有的湯汁，整個(gè)給人的感覺非常的香甜。

6、魚丸：魚丸是在廈門遍布大街小巷的美食，尤其是林氏魚丸，吃起來的口感非常的Q彈，整個(gè)湯汁給人入口香而不油，真的是讓人越吃越香吃。

7、葉氏麻糍：葉氏麻糍在鼓浪嶼的名氣是極其的高，吃再多都不會(huì)膩的感覺真的是很棒，總能讓人無限懷戀的香味完全就是讓人欲罷不能。

8、沙茶面：沙茶面可以說是享譽(yù)全國(guó)各地，實(shí)惠的價(jià)格，豐富的配料，香濃的湯汁，酸辣的口感中還略帶甜味。

9、金包銀：金包銀主要的原材料在是? ?米，里面加入蔬菜香菇等配料，不僅外觀造型獨(dú)特吸引人，而且很Q的糯米和豐富的口感甚是吸引人。

10、海蠣煎：海蠣煎，超嫩的海蠣加上當(dāng)?shù)鬲?dú)有的辣椒醬，一點(diǎn)都沒有的腥味，吃起來仿佛就是人間美味。

鼓浪嶼的美食有哪些

鼓浪嶼的美食有：康家龍頭海蠣煎、黃勝記肉松、馬拉桑、張三瘋歐式奶茶。

1、康家龍頭海蠣煎：

到了鼓浪嶼，海蠣煎肯定是要來一份的。海蠣本身有膠質(zhì)，地瓜粉混合著海蠣蝦仁勾芡，蛋液淋在四周。海蠣的鮮，地瓜粉的糯，雞蛋邊緣的酥脆，配上清爽的黃瓜絲與本地秘制甜辣醬。

無論是味道還是口感，層次都是那么豐富！據(jù)說海蠣是老板每天從龍海老家請(qǐng)人挑出來運(yùn)到鼓浪嶼上的，因此食材每天都非常新鮮因?yàn)槿藲夂芨撸?jīng)常要排很久的隊(duì)。

2、黃勝記肉松店：

鼓浪嶼龍頭路95號(hào)的黃勝記肉松店是鼓浪嶼一定要去的店，店鋪雖然很小，但人氣非常旺，老板非常熱情大方，試吃都是大片大片的肉脯，想買什么就試吃什么，從早到晚都是長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，黃勝記的肉脯用秘制的調(diào)味方制成，有豬肉脯、牛肉粒、牛肉柳等好幾個(gè)品種，“肉緊而甜香”，“油而不膩” 。

3、馬拉桑：

馬拉桑是鼓浪嶼上幾乎人手一杯的特色飲料，以鮮榨的混合果汁為特色，有50多種水果混合搭配可以選擇，而且價(jià)格都不貴，你可以在柜臺(tái)前看到果汁榨汁的全過程，因?yàn)閹缀醪惶砑铀推渌砑觿?，所以每杯果汁喝到最后都相?dāng)濃稠，非常健康。

4、張三瘋歐式奶茶：

張三瘋或許是鼓浪嶼上客流量最多的小店，店鋪裝潢富有情調(diào)，宣揚(yáng)“愛自己、愛生活、愛家人”，也強(qiáng)調(diào)“快樂每一天”，店鋪外面有張三瘋的故事來源。招牌奶茶即張三瘋特調(diào)歐式奶茶，得益于法國(guó)朋友LEO的推薦配方，讓旅行在廈門的人們，能夠享受到在中國(guó)改良后的異國(guó)口味奶茶。

廈門鼓浪嶼有什么必吃的小吃？

鼓浪嶼的這些又美又好吃的小吃你千萬不要錯(cuò)過

鼓浪嶼

一提鼓浪嶼，很多人想到的一個(gè)詞匯就是“浪漫”。殊不知，鼓浪嶼不僅環(huán)境美氛圍浪漫，就連它的特色小吃也都顯得很有品味很有氣質(zhì)。

老實(shí)說，我們倆是屬于超級(jí)好伺候的人：奢華酒店睡得，破爛帳篷躺得，山珍海味等閑吃得，路邊小攤亦能嚼得津津有味，混搭氣質(zhì)異常嚴(yán)重。

