誰(shuí)能告訴我?guī)讉€(gè)好吃的家常菜 如何做？

導(dǎo)讀：誰(shuí)能告訴我?guī)讉€(gè)好吃的家常菜 如何做？ 魚香肉絲 誰(shuí)能給點(diǎn)好吃的菜的制作方法不？

魚香肉絲

　　材料：瘦肉 250克、水發(fā)木耳70克、胡蘿卜半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、淀粉適量
　　調(diào)料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精
　　做法：
　　1、將瘦肉洗凈切成粗絲，盛于碗內(nèi)，加鹽和水淀粉調(diào)勻；
　　2、蔥姜蒜洗凈切絲備用。
　　3、木耳和胡蘿卜切絲備用。
　　4、把白糖、醬油、香醋、精鹽、蔥花、姜末、蒜末、高湯、雞精、水、淀粉調(diào)成魚香汁。
　　5、鍋內(nèi)放油、燒至五成熱油時(shí)倒入肉絲，炒散后下入泡椒末，待炒出色時(shí)，再將木耳、胡蘿卜絲和魚香汁倒入，急炒幾下即可。
　　糖醋排骨
　　材料：肋排·500克 香蔥·1棵 生姜·1塊 大蒜·2瓣 淀粉·適量
　　調(diào)料：食用油·500克（實(shí)耗45克） 醬油·1/2大匙 香醋·1大匙 精鹽·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙
　　做法：
　　1.排骨洗凈剁成小段；姜、蒜洗凈切片；香蔥洗凈切末；
　　2.鍋內(nèi)放油，燒至五成熱時(shí)，將排骨炸至表面呈焦黃色時(shí)撈起瀝油；
　　3.鍋內(nèi)留底油，加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒(méi)過(guò)排骨面的溫水，大火燒開(kāi)，改小火燉煮30分鐘；
　　4.排骨入味香軟時(shí)，加糖、醋、香蔥末，用水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。
　　特點(diǎn)：色澤紅潤(rùn)，酸甜醇香。
　　解饞一點(diǎn)通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出來(lái)。
　　酸辣土豆絲
　　一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡(jiǎn)單,所需的原料只是一個(gè)土豆,一點(diǎn)小辣椒,一點(diǎn)花椒和蒜瓣
　　二、把土豆去皮切絲，越細(xì)越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒
　　三、土豆絲切好，過(guò)冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。
　　四、準(zhǔn)備好鹽和白醋,用白醋會(huì)是菜品看著色彩干凈。
　　五、開(kāi)火、坐炒鍋、添油。
　　六、油溫?zé)釙r(shí)，把花椒粒放進(jìn)去，炸出香味。
　　七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時(shí)候你就會(huì)知道了。
　　八、油熱時(shí)，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
　　九、倒入準(zhǔn)備好的土豆絲，掂鍋翻炒幾下。
　　十、放白醋。
　　十一、放鹽，動(dòng)作要快。
　　十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。
　　十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。

青椒拌筍絲

主料：青椒200克,冬筍200克
調(diào)料：鹽3克,味精2克,香油5克,花椒3克,色拉油20克

青椒拌筍絲的特色：

色澤分明，微辣爽口。

做法：

1.青椒洗凈，切絲；冬筍切絲待用。
2.青椒絲和筍絲放進(jìn)開(kāi)水中煮過(guò)，撈出晾涼待用。
3.鍋中放油(含麻油)燒溫?zé)幔鸦ń贩湃胝ǔ鱿阄逗?，撈出，油盛入碗中，把鹽、味精放進(jìn)碗中調(diào)勻，澆在青椒絲、筍絲上，拌勻即可。

制作要訣：

本菜中的青椒也可用燈籠椒、小青辣椒代替趕快試試吧，做一道屬于你的青椒拌筍絲

誰(shuí)能給點(diǎn)好吃的菜的制作方法不？

青椒拌皮蛋?? 青辣椒3—5個(gè)? 、皮蛋 2顆， 皮蛋剝皮切塊放置碗中，青椒切沫 或小圈，和皮蛋放一起，在陸續(xù)加入調(diào)料醬油、味精、醋，調(diào)料適量，慢慢少點(diǎn)少點(diǎn)的放，調(diào)出自己合適的味道，即可。

酸辣粉絲??? 西紅柿1個(gè)、 辣椒2個(gè)、龍口粉絲（米粉）都可。?? 西紅柿和辣椒剁成沫，粉絲用開(kāi)水泡2分鐘， 在把西紅柿和辣椒放入鍋里面炒出湯汁，加入一碗水，煮沸，再放入粉絲， 放鹽、味精、蔥少許。即可。

豆腐腦????嫩豆腐或者日本豆腐只要豆腐就行，開(kāi) 水煮一下，瀝出來(lái)，放鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、白糖、花生米、蔥，佐料適量。方可。

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