小南瓜怎么做好吃 小南瓜怎么做好吃

導(dǎo)讀：小南瓜怎么做好吃 小南瓜怎么做好吃 小南瓜怎么做好吃？ 小南瓜怎么做好吃 南瓜如何做好吃 小南瓜的18種家常做法 請教小南瓜的好吃做法？ 小南瓜怎樣蒸好吃又簡單

小南瓜怎么做好吃？

小南瓜我家里種有很多，吃不完就各種做法來吃，比如：做南瓜餅、南瓜粥、炒南瓜。這些做法都是非常簡單而營養(yǎng)價(jià)值又高。小南瓜，我們家鄉(xiāng)也叫紫北瓜，富含豐富的維生素跟礦物質(zhì)，并具有清熱解毒和幫助消化的作用，剛剛長出來的小南瓜，入口清香，大人孩子都特別愛吃，做法也很簡單。

清炒南瓜絲，味道就特別美，也是一道好吃的下飯菜。

具體做法如下：

首先準(zhǔn)備食材：小南瓜、紅椒、大蒜、食鹽、蠔油、雞精、胡椒粉、生抽。

1、準(zhǔn)備小南瓜半個(gè)，清洗干凈，不用去除瓜皮，直接切成薄片，然后再切成大小均勻的細(xì)絲，放入盤中備用。

2、準(zhǔn)備一根紅椒，切成絲，放入盤中，用來配色。

3、大蒜幾顆切成蒜片 。

等食材都準(zhǔn)備完成，我們開始炒制:

1、 首先鍋內(nèi)放入適量食用油，放入蒜片爆香。

2、 然后倒入南瓜絲，辣椒絲，大火翻炒。

3、 加入食鹽，胡椒粉，生抽，繼續(xù)大火翻炒。

4、 等快熟的時(shí)候放入蠔油，雞精，炒制熟透就可以出鍋了。

這道簡單美味又營養(yǎng)的清炒南瓜絲就做好了，有空在家試一試吧。

南瓜餅的 *** ***

1.南瓜去皮、去瓜囊然后切成小塊，放到鍋中蒸到南瓜熟。

2.蒸好的南瓜壓爛壓成泥，加入適量的白糖根據(jù)個(gè)人口味添加，加入糯米粉一起搓揉至黃色，可添加適量的水。

3.揉好的南瓜面團(tuán)，分成一份份小面團(tuán)，然后壓扁成餅狀，也可以添加適量白芝麻在表面一起煎

4. 做好的南瓜餅下入鍋中煎到兩面微焦就可以了。

南瓜粥的 *** *** ：

1.南瓜去皮，切成小塊備用。

2.珍珠米淘洗干凈，加水下入鍋中

3.加入切好的南瓜塊大火煮開轉(zhuǎn)小火熬制30分鐘就可以了。

4.如果喜歡吃甜的可以添加適量的白糖，喜歡吃原味的可以不加。

5.如果家里有微波爐的朋友，可以先把切好的南瓜塊放進(jìn)微波爐高火加熱10分鐘做成南瓜泥，最后在粥熬好后再添加南瓜泥進(jìn)去熬10分鐘就可以了。

小南瓜怎么做好吃

小南瓜的做法有很多，下面介紹一款好吃的南瓜餅的做法：

食材：南瓜200克。

輔料：白砂糖10克、面粉100克、白芝麻適量、食用油。

具體步驟：

1、取南瓜200克放入鍋中，大火蒸20分鐘。

2、將蒸好的南瓜放入破壁機(jī)，打成泥。

3、另取碗加入面粉100克，倒入適量南瓜泥，放入白砂糖10克。

4、揉成面團(tuán)，切成3段，壓成餅，刷一層南瓜泥，加入白芝麻適量。

南瓜如何做好吃

1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。

如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出來；

2、南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團(tuán)，

然后加入一小勺食用油，以防止粘手，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘；

3、取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡或綠豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，