那么，如此堅(jiān)強(qiáng)獨(dú)特?zé)o所不包的胃到了鼓浪嶼會(huì)有哪些奇遇呢？

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鼓浪嶼街頭流行兩種水果，一是菠蘿蜜。小販們?cè)诼愤呺S意擺一臺(tái)子，現(xiàn)場(chǎng)開蜜，實(shí)時(shí)打包。

村婦之一次吃菠蘿蜜是在泰國(guó)，彼時(shí)初出江湖，胃還不像如今這樣千錘百煉，結(jié)果吃傷了，從此見蜜就躲。好在還有另外一種類似的水果叫做榴蓮，那個(gè)村婦倒是愛的不得了。

鼓浪嶼街頭流行的另外一種水果就是她了——蓮霧。10塊錢三串，一串三顆。外表討喜，味道嘛，誰吃誰知道。

鼓浪嶼的小吃江湖水很深，若非得論資排輩，頭一把交椅必須由土筍凍來坐。

土筍凍的主原料是一種環(huán)節(jié)動(dòng)物，學(xué)名海星蟲，通俗叫法是“黑土蚯”，閩南當(dāng)?shù)厝斯芩猩诚x，看上去有干筍之形，大概這就是名字“土筍”的來源了。土筍野生于沿海江河入海處咸淡水交匯的灘涂上，富含膠質(zhì)，身長(zhǎng)二、三寸，外形粗陋，顏色黑褐，粗者如食指，細(xì)者似稻莖，拖著一條長(zhǎng)有一二寸、細(xì)如火柴梗、伸縮自如的“尾巴”。土筍被從沙子里逮出后，先放養(yǎng)一天以吐清雜物，然后下鍋熬煮，經(jīng)熬煮后其 所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后凝結(jié)而成，肉清，味美甘鮮。吃時(shí)配上芥末、醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄醬等，清爽滑嫩。據(jù)說土筍凍是民族英雄鄭成功偶爾發(fā)明的。所以，這不僅是美容上品，還是英雄食物哦。

二當(dāng)家的位置自然要留給魚丸。

鼓浪嶼島上魚丸泛濫，幾乎任何一家餐廳都能找到它們的身影。但正宗的只有兩家，一家是泉州路54號(hào)開在舊庭院里的林記魚丸湯，另一家是龍頭路 183號(hào)的龍頭魚丸。兩家店因?yàn)槊麣獯蠖峙１?，一般都在晚?點(diǎn)鐘前關(guān)門謝客。林家魚丸保留了最早的鼓浪嶼魚丸特色，用鯊魚肉純手工打造，外皮Q而香，內(nèi)里的肉餡清甜而無油膩感。

第三把交椅當(dāng)屬金包銀。

金包銀的皮采用地瓜粉與木薯粉一起發(fā)酵后揉出，餡料一般包括香菇、雞蛋、筍干等，吃起來很Q哦。

島上價(jià)格非常統(tǒng)一，一律賣三塊一個(gè)。

從現(xiàn)在開始，以下排名不分先后。

沙茶面，一碗面里有很多很多種配料，關(guān)鍵在于沙茶醬，我倆中某人不喜。

五香也是鼓浪嶼 美食 ，豆腐皮裹著餡料經(jīng)油炸而成，外脆里嫩，一定要趁熱吃。

這位大叔號(hào)稱他的蝦餅是島上之一。

包公魚。我們?cè)趺茨芤驗(yàn)閭惣议L(zhǎng)的憨厚就以貌取魚了呢。

鼓浪嶼上有很多“古早”味的東西，包括棒冰。村婦要了一支洛神花的棒冰，邊啃邊問老板：何謂“古早”？老板說：就是古時(shí)候的意思。古早味，舊日時(shí)光的味道。

多么憨態(tài)可掬的面包蟹！當(dāng)年之一個(gè)吃螃蟹的人肯定吃的不是這個(gè)，這個(gè)不是可怕是可愛好不好！可是，為啥不叫饅頭蟹而叫面包蟹呢？

如果說面包蟹是蟹族里的二逼青年，那這種長(zhǎng)相普通的就只能做苦逼青年了。

無論何時(shí)經(jīng)過這家店，永遠(yuǎn)都是隊(duì)伍排得嚴(yán)重堵塞交通。

龍頭路189號(hào)的蠔好吃據(jù)說開店僅數(shù)月就名滿全球。

問秘訣，答曰：好吃。再問跟帥哥掌鍋是否有關(guān)。答：莫有。

海蠣餅將海蠣放入雞蛋餅中，煎好之后加入黃瓜絲、番茄醬等作料，味道真當(dāng)不錯(cuò)。

豆腐魷魚也是島上小吃界的一朵奇葩。

這種大家伙得幾個(gè)人合著吃啊

臺(tái)灣一口腸，吃這種東西還是長(zhǎng)相小巧的比較討好。一口一個(gè)，多有成就感啊。

超級(jí)平民化的煎豆腐好山好水好人才能做出好豆腐，真正好吃的豆腐，你吃到過幾回？

鼓浪嶼的美在于遇見，也許遇見一只慵懶的貓咪趴在樹下睡覺，也許遇見一座漂亮的建筑，也許轉(zhuǎn)角遇到一家小資溫馨的店，也許遇見美味的特色小吃。

也許是緣分，剛從鼓浪嶼島上下來，就分享下我在島上尋找特色小吃的經(jīng)歷吧~

鼓浪嶼很多街面的小店，都會(huì)賣一種很有特色的花果茶，酸酸甜甜的，非常好喝，口味種類也很多，更大的亮點(diǎn)就是可以品嘗，晶瑩剔透的小杯子裝上滿滿的花果茶，喝完一杯，很是清新，你可以每一個(gè)品種都嘗一下，如果喜歡可以買一些帶回家送人或者留著自己喝，美容又養(yǎng)顏。

在我的印象中，見到第二多的就是各種豬肉脯，以臺(tái)灣豬頭三最為出名，也是可以免費(fèi)品嘗，偏甜的味道，吃起來有嚼勁，當(dāng)個(gè)逛島的小零食還不錯(cuò)。

排名第三的是各種魚干魚絲，有鰻魚絲，小黃魚干，也是品種繁多，跟豬肉鋪一樣，先免費(fèi)品嘗，再根據(jù)喜好來決定買哪種口味。

這些小食既適合邊逛鼓浪嶼，邊品嘗，或者帶回去送人。

如果決定吃正餐，比較推薦閩南瘋這家店，他家店的姜母鴨和香煎蟹是招牌。

姜母鴨食 *** 人，香氣撲鼻，味道鮮美，姜片經(jīng)過煎烤滋味獨(dú) 特，一口鴨肉一口姜片，味香氣逼人。

香煎蟹也是和姜片一起煎烤，煎過的那一面焦香無比，再加上新鮮蟹肉獨(dú)有的香甜和經(jīng)過烤制流出油脂的蟹黃，非常美味，只是母蟹要貴點(diǎn)，需要128元。

他家的海鮮炒面線不太推薦，口味偏淡，層次單一，味道有些寡淡。

吃完正餐，可以繼續(xù)逛逛小島，還有一些特色小吃也可以考慮品嘗，比如蚵仔煎，天然百香果果汁，麻薯，泡芙等等。

小貼士

需要注意的是，路邊便宜的燒烤海鮮不要買，都是死的海鮮，雖然價(jià)格便宜，但是不新鮮，吃了對(duì)身體不好，如果去大排檔吃飯，記得海鮮要先問清楚價(jià)格在吃。