做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完；

4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻；

5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

【原料】：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

【步驟】：

1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。

2、加入糯米粉和少量 牛奶，和成團(tuán)狀，揉得干一點(diǎn)比較好，面團(tuán)里也可加少量食用油，

會使成品外觀比較有光澤。

3、其實(shí)大家也看出來了，南瓜餅上面兩步的做法跟做小南瓜是一樣的，

只是這一步加工不同：將南瓜面團(tuán)直接按扁后油煎，就成了南瓜餅。

4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；

也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。

點(diǎn)評：因?yàn)槟瞎巷炇怯图宓?，所以吃起來又香又甜，并且很有嚼頭，

很適合在喝午茶的時(shí)候來上一兩塊。相比之下小南瓜則會顯得清淡些。

做法三

【原料】：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。

【步驟】：

①將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。

②豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。

③鍋內(nèi)注入清油，待油溫升至120℃時(shí)，把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸，

至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時(shí)下餅炸至發(fā)脆時(shí)即好。

做法四

原料：南瓜，白糖，糯米粉。

做法：

1、將南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘蒸熟。

2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。

3、準(zhǔn)備適量的糯米粉和白砂糖，將南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，

一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉。

4、如果面團(tuán)太干可加少量清水，直到和成南瓜面團(tuán)，不沾手即可，

把面團(tuán)分成若干小塊，揉圓。

5、把面團(tuán)壓扁，用心形模具壓刻出心形，平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

小南瓜的18種家常做法

你好

1、清炒南瓜絲。原料：嫩南瓜半個(gè)。調(diào)料：蔥、鹽、白糖、雞精。做法：1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子刮去瓤。2、擦成細(xì)絲（沒有擦菜板就用刀慢慢切成細(xì)絲）3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味。4、入南瓜絲快速翻炒一分鐘左右，放鹽、一點(diǎn)白糖和雞精調(diào)味出鍋。

烹飪步驟：

1、清炒南瓜絲

原料：嫩南瓜半個(gè)

調(diào)料：蔥、鹽、白糖、雞精

做法：

1、南瓜用刀薄薄的削去表面一層皮，用勺子刮去瓤

2、擦成細(xì)絲（沒有擦菜板就用刀慢慢切成細(xì)絲）

3、鍋燒熱放油，入蔥花煸出香味

4、入南瓜絲快速翻炒一分鐘左右，放鹽、一點(diǎn)白糖和雞精調(diào)味出鍋

2、香蔥炒南瓜

原料：南瓜1只

調(diào)料：香蔥、蒜末、橄欖油、鹽

做法：

1、將南瓜去皮，切成片

2、油鍋8成熱后，將蒜末放入爆香

3、爆香后，將南瓜片放入，翻炒

4、在翻炒的同時(shí)，可以不時(shí)地往鍋里加水，但不要太多

5、放入鹽，炒勻

6、南瓜差不多軟和綿了之后，就可以關(guān)火

7、撒入香蔥，即可出鍋

3、南瓜土豆絲

原料：南瓜200克、土豆200克

輔料：青紅辣椒各1只

調(diào)料：油、鹽、雞精、白糖各適量

做法：

1、土豆、南瓜、青紅椒分別切絲

2、熱油鍋，放進(jìn)南瓜絲，爆炒至軟身

3、加入土豆絲，翻炒均勻，加入2-3湯匙水，煮2-3分鐘

4、加入鹽調(diào)味

5、加入青紅椒絲，翻炒均勻，放少許雞精或白糖提味

4、田園南瓜餅

原料：南瓜250克、全麥面粉120克

輔料：雞蛋2個(gè)、蝦皮隨意、（刨絲器、五星形煎蛋圈。可有可無）

調(diào)料：小蔥2根、花椒粉1/4小勺、鹽、雞精適量

做法：

1、將南瓜去皮去瓤，用刨絲器將南瓜刨成細(xì)絲

2、蝦皮洗凈，小蔥切花

3、將全麥面粉、蝦皮、蔥花、雞蛋一起入南瓜絲的碗中

4、用筷子 拌勻

5、平底鍋入油開小火，將煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊與煎蛋器平齊，注意面糊要充滿煎蛋器內(nèi)部空間

6、依然小火煎，一面煎金黃后，大概3分鐘左右，直接拎著煎蛋圈的手柄翻轉(zhuǎn)180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黃色。用小刀沿煎蛋圈內(nèi)沿切開，分離出南瓜餅

5、南瓜絲炒咸鴨蛋

原料：南瓜絲300克

輔料：咸鴨蛋1個(gè)