1 、黃老伯的海蠣煎 從內(nèi)厝澳碼頭出發(fā)，到我預(yù)定的民宿路上，看到黃老伯的海蠣煎，話說在青島也是吃過的，沒覺得有什么稀奇，不過那么多人排隊(duì)，就好奇買了份嘗嘗鮮。兩大勺的肥美海蠣，加入地瓜粉、水、韭菜段，拌勻，下鐵板……兩面煎至金黃，加入雞蛋液，隨意碾碎，ok！20元，這分量我覺得我中午真是什么都不用再吃了，哈哈，一定要加上辣醬，要不然真的不好吃。 2 、趙 *** 的店 這家店，還沒去我就聽朋友提了好幾次。確實(shí)很棒，夠小資。她家有二層樓，空間也大，不會(huì)顯得擁擠或怕沒有位置坐。室內(nèi)布置得很雅致，有著或古典或可愛的擺設(shè)，有書看看有本記記。食物多元化，味道也是可悅的。其中秘制的燒仙草和手工素餡餅，味道很不錯(cuò)。無論是深藍(lán)色的墻壁，還是紅艷艷的皮沙發(fā)，白瓷器，綠植物，都能將色彩的美麗發(fā)揮到最極致。再看看桌前的流蘇臺(tái)燈，青花餐具，古典書籍，刺繡織品……這里每一樣擺設(shè)都獨(dú)具匠心，像走進(jìn)了閨中 *** 的繡房，精美雅致，讓人歡喜。 3 、沈家閩南腸粉 這家店在鼓浪嶼是很有名的，位置很好在廣場(chǎng)最中間呢，排隊(duì)的人挺多的，感覺隊(duì)伍就沒有斷過，招牌的腸粉10元一份，里面有雞蛋，菜，還有肉，腸粉的口感挺好的，不過我覺得也就吃一次，畢竟和廣州那邊的腸粉完全不一樣，就自己而言，我更喜歡廣州那邊的。 4 、葉氏麻糍 在鼓浪嶼小吃街里看到的葉氏麻糍，一對(duì)老夫妻在賣，一個(gè)流動(dòng)的攤點(diǎn)，一般也是好些人排隊(duì)，10元10粒；在廈門這個(gè)葉氏麻糍也算必吃的小吃，入口還不錯(cuò)，糯糯的，一個(gè)剛好一口吃完；就自己而言，覺得一般般。不過我爸爸愛吃，還買了好幾次。 5 、燒仙草 一杯里面有花生碎、紅豆、芋圓...味道吃起來苦苦的，有點(diǎn)中藥味。這個(gè)我還是之一次吃，解暑良藥，沒吃過的朋友可以嘗嘗。感覺有點(diǎn)像龜苓膏，但其實(shí)是燒仙草。 6 、林氏魚丸 鼓浪嶼龍頭路上的小店，號(hào)稱龍頭路四大 美食 之一，魚丸、蝦丸都是20一份，比島外略貴，蝦丸的口味一般般，僅僅就是鮮，魚丸的味道超贊，乳白色的魚丸彈力十足，鮮美啊，美中不足的就是魚丸湯，就是一碗放了點(diǎn)麻油的紫菜湯。聽說魚肉用的是鯊魚，話說有點(diǎn)不信，但自己又沒吃過鯊魚魚肉，說什么魚就是什么魚肉吧。再說個(gè)題外的，再還沒走到小吃街之前，在住的地方附近菜館，要了一碗魚丸湯，48元?。。∫还?個(gè)速凍小丸子，居然要價(jià)48元，簡(jiǎn)直被坑慘了。 7 、小馬哥起司馬鈴薯 在鼓浪嶼店，每天都排著那么長(zhǎng)的隊(duì)，但在曾厝垵都沒有人買。味道總體還可以，軟糯的土豆應(yīng)該是煮熟碾磨成泥加了芝士重新捏成團(tuán)子，然后裹上類似面包碎的東西過油炸透，再配上干貝，黃瓜，魷魚等食材，最后澆上一勺調(diào)味好的芝士汁。入口外酥里嫩，每口都帶著芝士的濃香和海鮮的鮮美，甜咸適中，不過只能吃半個(gè)，再多一點(diǎn)都不想再吃。 8 、榮記? ?茶面 廈門必吃小吃排行榜里， NO 1就是沙茶面！但是我為什么現(xiàn)在才寫，甚至不想寫，因?yàn)槲也幌矚g吃，完全吃不來這個(gè)味道。不過，應(yīng)大家要求還是推薦一下吧。鼓浪嶼的話推薦這家榮記沙茶面。沙茶面也是南方特有的一個(gè)小吃，用沙茶醬 *** 湯頭，爽滑的面條搭配魚丸、豆腐泡、肉片、青菜還有雞蛋，便構(gòu)成了一碗內(nèi)容豐富的沙茶面。不同店里搭配的食材也有不同，還可以搭配大腸啊蝦子啊，食材還是滿多樣的。湯汁的口感很濃稠，味道甜辣鮮香，跟北方的面食在味道上差別還是挺大的，初來乍到可以嘗嘗鮮，畢竟這是廈門特色。 9 、糖貓 專賣糖，牛軋?zhí)呛吞菨{。牛軋?zhí)翘鸲炔桓?，適合不太愛吃甜的人，有一個(gè)焦糖玫瑰糖漿，我覺得是更好喝的，不甜，微微有一點(diǎn)焦苦味道，還有玫瑰在里面，淡淡的玫瑰香味。相對(duì)比較小資的一家店，進(jìn)店后服務(wù)態(tài)度很好，隨便嘗，覺得好吃好喝就買，不好就不買。 10 、桂蓮 開始被店面濃濃的香味吸引過去了，看了1.2元一克感覺很便宜，但是一問，最起碼100克起買， 600RMB500克。在店里被熱情的店員沖茶招待，覺得很好喝，其實(shí)買回家，自己沖泡來喝發(fā)覺總沒有在店里的好喝。不知道口感是不是也受當(dāng)時(shí)心情的影響。 其實(shí)還有好多小店的食物都挺不錯(cuò)，但有點(diǎn)忘記店名了，就先說這10家吧。這次去，最遺憾的應(yīng)該是沒喝上張三瘋奶茶，因?yàn)楣睦藥Z那家搬移地方了，沒能找到，所以還是很遺憾的。好吧，我只能說我會(huì)再去的，哈哈，因?yàn)槲矣X得鼓浪嶼很好玩，風(fēng)景很好，還有好多好吃的，就是相比青島物價(jià)還挺高，關(guān)鍵還有被坑的情況。

最不能錯(cuò)過的就是 美食 了

一、葉氏麻糍

地址：思明區(qū)龍頭路街口 鼓浪嶼的一道風(fēng)景線，據(jù)說是島上唯一可以占道經(jīng)營(yíng)的小攤。 葉家老板是鼓浪嶼上唯一的繼承老一輩傳統(tǒng)的用筷子收錢找錢的商戶。 老板說，麻糍是吃到嘴里的東西，怎能用包麻糍的手拿錢？

糯米糍粑里裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的餡料再揉成團(tuán)，滾上一層黑芝麻粉，味道甜而不膩，糯而不粘，好吃得很。

二、吳伯冰棒

地址：思明區(qū)泉州路88號(hào) 吳伯棒冰和其他冰棒不同，味道不是那么濃郁，清爽口感為主，夏天吃尤其清新爽口，而且水果口味選擇多，吃上一根絕對(duì)不膩。

在炎炎夏日品嘗這種古法 *** ，味道單純的冰棒還是不錯(cuò)的，很喜歡洛神花口味，推薦給大家。

三、金蘭餅店

金蘭餅店 地址：思明區(qū)鼓浪嶼內(nèi)厝沃413號(hào) 超級(jí)難找的小鋪?zhàn)?，沒有特殊裝修，古老的玻璃柜里擺著簡(jiǎn)易包裝的手工酥餅。

純手工 *** ，酥松松的，入口即化，完全不膩，吃完有微甜的回味留在嘴里。強(qiáng)烈推薦此家的椰子餅！

四：壽記龜糕

壽記龜糕 地址：思明區(qū)海壇路31號(hào)之1 一個(gè)沒有門面的家庭作坊，就一小桌子，有碗糕、龜糕、糯米糕等。本地居民對(duì)這家店里的碗糕情有獨(dú)鐘，配搭功夫茶很嗲。

口感清甜綿軟，餡是甜甜的綠豆沙，做成烏龜?shù)男螤睢?開店的夫妻倆每天賣完就關(guān)門休息，想吃的可得趕早咯。

五、林記木擔(dān)魚丸

林記木擔(dān)魚丸 地址：思明區(qū)泉州路54號(hào) 鼓浪嶼上更具特色的魚丸店，屬鼓浪嶼四大小吃之一，譽(yù)稱廈門之一純手工打制的鯊魚丸。

手打出來的內(nèi)餡，柔韌、細(xì)膩、鮮美、不腥、表皮彈性自然、陷料香鮮不膩。

六、無名花生湯

無名花生湯 地址：開元路158號(hào)（鼓浪嶼市場(chǎng)牌子對(duì)面，宣傳欄旁邊） 一個(gè)老伯開在路邊的小攤，據(jù)悉，花生湯 *** 手藝祖?zhèn)魅?，本地居民?jīng)常光顧。味道不輸某和，香、 糯、甜度適中，且量多一倍，重點(diǎn)是不會(huì)甜到膩人！ 花生入口即化，加入蛋以后飄著漂亮的蛋花，好看好喝。配上油條，人間美味！