調(diào)料：香蔥1根、蒜2瓣、開水15ML、橄欖油15ML、鹽適量

做法：

1、將咸鴨蛋切成碎；南瓜用刮子刮成絲；將大蒜切成片；香蔥切成末

2、鍋內(nèi)放入橄欖油，7成熱后放入蒜片、咸蛋碎，炒香

3、然后倒入南瓜絲，加入少量開水，炒至2分鐘左右，南瓜絲變軟即可

4、加入香蔥和鹽，起鍋即可

6、南瓜蒸蛋

原料：南瓜、雞蛋

調(diào)料：白糖

做法：

1、小南瓜洗凈，沿頂部1/3處切開，頂部做蓋子，余下部分掏出瓜瓤、瓜籽（用小湯匙沿內(nèi)壁刮出南瓜蓉)后，入鍋蒸至八、九分熟

2、雞蛋打散，加入南瓜蓉、適量白糖、涼開水后，攪勻

3、將攪好的蛋液倒入南瓜盅里

4、南瓜盅用保鮮膜封口后，和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火8--10分鐘即可

7、蛋黃焗南瓜

原料：南瓜500克、咸鴨蛋3個(gè)

調(diào)料：干淀粉100克、鹽1.5茶匙、白糖1湯匙

做法：

1、南瓜洗干凈后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米寬4厘米長的段

2、切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水

3、咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用

4、腌好的南瓜段會出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌勻，使每一條上都沾有淀粉

5、鍋中放油，5成熱時(shí)，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，并且變硬后瀝干油撈出

6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的咸蛋黃，小火慢慢炒

7、當(dāng)咸蛋黃炒出泡沫時(shí)再放入炸好的南瓜條，調(diào)入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋

8、蠔油燜南瓜

原料：老南瓜250克

調(diào)料：海天蠔油1大匙、細(xì)鹽1小撮（1/8小匙）、沙拉油1大匙、味精1小撮、大蒜4瓣

做法：

1、將老南瓜切去表面的厚皮，再切成2CM的方塊，大蒜去皮剁成蓉

2、將南瓜塊及蒜蓉放入微波玻璃碗內(nèi)，加入蠔油，鹽，沙拉油拌勻

3、蓋上玻璃碗蓋，大火叮5分鐘即可。（不蓋會水份流失）

9、金沙南瓜條

原料：南瓜250g

輔料：咸蛋黃4只

調(diào)料：米酒50ml、鹽、蔥、油

做法：

1、南瓜去皮去瓤，切均勻的條狀

2、切好的南瓜條放入微波爐中火1分鐘

3、咸蛋黃倒入米酒

4、水浴蒸8分鐘

5、取出趁熱用小叉子壓碎壓松

6、用少許油煸炒南瓜條，約2分鐘，盛起

7、余油下壓松的咸蛋炒香，如果覺得太干不容易炒松，可噴入一點(diǎn)米酒，切忌要用中小火

8、出香味后倒入南瓜條，保持中小火，不斷地翻炒，至南瓜條均勻的裹上蛋黃為止

9、起鍋前放入鹽和蔥，稍微翻炒一下即盛起

10、南瓜金針菇湯

原料：南瓜400克、荷蘭豆100克、金針菇250克

調(diào)料：雞高湯800克、清水600克、鹽2克

做法：

1、南瓜去瓤切塊備用，嫩的南瓜就不需要打皮了

2、金針菇洗干凈、荷蘭豆切段兒備用

3、南瓜加入雞湯、清水，入湯煲煮沸，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘

4、加入金針菇，轉(zhuǎn)旺火

5、10分鐘后加入荷蘭豆，沸騰后加鹽調(diào)味即可

11、粉蒸南瓜肉

原料：雞翅根（用雞翅中、雞腿肉或者雞脯肉都可以）、南瓜

調(diào)料：料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蠔油、豆豉 香辣醬、蒸肉米粉

做法：

1、將雞翅根剔去骨頭切成小塊，依次加入料酒、生姜粉、白胡椒粉、生抽、淀粉、蠔油、豆豉香辣醬、蒸肉米粉拌勻備用

2、南瓜切滾刀塊，依次加入豆豉香辣醬和蒸肉米粉拌勻備用

3、將拌好的雞翅根和南瓜塊混合均勻，放入小籠屜上鍋蒸25分鐘即可（如果沒有小籠屜，盡量找平一些的盤子，以便均勻受熱）

12、番杏拌南瓜

原料：番杏、南瓜

調(diào)料：鹽、香油、花椒粉

做法：

1、番杏洗凈，南瓜削去外皮，切成小丁

2、鍋中燒開水，先將南瓜丁放入焯1－2分鐘至南瓜熟后撈出（不必煮得太軟）

3、待鍋中水再次燒開后，將番杏放入，焯30－40秒即可撈出

4、將兩種材料控去水分，一起放入碗中，倒入調(diào)料拌勻即可

13、小炒迷你南瓜片

原料：南瓜

輔料：豬肉

調(diào)料：花生油、鹽、蔥

做法：

1、南瓜清洗干凈，從中間劈開，掏去里邊的籽和瓤，再切成薄片，瘦肉切片，辣椒切丁

2、鍋里加油，燒熱后下蔥花爆香，然后把瘦肉放進(jìn)去，炒變色

3、南瓜片放入翻炒，放鹽、加一點(diǎn)點(diǎn)水、蓋上鍋蓋兩分鐘，掀開鍋蓋，繼續(xù)翻炒一下就可以關(guān)火裝盤了

14、南瓜燒排骨

原料：南瓜（切厚件）250克、排骨（斬小塊）350克

調(diào)料：生抽20毫升、姜、蒜末少許、白酒5毫升、生粉3克、白糖5克

做法：

1、鍋里放少許油，燒熱，撈起排骨放進(jìn)去，平鋪，慢火煎2分鐘

2、翻面，同樣慢火把排骨煎至金黃

3、放進(jìn)南瓜塊

4、把南瓜也盡量平鋪在鍋上，稍煎一下

5、加入100ml的清水，蓋上鍋蓋中火煮至南瓜熟，大約8~10分鐘

6、大火收汁，撒點(diǎn)蔥花，放鹽調(diào)味即可

15、南瓜紅燒肉

原料：帶皮五花肉500克、小南瓜一個(gè)

調(diào)料：冰糖、白酒、蔥花、蒜、八角、面醬、醋、食用油、鹽、熱水各適量

做法：

1、南瓜，肉洗凈，分別切大塊備用 南瓜我沒有去皮。洗干凈了直接燉

2、蔥切花，蒜切片。白酒和面醬備好。鍋內(nèi)放油，放蔥花和蒜還有八角炒香

3、放入面醬，不斷翻炒，避免糊鍋，炒出香味后放入肉塊。翻炒均勻

4、放入南瓜塊。翻炒均勻，再倒入適量白酒和少量醋。再次翻炒均勻

5、倒入適量熱水（高湯更好），沒過南瓜和肉就可以了。大火燉開后放入冰糖，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燉。提前10分鐘放入適量鹽，再收至湯汁濃稠即可

6、在轉(zhuǎn)小火后燉差不多20分鐘后再放入幾個(gè)整瓣的蒜，這個(gè)時(shí)候放，是為了不要把蒜燉爛，但有可以燉出蒜香。蒜和紅燒肉在一起，很搭很提味的

16、脆嫩南瓜絲

原料：嫩南瓜1個(gè)

調(diào)料：花椒、香芹梗、蒜茸、鹽

做法：

1、將嫩南瓜洗凈去蒂、軟肉層的瓜瓤用勺片除，切成條絲狀

2、鍋內(nèi)注油，中小火將花椒、香芹梗爆香鍋后撈出，轉(zhuǎn)大火，下嫩南瓜絲，翻炒掂勻，起鍋前添加適量精鹽即可

17、蘆筍炒南瓜

原料：蘆筍、南瓜

輔料：彩椒

調(diào)料：油、蔥花、鹽

做法：

1、蘆筍、南瓜洗凈后，分別切成細(xì)長段，彩椒切成細(xì)條

2、鍋熱倒油，先下少許蔥花爆香，再下南瓜段翻炒，加少許水燜2、3分鐘

3、倒入蘆筍段，炒勻再燜1、2分鐘

4、最后倒彩椒段，調(diào)入鹽炒勻即可出鍋

18、胡蘿卜南瓜粥

原料：大米、糯米、泰國香米

輔料：南瓜、胡蘿卜

做法：

1、大米，糯米，泰國香米洗凈浸泡2個(gè)小時(shí)