七、小馬哥起司馬鈴薯

小馬哥起司馬鈴薯 地址：思明區(qū)龍頭路411號(hào)

整顆馬鈴薯去皮搗成薯泥后裹上面包粉炸熱，從中間切開，包上各式配料淋上起司醬，放上黃瓜，魷魚，玉米木魚花等各種餡料，再淋上金黃色的湯汁。整顆馬鈴薯都可以吃，不止讓消費(fèi)者吃得過癮而且整體賣相也不錯(cuò)。

八、馬拉桑

馬拉桑 地址：龍頭路181號(hào) 中國(guó)臺(tái)灣島少數(shù)民族語言中的“喝醉啦”的意思。該產(chǎn)品因臺(tái)灣電影《海角七號(hào)》而聞名。 在廈門鼓浪嶼，馬拉桑是鼓浪嶼最火的一家果汁店。

純水果榨汁，店家堅(jiān)持每天用最新鮮的水果，食材 *** ?？吹玫降默F(xiàn)場(chǎng)手工 *** ，保證供應(yīng)最新鮮營(yíng)養(yǎng)。在鼓浪嶼逛累了，可來一杯，解渴又 健康 。

九、班沙客奶茶店

班沙客奶茶店 地址：福建路6號(hào) 班式奶茶！鼓浪嶼上算是小有名氣的小店，風(fēng)格比較小資?，F(xiàn)做的奶茶+4種調(diào)酒的結(jié)合，一款帶酒精的奶茶。

鐵觀音茶底加純牛奶配酒，微甜微冰，有一層厚厚的奶沫，喝進(jìn)去味道較厚重，茶湯濃稠，酒味豐富了層次，還有點(diǎn)點(diǎn)苦味，喝著清爽不會(huì)膩！ 茶味很香，喝進(jìn)去喉嚨不會(huì)很難受，聞著味感覺加了香草，總之，很特別的味道，比某瘋更值得嘗試！

十、黃金香肉松店

黃金香肉松店 地址：龍頭路95號(hào) 廈門更具知名度之中華老字號(hào)，至今已有166年的 歷史 。老板很爽氣，大塊大塊的肉脯拿給路人品嘗，人家不好意思要，他還硬塞給人家。

肉緊而甜香”，“油而不膩”。 價(jià)格實(shí)惠，買多了還送旅行袋方便拎走——如此周到的小店，難怪每天人都多到爆。

鼓浪嶼 美食 無數(shù)，而答主的更愛是下面兩款便宜又普通的小吃，島上住一晚，先后各吃了兩次，還打包帶走。

沈家閩南腸粉

做為來自拉腸大省的廣東人，推薦這家閩南腸粉是不是有點(diǎn)兒奇怪。確實(shí)，因?yàn)橐婚_始嘗都不想嘗呢，如果不是同伴看見排隊(duì)非要試一下，真的會(huì)錯(cuò)過。

沈家閩南腸粉，與廣州街頭腸粉的 *** 沒什么兩樣，不過最平常的米漿拉腸粉、雞蛋外加肉糜，但其粉味洋溢著濃郁的米香味，閩南特有的牡蠣湯頭提鮮，十分鮮美，讓人欲罷不能。只是15元一小紙碗，有點(diǎn)兒小貴。

葉氏黑芝麻麻糍

網(wǎng)紅麻糍檔，沖著名氣去吃的，一天只賣一次。名不虛傳的網(wǎng)紅小吃，值得排隊(duì)。

現(xiàn)做現(xiàn)賣，男主捏糍團(tuán)，女主滾芝麻粉和花生碎，配合默契。麻糍軟糯可口，甜到恰到好處，黑芝麻和花生碎的噴香都從前記憶里的味道。

鼓浪嶼作為新晉的世界文化遺產(chǎn)，其實(shí)是很有底蘊(yùn)的。雖然近些年涌入了大量的外來 美食 ，什么金包銀、趙 *** 、蘇小糖等等，那些其實(shí)都不是真正的鼓浪嶼特色。作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的鼓浪嶼人，今天跟大家講一些真正的老字號(hào)。

1、葉氏麻糍

“鼓浪嶼的一道風(fēng)景線”，據(jù)說是“島上唯一可以占道經(jīng)營(yíng)的小攤”。至今已有百年 歷史 。在大多數(shù)人看來，百年的發(fā)展仍停留在一個(gè)小攤車似乎不可思議，但小本生意就一直這么經(jīng)營(yíng)了下來。麻糍全是老板“手工 *** ”的。只見他先“用金屬小刀把糯米團(tuán)撐開成口袋狀”，然后再塞進(jìn)“好多砂糖和花生碎”，“隨手捏成丸”，最后“在芝麻里滾一下”——“熟練”的技術(shù)看得人“眼花繚亂”。一元錢，就讓海島上往來的游客有了一個(gè)香甜的回憶。堅(jiān)持不漲價(jià)，雖然個(gè)頭逐漸減小，但仍然是鼓浪嶼最平價(jià)且正宗的小吃。很有 特色的是，他們家從不用手接錢，店主都是用筷子夾錢，干凈衛(wèi)生。

2、 1980燒肉粽

作為扎根廈門38年的老字號(hào)，他們家在鼓浪嶼上也有分店，一個(gè)燒肉粽、一碗沙茶面，就是那個(gè)味道，店內(nèi)的服務(wù)員都是上了年紀(jì)的阿姨們，沒有熱情客套，甚至有點(diǎn)簡(jiǎn)單粗暴，但吃的是那個(gè)味道。沙茶湯頭濃郁，一碗經(jīng)典沙茶面便能令你回味無窮。肉粽中有板栗、五花肉、香菇蝦米等等，很實(shí)在。

這些 美食 才是真正的廈門古早味，來鼓浪嶼不妨嘗試

島民告訴你：基本沒有（個(gè)別真正老店自打成了網(wǎng)紅后… ） 廈門本島的小吃（所謂景點(diǎn)周邊、個(gè)別網(wǎng)紅地除外）隱藏在城區(qū)街巷的地道美味小吃攤（店）在 性價(jià)比 和 可選性 遠(yuǎn)勝小島！??！其實(shí)也怪不了近些年已被過度商業(yè)化污染的小島 *** 們，他們的經(jīng)營(yíng)「成本」不低，且小島是所謂5A景區(qū)（不傻的都懂） ；感嘆一些盲目跟風(fēng)上島 旅游 的人… 若只是為“搜吃喝、拍無聊網(wǎng)紅店發(fā)抖音”之類，而不是去探尋發(fā)現(xiàn)或喜歡（已漸漸消失）的清幽小巷、慢生活之美… 你 必然 會(huì)覺得鼓浪嶼這座小島「不好玩！不值得！太坑人！」 說實(shí)話： 島民們多數(shù)懷念N年前還算完善的社區(qū)（有不太坑人的小吃店、人情味商鋪），那種不被大量游客涌入而丟失的寧靜，午后帶著花草香拂面的清風(fēng)，還能隱約聽到練琴聲悠悠飄蕩在小巷的舒適慢生活~ 這一切，已隨原住民的大量搬遷…

如果只能推薦一種小吃的話，我一定會(huì)毫不猶豫地說林記魚丸。

林記魚丸創(chuàng)立于1947年，至今已有70余年的 歷史 。最初，林記魚丸的創(chuàng)始人林玉森老先生在鼓浪嶼以賣魚丸為生。一碗魚丸湯，便承載了很多老廈門人的記憶。在鼓浪嶼還像是廈門人后花園一樣存在的時(shí)候，周末花8塊錢買個(gè)船票，只為了一碗魚丸湯也是再平常不過的事情。

經(jīng)過舌尖上的中國(guó)推廣以及各個(gè)媒體平臺(tái)曝光后，越來越多的游客也知道了林記魚丸的存在，好像慢慢成為了來到廈門必打卡的小吃。不過在17年7月份，原本在庭院內(nèi)以攤位形式經(jīng)營(yíng)的林記魚丸，遭遇了鼓浪嶼最新管理?xiàng)l例的打擊，也就是說，林記魚丸不再被允許庭院經(jīng)營(yíng)了。如果想在鼓浪嶼繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下去的話，就不得不去租一平米五千塊以上的店鋪。五千快一平米，對(duì)于純手工 *** 而無法批量生產(chǎn)的林記魚丸來說，是無論如何也負(fù)擔(dān)不起的成本。因此，17年的夏天，鼓浪嶼上的庭院式林記魚丸永遠(yuǎn)的關(guān)門了。