2、鍋燒熱水，倒入浸泡的米水，熬粥40分鐘

3、放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，繼續(xù)? ?攪拌邊熬煮30分鐘至軟爛即可

希望可以幫到你

請教小南瓜的好吃做法？

奶香南瓜羹：南瓜可以吸附并清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，還可以預(yù)防前列腺增生。

材料：南瓜250g、牛奶50ml、白砂糖、淀粉適量

步驟

1.南瓜去皮備用

2.將南瓜切成薄片

3.切好的南瓜放入鍋中隔水蒸熟

4.將蒸熟的南瓜、白糖放入料理機(jī)中攪打成南瓜泥。(視南瓜水分大小，如果水分少可以加些開水)

5.南瓜糊倒入鍋中，小火煮到有小氣泡冒上來后

6.將少許淀粉放入牛奶或是淡奶油中攪拌均勻，倒入鍋中與南瓜糊一起小火煮熟即可。

南瓜臘味飯：Q彈的米粒搭配軟糯的南瓜，還有香噴噴的香腸，小朋友可喜歡吃了。

材料：南瓜200g、大米1杯、臘腸1根、香菇2朵、洋蔥80g、胡蘿卜50g、鹽0.33勺、蠔油1勺、雞精0.5勺

步驟

1.米洗凈，放少量水，連皮南瓜切大塊鋪在表面，放入電飯鍋按煮飯鍵至熟。

2.香菇，洋蔥，胡蘿卜炒至出香味。

3.放入切碎香腸。

4.加入煮好的南瓜及飯，加入清水，炒至水干。

5.調(diào)味后翻炒均勻，撒上蔥花即可。

咸蛋黃焗南瓜

材料：咸蛋黃5個(gè)、南瓜200g、油、小蔥適量

步驟

1.將咸蛋黃放入加蓋的容器中， 高火打1分半鐘;

2.南瓜容器表面覆蓋上保鮮膜，放入微博爐中高火打三分鐘;

3.咸蛋黃拿出來后趁熱用勺碾碎;

4.燒熱鍋，鍋中放入少許油， 下入咸蛋黃末翻炒;

5.翻炒至咸蛋黃冒細(xì)小的泡泡時(shí);

6.下入準(zhǔn)備好的南瓜條;

7.輕輕翻動(dòng)南瓜條,讓蛋黃細(xì)末全部均勻的裹在南瓜條的表面上， 下入小蔥即可

小南瓜怎樣蒸好吃又簡單

你好

做法一

主料

南瓜500克

*** /步驟

1.將南瓜去籽洗凈后，切成小塊，裝在盤中備用;準(zhǔn)備好適量蜂蜜備用;

2.在蒸鍋中放入適量水;將切好裝盤的南瓜放入蒸隔;然后放上蒸鍋;

3.蓋上鍋蓋，用大火蒸十分鐘;蒸熟后，揭開鍋開，將盤中的汽水倒出來;

4.加入適量蜂蜜，將蜂蜜和水?dāng)嚢杈鶆?然后將蜂蜜水淋在南瓜上就可以開吃了。

以上就是小編教大家做的一道比較簡單的蒸南瓜的做法，適合自己家吃的簡單美味，接下來小編教大家做一道比較適合宴請賓客的蒸南瓜的做法。

做法二

主料

南瓜200克

輔料

紅棗60克百合10克蜂蜜10克

步驟

1.南瓜洗凈去皮，切成塊，更好是切成條狀。

2.紅棗洗凈，浸泡一會，去核。

3.百合泡發(fā)(新鮮的百合更好)。

4.南瓜放在盤中，放上紅棗，中間放上百合。

5.放入鍋內(nèi)，大火蒸熟。

6.將南瓜盤內(nèi)的水倒出，加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻后倒在南瓜上即可。

小貼士

1、南瓜擺盤怎么漂亮怎么來，隨自己的喜歡來。

2、有新鮮的百合更好，沒有只好用了干的。

3、沒有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的時(shí)候先撒白糖再蒸。

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