林記魚丸的掌門人杰哥希望能把古老的收益?zhèn)鞒邢氯?，留?0年前的味道，經(jīng)過幾番尋找店址后，終于在沙坡尾安了家。也就是說想，現(xiàn)在不上鼓浪嶼，也能嘗到林記魚丸湯了。地址就是沙坡尾·吃堡205檔口，趁著周末天氣晴好，一起去沙坡尾尋找70年流傳的老廈門味道吧！

沙茶面，

說起廈門鼓浪嶼都會(huì)想起廈門是一個(gè)國(guó)際花園城市，那么廈門鼓浪嶼有哪些是必吃的小吃嗎？今天正好是星期日，比較閑，跟大家講解一下。

廈門鼓浪嶼的小吃主要有： 肉松、魚丸湯、月光餅、海蠣煎、麻糍。

肉松： “肉緊而甜香”，“油而不膩”好吃營(yíng)養(yǎng)，每天游客絡(luò)繹不絕，品嘗好了再買。

魚丸湯：魚丸有彈性十足，而且味道很鮮美 咬下去，鮮鮮的魚丸突然碰到膩膩的大肉餡，香 里面的豬肉餡很好吃很新鮮!還有那個(gè)魚湯應(yīng)該是用魚啊骨頭什么熬出 來的高湯煮，估計(jì)熬了很久，湯頭比較濃，白白的，看上去像放過奶油的，太美味了 魚丸面

日光巖餅： 酥軟、香甜，幾乎都不用咀嚼。不管是自己品嘗，還是當(dāng)伴手禮都最合適不過了。

海蠣煎： 雞蛋? ?黃，香菜碧綠，甜辣醬通紅，海蠣先混合紅薯粉煎成一塊，然后周圍再圍上一圈雞蛋.最后加上甜辣醬，蔥，香菜。海蠣和蛋混合起來的部分味道很好，很有層次感。

麻糍： 金屬小刀把糯米團(tuán)撐開成口袋狀，然后再塞進(jìn)好多砂糖和花生碎，隨手捏成丸，最后在芝麻里滾一下。甜到正好，不會(huì)發(fā)膩，豐富的餡料更給偶們舌頭以滿足感

以上是本人每次到鼓浪嶼比較喜歡的 美食 小吃，希望能幫到你。

廈門鼓浪嶼美食有什么好吃的？

美食：

1、沙茶面，榮記沙茶面，沙茶面也是南方特有的一個(gè)小吃，用沙茶醬 *** 湯頭，爽滑的面條搭配魚丸、豆腐泡、肉片、青菜還有雞蛋，便構(gòu)成了一碗內(nèi)容豐富的沙茶面。不同店里搭配的食材也有不同，還可以搭配大腸啊蝦子啊，食材還是滿多樣的。

2、林記魚丸湯，地址: 思明區(qū)龍頭路56號(hào)/泉州路54號(hào)，　魚丸有彈性十足，而且味道很鮮美，鮮鮮的魚丸突然碰到膩膩的大肉餡，里面的豬肉餡很好吃很新鮮!還有那個(gè)魚湯應(yīng)該是用魚啊骨頭什么熬出 來的高湯煮，估計(jì)熬了很久，湯頭比較濃，白白的，看上去像放過奶油的，太美味了～魚丸面，就是在魚丸湯里加了面條，也有5個(gè)丸子。

3、大芒果，潘小蓮+中山路芒泰郎，潘小蓮主打芒果酸奶，綠色和橙色是這家店的色調(diào)，廈門 的芒果特大特新鮮，跟冰涼的酸奶搭配在一起超棒。

4、Babycat私家御餅屋，地址: 思明區(qū)龍頭路143號(hào)(近鼓浪嶼輪渡碼頭新華書店)，這是一家很小資，很文藝的店，附帶小清新，餡餅果然名不虛傳，酥軟、香甜，幾乎都不用咀嚼。

5、賴皮鴨，地址：中山路，做法跟北京 烤鴨差不多，里面是切成小塊的鴨肉蘸醬，外面包上一層餅皮。

6、龍頭海蠣煎，地址: 思明區(qū)龍頭路189號(hào)，店面小而破，空間狹小低矮，但海蠣煎做得漂亮，雞蛋金黃，香菜碧綠，甜辣醬通紅，海蠣也舍得放，吃的時(shí)候一定要蘸著姜醋吃。

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